Jottain hyvvää

 Lupailin edellisessä postauksessa vähähiilihydraattisen mustikkapiirakan ohjetta. Tässä välissä kerkesimme testata toisenlaista marjapiirakkaa hieman eri pohjalla ja eri täytteellä. Tämä oli myöskin vähähiilihydraattinen ja täytimme sen vadelmilla sekä mustikoilla. Olikin kivan makuinen ja tykästyin tähän ehkä enemmän kuin aikaisemmin tekemäämme. Ohje on poimittu Ketoreseptit-blogista. (KLIK)    Vähähiilihydraattinen marjapiirakka Pohja: 100g voita 3/4 dl karppisokeria 1 muna 1 dl mantelijauhoja 1 dl pofiberiä 1 tl leivinjauhetta   Täyte: 150g metsämarjoja 200g mascarponea tai creme fraichea (minulla creme fraiche ja turkkilaista jukurttia) 1 muna 2 rkl karppisokeria 1/2 tl vaniljajauhetta   Nypi voi ja kuivat aineet murumaiseksi. Lisää muna ja sekoita. Taputtele taikina halkaisijaltaan 24 cm voidellun piirakkavuuan pohjalle ja reunoille. Levitä marjat piirakkapohjalle. Yhdistä muut täytteen aineet. Kaada marjojen päälle. Paista piirakkaa uunin alaosassa 200 asteessa n. 30 minuuttia.

Hei ystävät, niin ollaan jo elokuun puolella. Voi hurja kun aika vaan kiitää eteenpäin. Minun puolesta kesä saisi olla pidempi ja luulen että aika moni lukijakin yhtyy tähän. Toki kesää vielä on jäljellä ja syyskesässä on omat kivat juttunsa ja sitten kun syksy koittaa, se onkin ihan tervetullut ja kesä on jo hieman väsähtänyt ja itsekin väsähtää kesän menoihin. Itsellä kesäfiilis on jäänyt hieman laimeaksi johtuen miehen työkuvioista tai oikeastaan lomakuvioista. Talviloma jäi miehellä pitämättä ja nyt työkiireistä johtuen hän on pitänyt kokonaisen viikon lomaa ja toisen puolittaisen tehden töitä yöllä kun me pojan kanssa nukutaan. Ei kiva. Mutta näillä mennään ja ehdimme lomailla mökillä viikon ja saimme täytettyä pakkasta hilloilla. Niin mahtavaa! Lomalla ehdin miettiä myös ruokavaliojuttuja. Mökille tein suunnitelman lomaruuista joihin kuului mm täytetyt lätyt kasvistäytteellä, uusia pottuja, makkaraa, suolaista pannaria, lättyjä ja hampurilaisia (ruisleivästä,nam). Siinä viikon ed