Jottain hyvvää

Heissan ihanaiset! Ja ihanaa lähestyvää vuodenvaihdetta. Joko olette miettineet uuden vuoden lupauksia? :) Vai kuuluuko sellainen tapoihinne? Minä mietiskelin jotain pieniä lupauksia. Mutta sitä ennen herkutellaan. Meillä pöytään nostettiin itse tehtyä "perunasalaattia" tehtynä kyssäkaalista ja kesäkurpitsasta sekä nakkeja ja vähän kuohuvaa. Tuo salaatti onnistuikin kivasti; ihan meni täydestä. :) Kyssäkaalisalaatti Kyssäkaali Punasipulia Myrttisen valkosipulisuolakurkkua (VHH) Omenaa Kesäkurpitsaa (Valkosipulia) Majoneesia Turkkilaista jukurttia Sitruunamehua  Mustapippuria tai sitruunapippuria Tarvittaessa suolaa Sinappia Halutessasi ripaus karppisokeria ja/tai hunajaa   Kuori kyssäkaali ja kuutioi sekä keitä. Jäähdytä. Kuutioi ainekset ja sekoita keskenään. Anna tekeytyä jääkaapissa. Nauti.  Mukavaa uudenvuoden iltaa itse kullekin. Täällä pikku-ukkeli nauttii soseestaan. Tekaisin hänelle myös omia pipareita tänään. Maistuivat, vaikka suurin osa taitaa

Moikka vaan täältä jouluisesta kodista :) On tehty vähän perusteellisempi joulusiivous miehen kanssa. Tai sanotaanko normaalia perusteellisempi viikkosiivous. Pölyjä pyyhitty, sohvatyynyjä ulkoilutettu ja siihen malliin. Saunaakin piti vielä raikastaa pienellä pesaisulla. Minä kuurasin lattian ja pyööistelin lauteiden alla, mies hoiti lauteiden pesun. Nyt  oli ihana istahtaa saunan jälkeen nauttimaan valkoista artisokkapitsaa ja puoliksi pullo Bulmersia miehen kanssa. Pohjana käytin fathead-pohjaa ja täytteen ohje on jostain lehdestä peräisin ja alunperin uunibataattien täyte. Fathead-pohja (VHH) 170 g mozzarellaraastetta 85 g mantelijauhetta 2 rkl tuorejuustoa (käytin ruohosipuli, maustamaton yleensä, mutta maustetut myös ok) 1 kananmuna valkosipulijauhetta Laita kulhoon mozzarella, mantelijauhe sekä tuorejuusto. Lämmitä mikrossa minuutti. Sekoita. Lämmitä vielä puoli minuuttia. Sekoita. Lisää muna ja mausta. Sekoita taikinaksi ja tasoittele pitsalevyksi pellille.

Heissan ystäväiset! Joulu senkun lähestyy kovaa vauhtia. Koko viikonloppua ei vielä kehtaa jouluruokia syödä vaikka mulle ne kyllä maistuiskin. Tekaisin tänään kattilallisen ihanaa linssisoppaa. Ohje on Jolien blogista ja se oli nimetty maailman parhaaksi linssikeitoksi. Ei se kovin kauas siitä taida jäädä. :) Pojalle keittelin palsternakka-omena-porkkanasoseen- pienellä ripauksella kanelia. :) Linssikeitto, 6 annosta 2 rkl luomuvoita/kookosöljyä 1 iso sipuli tai 2 pientä 3 valkosipulinkynttä 2 tl kurkumajauhetta 1 tl inkiväärijauhetta (laitoin myös tuoretta hienonnettuna ja ripauksen jauhetta) 1/2 tl cajunmausteseosta 1,5 - 2 rkl laadukasta puhdistamatonta suolaa (laita ensin vähemmän ja maistele) 400 g tomaattimurskaa 400 g chilitomaattimurskaa (laitoin kokonaisen chilin ja basilikalla maustetun plus toisen tavallisen tomaattimurskan) 1,1 l vettä 3 dl punaisia linssejä kuivina 2 dl luomukermaa/kookoskermaa (käytin kookoskermaa) Huuhdo linssit huolellisesti sii

Heippa. Tänään pyöräytin helpon katkarapupastan. Tämän ohjeen olen löytänyt Lidlin Liedellä-lehdestä. Herkullista. Itse olen muunnellut ohjetta sen verran, että chilikastikkeena olen käyttänyt Sriracha-kastiketta ja juustona Juustoportin Grand Reserve -vuohenjuustoa. Kerran kokeiltiin alkuperäisen ohjeen mukaista juustoa mutta kyllä tämä vuohenjuusto oli enempi meidän makuun. :) Ja niin.. Minun piti kuvaamani annoksen mutta tohakassa unohdin. Pesaisin koiran joulukuntoon.. Joten jotain olen saanut aikaan sentään. :) Ja kauneimmat joululaulut kävimme fiilistelemässä myös eilettäin sekä siskoni kanssa piipahdimme aamupäivällä Hannalan joulumyyjäisissä.  Sieltä löysin kivat pöksyt juniorille. Tämä kaunokainen ihastuttaa ja sulostuttaa joulun odotusaikaa Katkarapupasta 4 annosta Valmistusaika n. 25 minuuttia 400 g Combino spagettia (meillä mustapapuspagetti) 200 g Ocean Sea isoja katkarapuja 1 dl Primadonna ekstraneitsytoliiviöljyä 3 valkosipulinkynttä 2 rkl sweet chili -k

