Jottain hyvvää

 ..että söisi ihan luvattoman paljon.. Varsinkin tuoreena. Sellaista oli Kodin kuvalehdestä löytyneen ohjeen mukaan valmistettu kesäkurpitsaleipä. Leipä tehtiin vuokaan ja meillä vuoka kävi hieman pieneksi; niin hyvin leipä kohosi. Onneksi varauduimme laittamalla leivinpaperilla vuoratun pellin uuniin leipävuoan alle. Tosin eipä tuo taikina tainnut sinne asti valua. Jäi hauskaksi räystääksi leivälle ja juuri tuo kohta oli tuoreena taivaallisen rapsakkaa. Paistoajan kanssa oli hieman epäselvyyksiä joten ehkä hieman pitempään olisi leipä saanut kypsyä. Mutta kuten sanottu: hyvää oli! Tehdään toistekin varmasti. Tämä(kään) ohje ei ole vähähiilihydraattinen. Kesäkurpitsaleipä 1 leipä, 15 min + kohottaminen 30 min + paistaminen 30 min   3 dl kesäkurpitsaraastetta 3 dl vettä 25 g hiivaa 1 tl suolaa 1 rkl siirappia 1/2 dl kurpitsansiemeniä 3 dl täysjyvävehnäjauhoja 4,5 dl vehnäjauhoja PINNALLE 20 ohutta kesäkurpitsaviipaletta 1/2 dl kurpitsansiemeniä   Leikkaa ensin kesäkurpitsasta ohuita vii

 Jälleen kerran siskoni vinkkaama päädyin kokeilemaan uutta; tällä erää kyseessä olivat kesäkurpitsarieskat. Resepti on alun perin täältä https://satukoivisto.fi/kesakurpitsarieskat/ . Oikeastaan en voi kunniaa leipomisesta ottaa itselleni; mies pisti tälläkin kertaa jauhot pölisemään puolestani. Kiitos hänelle <3   Kesäkurpitsarieskat 1 kesäkurpitsa (n.300g) 1 dl vettä 1 kananmuna 1/2 tl suolaa 3 dl vehnäjauhoja jauhoja Pese ja paloittele kesäkurpitsa.  Laita palat ja vesi kattilaan ja anna kiehua kannen alla noin 10 minuttia, kunnes kesäkurpitsa pehmenee. Soseuta kesäkurpitsa keitinveden kanssa ja anna jäähtyä. Lisää muna, suola ja jauhot jäähtyneeseen kesäkurpitsasoseeseen ja sekoita. Nosta ruokalusikalla taikinasta kekoja leivinpaperin päälle pellille ja lisää jokaisen keon päälle hieman  jauhoja ja painele keot rieskoiksi. Paista kesäkurpitsarieskoja 225 asteisessa uunissa noin 17 minuuttia. Käännä rieskat puolivälissä jotta ne paistuvat tasaisesti. Rieskat ovat parhaimmillaan

 Blogeja silmäillessäni tuli vastaan tähän ajankohtaan sopiva keitto ja mikä parasta se oli vielä suhteellisen vähähiilihydraattinen. Kyseessä oli Gurmee.netin imatralainen lohikeitto. Alunperin ohje on Yhteishyvästä. Keitossa oli kiva makumaailma. Suolakurkut, hunaja ja smetana antoivat kivasti makua ja saivat miedon kesäkurpitsan svengaamaan tässä erityisen hyvin. Mieheni oli kokkivuorossa; en ole vielä selättänyt tätä pirullista flunssaa mutta nyt otan levon kannalta vielä kun se on mahdollista. Ensi viikolla kauhan varressa heilun taas minä kun mieheni kesäloma on ohi. Minulla se vielä jatkuu ensi viikon. Jospa olisin kunnossa ja pääsisin touhuamaan jotain kivaa. Imatralainen lohikeitto 4 annosta (meillä riitti 3 kertaa 3:lle)   Ainekset:  1-2 sipulia 2 rkl voita tai öljyä 2 maustekurkkua (meillä Villen rapsakat kurkut, laitettiin enemmän kun ovat pieniä) 1 kesäkurpitsa 2-3 valkosipulin kynttä 1 l vettä 4 kasvisliemikuutiota 2,5 dl ruokakermaa (tai smetanaa) (laitettiin smetanaa!)

Pitkästä aikaa täällä. Kesä on mennyt ihan hujauksessa ohi ja meidän kohdalla valitettavasti sairastellen. Poika on ollut lähes koko kesän jossain flunssassa ja viime viikolla taisi olla kolmas kerta kun käytimme häntä lääkärissä. Mökkireissu uhkasi mennä pieleen kun pojalla nousi kuume. Edellisen päivän reippailut Oulangasn kansallispuiston portaissako lienee syynä? Oli niin ihanat maisemat ja tuntui tosi kivalle kun poikakin halusi itse kävellä tuon melkeen 3 kilometria pitkän lenkin. Varsinkin portaat innostivat ja niitä piti äitin kanssa laskea ääneen. :) Onneksi kuume laski nopeasti ja käytimme tosiaan pojan vielä varalta lääkärissä, jossa otettiin monenlaiset testit mukaanlukien koronatesti. Äitiä taisi enempi jännittää mutta hyvin sekin meni ja lääkäriä on nyt pitänyt leikkiä ihan urakalla sen jälkeen. Ja nyt oli kyllä mukava että oli lapsella vakuutus; mitään kovin halpaa tuo ei yksityisellä ollut! Flunssasta huolimatta (minullakin) meillä oli varsin ihana mökkiloma. Viikko Kuu