Jottain hyvvää

 Viikko jouluun, ihanaa että se on edessäpäin. Kyllähän se mietityttää miten tänä vuonna joulu vietetään. Ja jännätään ehtiikö tilaamamme joululahjat perille ajoissa. Olen leiponut enemmän vhh-leipomuksia kuin koskaan. Taatelikakku olikin tuttu jo viime vuodelta. Uusina kokeilin Antti Heikkilän Pellingin joulu -kirjan piparkakkuja ja joululeivoksia. Tykkäsin molemmista ja mietin että nyt tavallaan tuntuu että on helpompaa luopua valtavan sokerisista leivonnaisista. Koska ne ei oo mulle. Torttuja on syöty joitakin. Okei, oon myös syönyt saaristolaisnappisia poron lämminsavuleikkeen kera. Rieskaa aattelin myös joulun aikaan maistella. Viipale päivässä tahtia. Ehkä yks joulupuuro keitetään. Ja suklaata yks tai kaks palaa päivässä. Laatikoita on tehtynä kolmenlaista: lanttu-, bataatti- ja uutena mulla porkkanalaatikko. Graavi- ja kylmäsavulohen kanssa nautitaan.  Hyvää mieltä on tullut paremmista paastosokeriarvoista. Se saa ajattelemaan ettei tämä kaikki oo ollut turhaa. Voihan toki olla

 Täällä on aloitettu jouluvalmistelut. Olen pikkuhiljaa tehnyt laatikoita pakkaseen. Lanttulaatikot tein tänä jouluna Antti Heikkilän Pellingin Joulu -kirjan reseptillä. Porkkanalaatikkoon löysin ohjeen Hiidenuhman keittiössä -blogista. En ole aikaisemmin tehnyt itse porkkanalaatikkoa, koska en ole siitä erityisemmin välittänyt mutta onneksi päätin kokeilla sillä tämä vähähiilihydraattisempi versio oli oikeasti hyvää. Saapa nähdä tarviiko tulevina vuosina enää tehdäkään bataattilaatikkoa ollenkaan. Tein nyt tosiaan vielä perinteisesti bataattilaatikonkin. Siitä olen tykännyt hurjan paljon, ihan liikaakin siihen nähden että se sisältää liikaa hiilihydraatteja minulle. Jaan nämä reseptit teillekin jos innostutte kokeilemaan. Bataattilaatikko on Valion ohje. Porkkanalaatikko 1 kg porkkanasosetta 1 dl mantelirouhetta  1 kananmuna 1 dl kermaa 0,5 dl Pofiberiä 50 g voisulaa 1 tl suolaa 1 tl muskottipähkinää 0,5 tl valkopippuria Pinnalle: mantelilastuja, mantelirouhetta tai Pofiberiä Voita pi

Olenkohan jakanut teille jo reseptin tähän helppoakin helpompaan pikaruokaan. Tämä on mieheni heiniä meidän keittiössä ja hän on löytänyt juuri sopivat suhteet aineksille ja sopivan koostumuksen. Kyseessä on tonnikalamunakokkeli. Munat, majoneesi, vesi ja tonnikala kulhossa sekaisin, vähän mustapippuria rouhaistaan sekaan. Mies kertoi sen verran että ruokalusikallinen vettä per kananmuna. Majoneesia sopivasti fiilispohjalta 3-4 munan joukkoon ruokalusikalla. Eli kovin tarkkoja ohjeita ei ole antaa. :D Tällä erää käytettiin Lidlin oliiviöljyyn säilöttyä tonnikalaa isossa lasipurkissa. Vaikutti laadukkaalle. Tämä ruoka valmistuu nopeasti vaikkapa silloin kun tullaan venähtäneeltä metsälenkiltä sisälle ja pitää saada nopeasti murkinaa pöytään. :D Niin kävi viime sunnuntaina.  Kokeiluun pääsi myös kolmen viikon salaatti. Pilkotaan kilon verran kaalia, punasipuli, porkkana ja paprika ohuiksi suikaleiksi. 1 dl öljyä ja 1 dl valkoviini- tai omenaviinietikkaa. Suolaa ja pippuria. Salaatti jääk