Onko kyssäkaali teille tuttu kasvis? Minä olen tutustunut siihen aika vasta, tämän vähähiilihydraattisemman elämän myötä. Tämä ruoka on oikein herkullinen, suosittelen testaamaan vaikkapa perinteisten valkosipulipottujen sijaan. :) Kyssäkaalivalkosipulikiusaus Kyssäkaali Valkosipulia Vettä keittämiseen Suolaa Kuohukermaa Pippuria Kyssäkaalit keitellään vedessä. Lisätään kerma ja keitellään hetki. Lisätään  valkosipuli  ja mausteet.  Feta sopi hyvin myös makumaailmaan. Nakkasin sitä päälle kun lämmitin ruokaa seuraavana päivänä mikrossa. Tähän sopisi hyvin lämminsavulohi kylkeen tai ihan uunilohi. Meillä oli tällä erää lihapullia. Nekin maistuivat. Tänään oli mukava päivä kun vanhempani kävivät kahvilla ja toivat samalla joulukuusen. Joimme torttukahvit. Päivällä kävimme Ideaparkissa ostamassa juniorille ihka ensimmäiset uimahousut. Tuli nääs ilmoittauduttua vauvauintiin. Jännää.. Sieppasin myös Flying Tigeristä poitsulle pienen joulusukan, josko sen jonain jouluna ri

Se olis sitten leivontapäivä, kun vähähiilariset leipävarastoni olivat huvenneet taas vaihteeksi. Mascasponejuustopurkin puolikas tökötti jääkaapissa odottelemassa leipojaa. Joten ei muuta kuin tuumasta toimeen. Nämä ovat tosi helppoja ja nopeita leipoa. Parhaimmillaan ne ovat tietysti tuoreena. Mascarponesämpylät 3 dl kiehuvaa vettä 125 g mascarpone-tuorejuustoa 1/2 tl suolaa 4 dl mantelijauhoja 1 dl kaura- tai vehnäleseitä 2 rkl psylliumia kuivahiivaa (vajaa pussillinen) Keitä vesi ja sekoita kuuman veden joukkoon tuorejuusto. Sekoita niin kauan, että vesi on kädenlämpöistä, ettei hiiva kuole. Lisää suola, jauhot ja lopuksi hiiva. Anna taikinan turvota hetki ja pyörittele siitä sämpylöitä. Anna turvota vielä hetki ennen uuniin laittoa. Paista 225 asteessa noin 15 - 20 minuuttia. Sitten vain voita nokkaan ja ehkä hyvää juustoa ja voin kertoa, että aikas hyviä ovat. :) Mukavaa tiistai-illan jatkoa.

Heipä hei taas ystäväiset! Onpas tuolla taas vaihteeksi märkä ilma. Koiran ja kärryn kanssa lenkkeily ei ollut tänään niin ihanaa kuin se on ollut viime päivinä. Olen nauttinut luonnon kauneudesta täysillä. Katsellut ympärilleni. Siniset hetket, lumiset puut..Voi kuinka tunnelmallista! Tämä taitaa olla yksi lempivuodenajoistani. En haluaisi viettää joulua oikein missään muualla kuin Suomessa. Kenties joskus Lapissa. Ehkä vielä joskus? Mutta oli minulla muutakin asiaa kuin tunnelmoida joulun lähestymistä. Takana on oikein mukava viikonloppu; kävimme katsomassa mieheni kanssa teatterissa lauantaina My fair ladyn. Voi kuinka olikin jotenkin pikkujoulumainen olo. :) Hauska sattuma myös, että mieheni vanhemmat sattuivat samaa näytöstä katsomaan. Kiiruhdimme hakemaan pikku-ukkelimme siskoni luota kotiin eikä pikkujoulumme siis jatkunut kaupungilla ruokailun merkeissä vaikka sekin toki olisi houkutellut. Mutta hyvä näin. Virkistävä reissu ja mukava oli palata poitsun kanssa jatkamaan lau

Mulla tekee monesti illalla mieli pientä naposteltavaa.. Semmosta välipalaa.. Jottain hyvvää.. No tämmösen helpoimmillaan kolmen aineksen salaatin olen sitten pyöräyttänyt. Yksinkertaisimmillaan pilkon tosiaan vain porkkanaa, varsiselleriä ja nakkaan päälle suolapähkinöitä. Välillä olen laittanut myös oliiviöljyä ja/tai omenaviinietikkaa höysteeksi. Toimii! Terveellistä pikaruokaa Moikka. Seuraavalla kerralla annan vinkkini lounaspaikasta. :) Pysykää kuulolla.

Tää on niin perussafkaa, että mitäs tästä jorisemaan. Väriä tässä ei oo nimeksikään, mutta mausta ei voi sanoa samaa. Hyvää ja taas kerran helppoa. Ollos hyvät. Hapankaalta paistettuna. Alunperin kaveriksi tälle on nimetty tietty bratwursti ja se passaa toki kuin nenä päähän. Me tehdään hapankaalta kuitenkin sen verran usein, ettei aina bratwurstia voi syödä. :D Siksi usein lihapullat (joo Ikean) tai kala paistettuna tai savulohi. Luulin ottaneeni kuvan tästä, mutta enpä vissiin ottanutkaan sitten. Joten mennään ilman.. Vähän pikkujoulua.. :D Lämmintä hapankaalia ja bratwurstia 2 sipulia 2 valkosipulinkynttä 1 rkl öljyä 400 g hapankaalta 120 g smetanaa 1 rkl sinappia suolaa, mustapippuria bratwurstia tai krakovanmakkaraa Kuori ja pilko sipulit. Paista niitä pannussa. Lisää hapankaali. (Käytämme yleensä Rasilaisen valkosipulihapankaalta, joten valkosipulia ei silloin tarvita, jos ei halua sitten reilummin valkosipulista makua) Paista hetki. Lisää smetana sekä sinapp

Moikka ja ihanaa uutta viikkoa itse kullekin. :) Aurinkoa ei tänä aamuna oo näkynyt tuolla ulkona; varsin talvinen ja harmaa päivä. Ihana kuitenkin kun saatiin lunta maahan. Tänään arvoin mielessäni lähdenkö käymään Ideaparkissa H2O:ssa lounaalla. Koskapa poitsu nukkuu edelleen vaunulenkillä aloitettuja päikkäreitään ja minulla jo vatsa kurni, niin päädyin tekemään nopean kasviswokin. Keitto taitaa kyllä paremmin kuvata tämänpäiväistä sapuskaa, koska se on lusikoitavaa. En keittänyt mitään lisukenuudeleita tähän. Näin ruoka on kohtuuvähähiilihydraattinen. Mutta hyvää se on. Ja värikästä. Kasviskeitto Pussillinen Wok-vihanneksia pakastealtaasta, mulla Rainbow'n Oriental wok mix Purkki kookosmaitoa a' 400ml  Punaista currytahnaa Maun mukaan kalakastiketta ja osterikastiketta Halutessasi esimerkiksi katkarapuja tai pähkinöitä Kaikki vaan wokpannuun ja kuumennus. Lopussa lisää mahdolliset katkaravut ja pähkinät. Nauti.  Tää on kans niitä vakioreseptejä mulla. Omasta

Heissulivei.. Taas tämmöstä majoneesipohjasta kaalisalaattia pukkaisi. :) Makumaailma kuitenkin aivan erilainen kuin siinä rapeassa coleslawssa. Tämä ohje on peräisin Creme Bonjour -mainoksesta Glorian ruoka & viini -lehden sivuilta. Vinkkasin miehelle, että kokeiltaiskos tuota ja niin mies tämän tekas ja on saanut tehdä sitten kerran jos toisenkin. Maku on jännä; se tulee maustetusta tuorejuustosta. Lisäksi ihastuimme tuohon chimichurri-mausteiseen kanaan, vaikka emme yleensä maustettuja kanoja tai ylipäänsä kanoja juuri syö. Tämä sattui olemaan punalappuisena Prismassa, joten pitihän tuota kokeilla. :) Ei nyt ihan gurmeeta mutta ihan syötävää settiä silti.. Paistettu kana ja coleslaw-salaatti 1 pkt (a' 200g) Creme Bonjour Pekoni & Sipuli -tuorejuustoa 2 rkl Hellmann's -majoneesia  2 porkkanaa , raastettuna 1/4 keräkaali, suikaleina 1/4 punakaali, suikaleina (ollaan laitettu vaan keräkaalta tuplamäärä) 400 g kanafileetä suolaa ja pippuria 1 rkl ruoka

Moikka tyypit, sateista perjantaita. Eilen piti piristää päivää ja fiilistellä vähän joulua leipomalla tämmöisiä vähähiilihydraattisia pikkuleipiä. Piparkakuista muistutti lähinnä maustemaailma. Mutta ei nämä huonoja olleet ollenkaan. Mieskin ihan tykkäsi. :) Niin ja ohjeen löysin Facebookin VHH-ryhmästä. Joulun tuoksua VHH-piparit  2 dl mantelijauhoa 1 dl karppisokeria 3 tl psylliumia 2 tl leivinjauhetta 3 tl kanelia (+neilikkaa,inkivääriä ripaus) 50 g voita (sulatettuSekoita nestemäöna) 1 kananmuna 2 rkl sitruunanmehua 1. Sekoita kuivat aineet. 2.  Sekoita nestemäiset voin sekaan. 3. Sekoita kaikki aineet keskenään. 4.  Nostele pellille pieniä kasoja.  5. Paista 200 asteessa noin 7-10 minuuttia.  Joko teillä on piparit tuoksuu kotona? Ihanaa pian alkavaa viikonloppua! Minä pistin jo töpinäksi ja sain siivousta tehtyä. Niin iloinen siitäkin että pyykkikoneen alusta ja kylppärin kaapin päälliset on nyt putsattu.

Hei ihanaiset! Tänään aattelin jakaa ihanan tulisen aasialaisen salaattireseptin. Se tuli vastaan Kalevan ruokasivuilla. Valitettavasti en muistanut kuvata salaattia. Aasialainen salaatti 2 porkkanaa 1/2 kurkkua 1/2 kesäkurpitsaa 1 dl paahdettuja maapähkinöitä tuoretta korianteria maun mukaan   Kastike:  1 punainen chili, pilkottuna ja siemenet poistettuna 1 rkl maapähkinävoita 2 rkl soijakastiketta 2 rkl riisiviinietikkaa 1 tl hunajaa 1 tl seesamiöljyä   Suikaloi porkkana, kurkku ja kesäkurpitsa ohuiksi soiroiksi julienneleikkurilla tai viipaloi ne esimerkiksi mandoliinilla mahdollisimman ohuiksi. Älä käytä kurkun ja kesäkurpitsan pehmeää keskiosaa. (Minä käytin kokonaan, kapinallinen, haha)  Valmista kastike vispaamalla kaikki aineet sekaisin. Yhdistä vihannekset, paahdetut pähkinät, korianteri ja kastike. Voit halutessasi tarjoilla kastikkeen myös erikseen.  

Eli muistutus mulle ja miksei myös sulle, että hemmottelepa välillä ittiäs tällä ihanan mausteisella lohiramenilla. Minulle tästä mainiosta japanilaisesta keitosta vinkkasi sisko (Kiitti! :)) ja olihan tämä hyvää. Alunperin ohje on Maku-lehden sivuilta. Ainekset (4 annosta) 1 1/2 l kasvislientä 1 rkl currytahnaa 1 kpl kevätsipulinippu(panin tavan sipulia) 2 kpl vihreää chiliä(mulla punaista) 1 dl limettimehua 200 g munanuudeleita(mulla kikhernenuudelia) Lisäksi 300 g kirjolohifileetä (nahatonta ja ruodotonta) 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 1 rkl rypsiöljyä(käytän oliiviöljyä) 1 kpl ruukku tuoretta korianteria Tee näin Kuumenna kasvisliemi ja currytahna kattilassa. Silppua kevätsipulit ja chili ja lisää ne kattilaan. Lisää mehu ja nuudelit. Keitä nuudelit kypsiksi, viitisen minuuttia. Leikkaa lohifilee neljään palaan. Mausta palat suolalla ja pippurilla. Paista lohi öljyssä pannulla nopeasti kauniin väriseksi ja rapeapintaiseksi. Annos

Pinaattikeitto on myös yksi vakkarikeitoistani kun teen itselleni nopean lounaan. Keitto on suorastaan naurettavan helppo ja nopea tehdä. Valmistaminen on nopeampaa kuin tavallisen jauhosuuruisteisen. Tätä voi halutessaan paksuntaa esimerkiksi koskenlaskijajuustolla tai tuorejuustolla jos niitä sattuu kotoa löytymään. Itse pidän aina ruokakermapurkkia jääkaapissa tätä tai sienikeittoa varten. Ja kananmunahan perinteisesti kruunaa annoksen. :) Toki joskus käytän vaihtoehtoisesti raejuustoa tuomaan lisää proteiinia annokseen. Nopea pinaattikeitto  Pakastepinaattia Purkki ruokakermaa Vähän voita (Sulatejuustoa tai tuorejuustoa) Mausteita (valkopippuria, hippunen muskottipähkinää , viherpipppuria murskattuna) ja suolaa Kuumenna kattilassa voi, pinaatti ja kerma. Jos haluat, ota pinaatti sulamaan ennakolta. Mausta keitto makusi mukaan. Tarjoa keitetyn kananmunan tai raejuuston kera.

Hei, piti vielä laittaa teille tämän tonnikalapiirakan ohje tänne. Piirakka on ruokaisa ja herkullinen ja sitä tulee syötyä ihan ruokana. Teemme piirakkaan nykyään pohjan kikhernejauhoista; alunperin siihen käytettiin kaupan valmiita piiraspohjia. Olen kokenut kikhernepohjan paremmaksi verensokerilleni. Se ei kohota verensokeria niin paljon kuin vaikkapa vehnä- tai ruisjauhopohja. Tämä pohjan ohje löytyi Papujen voimalla -kirjasta, josta olen aiemminkin blogissani kertonut. Olen käyttänyt pohjaa myös herkulliseen kasvispiirakkaan jonka ohjeen tulen varmasti myös blogissani jakamaan. Mutta nyt siis ohjeeseen. Piirakkapohja 150 g voita 5 dl kikhernejauhoja 1 tl suolaa 1 rkl psylliumia 1 1/2 dl kylmää vettä Sekoita kaikki ainekset ja muotoile palloksi piirasvuokaan. Anna tekeytyä jääkaapissa 30 minuuttia. Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen. Levitä taikina piirasvuokaan, pistele reikiä haarukalla ja esipaista 8 - 10 minuuttia. Lisää täyte ja paista kypsäksi 15 - 25 min

Tämä resepti osui silmiini Glorian ruoka ja viini -lehdestä.  Sitähän piti sitten kokeilla kun olin mennyt vahingossa avaamaan kaksi purkkia majoneesia ja kun kotona sattui olemaan kaikkia muita ainesosia lukuunottamatta kaalia ja cheddaria. Ja kaali oli muutenkin ostoslistalla juurikin tuon majoneesin takia. Alunperin mielessä pyöri kuitenkin eräs toinen kaalimajoneesisalaatti, mutta kun tämä sattui sopivasti silmään niin ajattelin että kokeillaas tätäkin.. Ja hyväähän tämäkin oli. Varsin maukasta ja kiva koostumus tuli noista pähkinöistä ja kaalista. Niiden rapeus yhdistettynä cheddarin pehmeyteen oli koukuttava ja kastike antoi vähän vaihtelua makumaailmaan. Rapea coleslaw 200 g valkokaalia 2 sellerin vartta 2 omenaa (laitoin puolikkaan, koska VHH) 1 1/2 dl raastettua cheddarjuustoa 1 dl saksanpähkinöitä Kastike: 1 1/2 dl majoneesia 2 rkl punaviinietikkaa 2 tl hunajaa 2 tl seesamiöljyä 1 tl suolaa (laitoin ehkä puolikkaan) 1/4 tl rouhittua mustapippuria 1. Suik

Se olis makkarapapupatapäivä. Sanahirviö. :D Tämä on yksi luottoreseptejämme ja helppo tapa ujuttaa (myös) terveellisiä papuja ruokaan olkoonkin, että ruoka sisältää myös vähemmän terveellistä makkaraa. Tämä on sopivan tuhti pakkaspäivän ruoka. Tulisuutta voi säätää oman maun mukaan ja jos tulisesta tykkää niin tähän ruokaan chili mielestäni sopii hyvin. Makkarapaistos 400g grillimakkaraa (meillä Wilhelm, koska vähemmän jauhoja ja hiilareita.) n.400g (1 tlk) ruskeita papuja (meillä kidneypapuja) n. 400g valkoisia, isoja papuja 2 sipulia valkosipulia oman maun mukaan 1 rkl öljyä  500 g tomaattimurskaa 1 dl vettä mausteita, suolaa, chiliä, ripaus sokeria, fajitasmaustetta, cayennepippuria,juustoraastetta, fetaa,pippuria,savupaprikaa, pizzamaustetta tms.. Koskenlaskijakin käy. Valitse itsellesi mieluisat mausteet. Leikkaa makkarat annospaloiksi. Huuhdo ja valuta pavut. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulit rasvassa. Kaada joukkoon tomaattimurska ja pavut, huuhtele t

Tilanne vaati lisää Tulum-juustoisia reseptejä. Purkki nokotti jääkaapissa avattuna ja aikaa käyttää se olisi muutaman päivän. Vasta pintaraapaisu oli käytetty. Mies oli löytänyt netin syövereistä sopivan helpon kuuloisen ohjeen .  Jos teilläkin sattuu olemaan hankittuna tulum-juustoa niin kannattaa kokeilla. Tässä tulee herkullinen ja erittäin helppo vain 3 ainesosan ohje. Mössöä :D Värikästä sellaista ja Ikean lihapullia.. Kirsikkatomaatteja kilon laatikosta. ! Kesäkurpitsaa ja tulumjuustoa 1 rkl oliiviöljyä 2 kuppia kesäkurpitsaraastetta 1/2 kuppia tulumjuustoa Kuumenna oliiviöljy. Lisää kesäkurpitsaraaste. Kuumenna välillä sekoitellen kunnes pehmentynyt.  Lisää juusto. Anna sulaa. Tarjoa.  Niin ja koska minä tykkään valkosipulista ja tehdä omia sovelluksia niin heitin kesäkurpitsan kanssa pannulle myös pari kynttä valkosipulia. "Ei huono" , kuului mehen kommentti ruuasta.

Sarjassamme nopeat ja helpot on tämäkin pasta. Taidan nykyään suosia näitä superhelppoja ja nopeita ruokia.  Näperrellään sitten taas enemmän kun poika vähän kasvaa. Oikeastaan päädyin tekemään tämän pastan siksi, koska pinaattia jäi salaatin teossa yli ja jääkaapissa odotteli tuorepesto pääsyä pataan. Lisäksi minulla oli jäänyt fetapaketin jämät jääkaappiin, joten mikäs sen sopivampaa kuin tämä ihanan makuinen pestopasta. Pestopasta 130g pestoa 70g pinaattia 80g  fetajuustopaloja 1tl sitruunamehua 200g pastaa Keitä pasta. Laita paistinpannulle tai kattilaan pesto, anna lämmetä. Lisää pinaatti ja jatka lämmitystä kunnes pinaatti on lämmennyt ja mennyt vähän kasaan. (tai sulanut, jos käytit pakastepinaattia) Lisää sitruunanmehu, ota lämpö pois levyltä. Lisää kuuma pasta ja fetajuusto. Sekoita.

Nappasin tässä joku aika sitten Lidlistä Turkki-viikon aikaan myynnissä olleen Tulum-juuston ostoskoriini. En ollut sitä ennen kuullutkaan moisesta juustosta. Turkin ruokakulttuuri on minulle muutenkin vieras, kun taas Kreikan vastaava senkin edestä tuttu. Rakastan kreikkalaista ruokaa! :) Varsinkin kasvisruokia. No niin mutta pysyäksemme asiassa tämä purkki nokotti jääkaapissamme odottaen sopivaa hetkeä kun keksisimme ruuan johon voisimme tämän erikoisuuden upottaa. Googlailu tuotti tulosta sen verran. että löysimme pari kokeilemisen arvoiselta kuulostavaa reseptiä. Tuumasta toimeen siis.    Jännityksellä avasin purnukan kun en oikein tiennyt mitä tältä odottaa. Juusto ei ollut missään suolaliemessä. Se oli havainto numero yksi. Juusto ei ollut mitenkään kovaa vaan murenevaa ja lusikoitavissa. Maku muistutti fetajuustoa. Ei huono ollenkaan. Tämä oli lehmänmaidosta tehty; valmistuksessa ei ollut käytetty vuohenmaitoa kuten fetassa. Ja salaatti siitä tehtiin: Tulumjuusto

Tänään herkuttelimme pitkästä aikaa avokadopastalla. Resepti on varmasti jo monille varsin tuttu. Se on Alexander ja Hanna Gullichsenin kehittämä ja löytyy ainakin Safkaa-kirjasta. Käytimme tähän mustapapuspagettia, jonka olen todennut hyväksi verensokerille. Tällaiset voimakkaanmakuiset kastikkeet sopivat sen seuraksi hyvin. Jos sinulla on diabetes, suosittelen Lars-Erik Litsfeldtin ja Patrik Olssonin kirjaa Papujen voimalla. Siinä on tietoa papujen vaikutuksesta verensokeriin. Itse olen nykyään korvannutkin tavalliset pastat näillä papu-tai kikhernepastoilla taikka itse valmistamallani tuotepastalla. Resepti avokadopastaan löytyy ainakin tästä kirjasta Mustapapuspagetti antaa tumman säväyksen tähän muuten vihreään pastaan. Oletteko te maistaneet avokadopastaa? Entä näitä papupastoja?

Ja ruokaa on saatava lautaselle ja kitusiin, on tämä nuudeli oiva pikaruoka. Ja herkullinen. Meillä on tapana käyttää tähän Palmuston kikhernenuudeleita. Tällä kertaa valitsimme chilillä maustetut. Nämä ovat parempia mielestäni verensokerilleni kuin tavallinen vehnäpasta. Ja makukin on hyvä. Aa että. Paistetut katkarapunuudelit 1 pss katkarapuja 200 g nuudeleita 1 rkl öljyä 3-4 rkl vihreää pestoa 1 rs kirsikkatomaatteja 100 g fetajuustoa Kaada katkaravut lävikköön ja anna sulaa huoneenlämmössä puolisen tuntia tai sulata ne esim mikrossa. Keitä nuudelit kevyesti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada kuumat nuudelit lävikköön rapujen päälle. Kuumenna öljy pannulla tai wokissa. Lisää pannulle nuudelit , ravut ja pesto. Paista sekoitellen noin 5 minuuttia. Lisää  joukkoon halkaistut tomaatit ja murustettu feta. Onpas mukavaa kun ilma vähän pakastui eikä ole enää niin märkääkään. Ainakin koiranomistajana tämä oli tervetullutta.  Pimeäähän tuolla

Moikka! Kurpitsapiirakan leipomisesta jäi puoli purkillista kondensoitua maitoa. Hetken googleteltuani päätin testata jäätelöä. Siihen vatkasin sopivasti kemavaahtoa ja lisäsin sekaan kondensoidun maidon jämät. Sain myös idean hyödyntää kaapissa lojuneet rommin jämät ja sekoittelin sekaan myös rusinoita ja kas omatekoinen rommirusinajätskihän se siinä. Liottelin rusinoita ensin rommissa jotta ne saivat mukavan aromin ja niillä maustetun jätskimassan pakastin. Pian olikin jäätelö valmista maisteltavaksi. Koska halusin testailla myös eri makuja, jaoin perusmassan useaan kulhoon ja toisen maustoin kahviliköörillä ja kolmanteen pääsi mansikka sose. Tuo alkoholi pitää massaa vähän notkeampana ja helpommin käsiteltävänä. Mansikkajäätelö jämähtikin aika lailla ja menin humpsauttamaan sekaan mandariinilikööriä pehmeämmän jäätelön toivossa. No pullon suusta lurahtikin sitten vähän aiottua enemmän. :D Paras omaan makuuni oli kyllä rommirusinajäätelö. Itte tehtyä. Näköjään aika hintsusti jää

Eli katsaus yhteen keittopäivään.. Yksi keittoresepti, jonka haluan jakaa, syntyi tässä syksyn kesäkurpitsasadon ollessa parhaimmillaan. Äitini kasvimaalla näitä monikäyttöisiä möllyköitä kasvaa aina runsaasti. Ehkä siitä syystä en ole vielä itse kokeillut kesäkurpitsojen kasvatusta. Tähän keittoon laitoin sekaan myös parsakaalta sekä lehtikaalta, jotka niin ikään sain tuoreena äidin kasvimaalta. Chili antoi kivasti satoa tänä kesänä; sekin oli samaa alkuperää. Taisi tykätä helteisestä kesästä kuumalla seinustalla, sillä antoi tosi kivasti satoa ja mukavaa potkua moneen ruokaan. Eat your greens Kesäkurpitsasosekeitto Kesäkurpitsaa, lisäksi parsakaalta, lehtikaalta halutessasi Kasvislientä Sipulia Valkosipulia Chiliä Tinjamia Mustapippuria Tarvittaessa suolaa Tuorejuustoa Pehmitä sipuleita, valkosipuleita ja chiliä öljyssä kattilassa, lisää kesäkurpitsat ja mahdolliset kaalit. Hetken kuluttua lisää kasvisliemi ja keitä kasvikset kypsiksi. (kypsyvät aika nopeasti

Hei taas, monesti kun mies lähtee toimistolle töihin ja jään poitsun kanssa viettämään kotipäivää, pyöräytän nopean keiton itselleni. Tällä kertaa tein sienikeittoa kuivatuista herkkutateista. Nam. Nopeaa ja niin herkullista! Valmistelen keittoa sen verran edellisenä päivänä, että laitan sienet veteen likomaan. Kupin pohjalle sopivasti sieniä plus vettä sen verran että peittyvät. Seuraavana päivänä kattila levylle ja sienet liotusvesineen kattilaan. Ehkä vähän voita, lisätään kasvislientä, ruokakermaa (kuohukermaa jos haluaa juhlavampaa).. Tällä kertaa nakkasin sekaan myös hieman pakastepersiljaa sekä pikkuisen savuporotuotejuustoa, koska sitä nyt sattui avattu pakkaus olemaan jääkaapissa. Määriä en mittaillut. Maistella saa ja pitää. :) Pikkuisen suolaa vielä jos tarpeen. Kuivatuista sienistä tulee niin herkullista keittoa..   Mukavaa torstain jatkoa. Koitan vielä palata ja päivitellä "rästireseptejä" :) Ja pahoittelen vielä surkeaa kuvanlaatua. Alan harjoitel

Hei taas.. Näköjään postauksia tipahtelee nyt tiheään koskapa ideoita ja kuvia on kertynyt varastoon. Tämän salaatin tein viime lauantaina tortillojen kaveriksi. Ohje tähän löytyi taas Kalevasta. Olin onnistunut heittämään hukkaan tosin hunajavinegrettin ohjeen, koska se oli toisella sivulla. Tein kuitenkin netistä löytämäni perusteella jonkinlaisen vinegrettin eikä tämäkään ollut hullumpaa. :) Lehtikaalisalaatti 150 g lehtikaalia 1 rkl sitruunamehua 1/2 tl sormisuolaa 1 tl hunajaa 1/2 dl hunajavinegrettiä fetaa murustettuna pistaasipähkinöitä rouheena Poista lehtikaaleista keskiruoti ja revi lehdet reiluiksi paloiksi. Pirskota päälle sitruunan mehu, sormisuola ja hunaja ja hiero näitä aineita 2-3 minuutin ajan lehtikaaliin, jotta se alkaa mehustua. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi lepäämään. Ennen tarjoilua lisää joukkoon hunajavinegretti sekä koristele fetamurulla ja pistaasipähkinärouheella. Vinagrettiin käytin omenaviinietikkaa, hunajaa, oliiviöljyä ja sitruu

Hei, tässä viime perjantaina rustaamani muunnellut toast skagenit. Oikeastaan alkuperäistä tässä oli vain päällys, jos nyt sekään, sillä ohjeita on siihenkin toki monenlaisia. Täytteen ohje osui silmiini Kalevan ruokaliitteestä ja siitä se ajatus sitten lähti. :) Kalevan ohjeessa leipä oli korvattu polentalla. Minulla "leipänä" toimivat kikherneletut. Kikherneletut: 3 dl kikhernejauhoja 3-4 rkl oliiviöljyä 1/2 tl suolaa 2 1/2 dl vettä (mahdollisesti hieman enemmän) Sekoita aineet keskenään ja lisää vettä sen verran, että koostumuksesta tulee sopiva. Anna taikinan turvota tunnin ajan huoneenlämmössä. Taikinan voi kypsentää monella tavalla: kaada taikina voideltuun uunivuokaan ja ripottele joukkoon rapeaksi paistettua pekonia (suolainen pannukakku). Paista 15 minuuttia 200 - 225 asteessa.  Toinen tapa on paistaa pannukakkuja paistinpannulla. (Kuten minä tein) Voit myös paistaa vohveleita vohveliraudalla. Tämä ohje on peräisin Lars-Erik Litsfeldtin ja Patrik

Heipä hei, viime viikonloppuna tuli herkuteltua tortilloilla. Tortillalätyt leivoin itse Kutsu vapauteen -blogin reseptillä. Tortillat ovat vähähiilihydraattisia ja täyte oli tällä kertaa jauhelihaa maustettuna valmiilla tacomausteseoksella, fetaa, kurkkua, salsaa, paprikaa ja tomaattia. Yleensä olemme täyttäneet nämä jauhelihan sijaan chilimaustetulla tonnikalalla. Herkun kruunaa avokadoslaissit mustapippurilla. Sitä ei tällä kertaa valitettavasti ollut tähän laittaa. Ihan kelpo meksikolaishenkinen ateria tästäkin tuli, vaikka en nykyään juurikaan käytä valmiita tacomausteseoksia. Tuo tuli tilattua Matsmartista kun sai ilmaiseksi. :)   Ohje (4 tortillaa): 0,75 dl mantelijauhoa 2 munaa 2 dl soija-, kaura- tai vispikermaa* 2 rkl karkeaa psylliumia (käytin hienoa Finaxin psylliumia) ripaus suolaa * Maidotonta ruokavaliota noudattavat käyttävät soija- tai kaurakermaa. Viljatonta ruokavaliota noudattavat käyttävät soija- tai vispikerm

Hei taas, isänpäivä juhlittu tältä vuodelta. Meille se oli erityisen merkityksellinen, koska mieheni juhli ensimmäistä isänpäivää itse isänä. Minä ajattelin pyöräyttää hänelle kerran aiemmin testaamaani ja hyväksi havaitun mutakakun VHH-tyyliin. Ohjeen olen löytänyt Facebookin vhh-ryhmästä. Kakku makustui ja parani vain säilytyksessä. Kakku jäi ihanan kosteaksi ja tiiviiksi. Oikein tuhti herkku, joten pienikin pala riitti tyydyttämään herkkunälän. Jäätelö tai kermavaahto kuuluu kylkeen :) Mutakakku (vhh) 4 munaa 0,5 dl karppisokeria (erytrolia) Nämä vatkataan hyvin. 100 g voita ja 150 g tummaa suklaata sulatetaan kattilassa ja annetaan jäähtyä. 80 g mantelijauhoa, 1,5 tl leivinjauhetta ja ripaus aitoa vaniljaa sekoitetaan, 1 rkl lusikallinen rahkaa tai ranskankermaa lisätään. Kaikki ainekset sekoitetaan varovasti. Laitetaan taikina pieneen irtopohjavuokaan ja paistetaan 200 asteessa noin 17-20 minuuttia, niin että jää sopivan kosteaksi keskeltä. Mukavaa viikonalkua! Mit

Moikka! Lupailin teille paahdetun myskikurpitsakeiton ohjetta ja täältä pesee. :) Ohje on poimittu Tinskun keittiössä ja Tyynen kaa -blogista. Aurinko lautasella Paahdettu myskikurpitsakeitto 4.lle Tarvitset: noin 1kg myskikurpitsa 2 sipulia 8 dl kasvislientä 200g maustamatonta tuorejuustoa 1 punainen chili tai maun mukaan chilikastiketta mustapippuria paprikajauhetta loraus öljyä (1 tl kookossokeria) (1 tl juustokuminaa) (1 tl kurkumaa) Valmistus: Halkaise kurpitsa ja pilko se pitkänmallisiksi paloiksi. Säästä siemenet. Huuhtele ne lävikössä ja laita talouspaperin päälle kuivumaan. (paahdetaan ne keiton päälle) Voit kuoria kurpitsan tässä vaiheessa tai laittaa palat kuorineen uuniin paahtumaan. Kurpitsaliha lähtee helpommin irti kuoresta paahtamisen jälkeen. Itse pienistelin kurpitsan raakana ja kuorin terävällä veitsellä palaset leikkuulautaa vasten. Lorauta vähän öljyä ja ripottele suolaa kurpitsojen päälle. Paahda palat uunissa noin 2

Moikka! Kurpitsapiirakka. Tuo amerikkalaistyylinen kahvipöydän herkku. Oletteko maistaneet? Minä en ollut. Mutta nyt olen. Tuli ostetttua myskikurpitsoita oikein kaksin kappalein. Toisesta tein ihanan paahdetun myskikurpitsakeiton (josta tulossa postaus myöhemmin)  ja toinen pääsi piirakkaa maustamaan. Ohjeen piirakkaan nappasin Kalevasta. Minulle purkki kondensoitua maitoa täytteeseen kuulosti (tai maistui) isolle määrälle. Kannattaa maistella täytettä tehdessä mikä on itselle sopiva makeus. Panin vain puoli purkkia ja omaan makuuni tuli ihan sopivan makeaa niinkin. Söimme piirakan jäätelön kera, mikä antoi sopivasti lisää makeutta. Hyvin sopisi myös kermavaahto kylkeen. Pumpkin pie eli kurpitsapiirakka Taikina: 3 dl vehnäjauhoja 1 rkl sokeria  1/2 tl suolaa  125 g kylmää voita 1/2 - 1 dl kylmää vettä Täyte:  2 isoa munaa 4 dl kurpitsasosetta 1 tl kanelia 1/2 tl jauhettua inkivääriä  ripaus muskottipähkinää  1/2 tl suolaa 1 tlk (397g) kondensoitua maitoa (la

Heissan! Nappasin Ruohonjuuresta joku aika sitten ostoskoriini uuden tuttavuuden Foodinin luomu kookosmannapurkin. Tykkään kokeilla uusia tuotteita ja tämä oli sopivasti tarjouksessa.  Ruohonjuuri on minulle nykyään kuin karkkikauppa. Sinne on ihana pistäytyä katselemaan ja siellä on aina jotain maistiaisia, joiden innoittamana ostan joskus tuotteita kotiinkin. Täytyy myöntää, että suhtauduin ennakolta kookosmannaan pienellä varauksella vaikka rakastankin esimerkiksi kookosjukurttinameja.  Kookosöljyä olen maistellut superfoodeista kiinnostuneena, sen herättämättä kummempia intohimoja. Kookosmaito on tietyissä ruuissa must. Kookosjauhoja käytän välillä kun haluan leipoa hiilihydraattitietoisesti. Mutta kookosmanna siis... En oikein tiennyt mitä odottaa. Ensi lusikallinen..Hmm.. Mitähän tästä nyt tuumisi.. Otetaas toinen.. Kolmas.. Ja kyllä.. Se koukutti.. Tämä tuote jakaa varmasti mielipiteet.. Miehen ilme kertoi paljon, kun maistatin mannaa hänellä. Onhan maku aika tuhti.  Pehmeä j