Jottain hyvvää

Heissan ihanaiset! Ja ihanaa lähestyvää vuodenvaihdetta. Joko olette miettineet uuden vuoden lupauksia? :) Vai kuuluuko sellainen tapoihinne? Minä mietiskelin jotain pieniä lupauksia. Mutta sitä ennen herkutellaan. Meillä pöytään nostettiin itse tehtyä "perunasalaattia" tehtynä kyssäkaalista ja kesäkurpitsasta sekä nakkeja ja vähän kuohuvaa. Tuo salaatti onnistuikin kivasti; ihan meni täydestä. :) Kyssäkaalisalaatti Kyssäkaali Punasipulia Myrttisen valkosipulisuolakurkkua (VHH) Omenaa Kesäkurpitsaa (Valkosipulia) Majoneesia Turkkilaista jukurttia Sitruunamehua  Mustapippuria tai sitruunapippuria Tarvittaessa suolaa Sinappia Halutessasi ripaus karppisokeria ja/tai hunajaa   Kuori kyssäkaali ja kuutioi sekä keitä. Jäähdytä. Kuutioi ainekset ja sekoita keskenään. Anna tekeytyä jääkaapissa. Nauti.  Mukavaa uudenvuoden iltaa itse kullekin. Täällä pikku-ukkeli nauttii soseestaan. Tekaisin hänelle myös omia pipareita tänään. Maistuivat, vaikka suurin osa taitaa

Moikka vaan täältä jouluisesta kodista :) On tehty vähän perusteellisempi joulusiivous miehen kanssa. Tai sanotaanko normaalia perusteellisempi viikkosiivous. Pölyjä pyyhitty, sohvatyynyjä ulkoilutettu ja siihen malliin. Saunaakin piti vielä raikastaa pienellä pesaisulla. Minä kuurasin lattian ja pyööistelin lauteiden alla, mies hoiti lauteiden pesun. Nyt  oli ihana istahtaa saunan jälkeen nauttimaan valkoista artisokkapitsaa ja puoliksi pullo Bulmersia miehen kanssa. Pohjana käytin fathead-pohjaa ja täytteen ohje on jostain lehdestä peräisin ja alunperin uunibataattien täyte. Fathead-pohja (VHH) 170 g mozzarellaraastetta 85 g mantelijauhetta 2 rkl tuorejuustoa (käytin ruohosipuli, maustamaton yleensä, mutta maustetut myös ok) 1 kananmuna valkosipulijauhetta Laita kulhoon mozzarella, mantelijauhe sekä tuorejuusto. Lämmitä mikrossa minuutti. Sekoita. Lämmitä vielä puoli minuuttia. Sekoita. Lisää muna ja mausta. Sekoita taikinaksi ja tasoittele pitsalevyksi pellille.

Heissan ystäväiset! Joulu senkun lähestyy kovaa vauhtia. Koko viikonloppua ei vielä kehtaa jouluruokia syödä vaikka mulle ne kyllä maistuiskin. Tekaisin tänään kattilallisen ihanaa linssisoppaa. Ohje on Jolien blogista ja se oli nimetty maailman parhaaksi linssikeitoksi. Ei se kovin kauas siitä taida jäädä. :) Pojalle keittelin palsternakka-omena-porkkanasoseen- pienellä ripauksella kanelia. :) Linssikeitto, 6 annosta 2 rkl luomuvoita/kookosöljyä 1 iso sipuli tai 2 pientä 3 valkosipulinkynttä 2 tl kurkumajauhetta 1 tl inkiväärijauhetta (laitoin myös tuoretta hienonnettuna ja ripauksen jauhetta) 1/2 tl cajunmausteseosta 1,5 - 2 rkl laadukasta puhdistamatonta suolaa (laita ensin vähemmän ja maistele) 400 g tomaattimurskaa 400 g chilitomaattimurskaa (laitoin kokonaisen chilin ja basilikalla maustetun plus toisen tavallisen tomaattimurskan) 1,1 l vettä 3 dl punaisia linssejä kuivina 2 dl luomukermaa/kookoskermaa (käytin kookoskermaa) Huuhdo linssit huolellisesti sii

Heippa. Tänään pyöräytin helpon katkarapupastan. Tämän ohjeen olen löytänyt Lidlin Liedellä-lehdestä. Herkullista. Itse olen muunnellut ohjetta sen verran, että chilikastikkeena olen käyttänyt Sriracha-kastiketta ja juustona Juustoportin Grand Reserve -vuohenjuustoa. Kerran kokeiltiin alkuperäisen ohjeen mukaista juustoa mutta kyllä tämä vuohenjuusto oli enempi meidän makuun. :) Ja niin.. Minun piti kuvaamani annoksen mutta tohakassa unohdin. Pesaisin koiran joulukuntoon.. Joten jotain olen saanut aikaan sentään. :) Ja kauneimmat joululaulut kävimme fiilistelemässä myös eilettäin sekä siskoni kanssa piipahdimme aamupäivällä Hannalan joulumyyjäisissä.  Sieltä löysin kivat pöksyt juniorille. Tämä kaunokainen ihastuttaa ja sulostuttaa joulun odotusaikaa Katkarapupasta 4 annosta Valmistusaika n. 25 minuuttia 400 g Combino spagettia (meillä mustapapuspagetti) 200 g Ocean Sea isoja katkarapuja 1 dl Primadonna ekstraneitsytoliiviöljyä 3 valkosipulinkynttä 2 rkl sweet chili -k

Onko kyssäkaali teille tuttu kasvis? Minä olen tutustunut siihen aika vasta, tämän vähähiilihydraattisemman elämän myötä. Tämä ruoka on oikein herkullinen, suosittelen testaamaan vaikkapa perinteisten valkosipulipottujen sijaan. :) Kyssäkaalivalkosipulikiusaus Kyssäkaali Valkosipulia Vettä keittämiseen Suolaa Kuohukermaa Pippuria Kyssäkaalit keitellään vedessä. Lisätään kerma ja keitellään hetki. Lisätään  valkosipuli  ja mausteet.  Feta sopi hyvin myös makumaailmaan. Nakkasin sitä päälle kun lämmitin ruokaa seuraavana päivänä mikrossa. Tähän sopisi hyvin lämminsavulohi kylkeen tai ihan uunilohi. Meillä oli tällä erää lihapullia. Nekin maistuivat. Tänään oli mukava päivä kun vanhempani kävivät kahvilla ja toivat samalla joulukuusen. Joimme torttukahvit. Päivällä kävimme Ideaparkissa ostamassa juniorille ihka ensimmäiset uimahousut. Tuli nääs ilmoittauduttua vauvauintiin. Jännää.. Sieppasin myös Flying Tigeristä poitsulle pienen joulusukan, josko sen jonain jouluna ri

Se olis sitten leivontapäivä, kun vähähiilariset leipävarastoni olivat huvenneet taas vaihteeksi. Mascasponejuustopurkin puolikas tökötti jääkaapissa odottelemassa leipojaa. Joten ei muuta kuin tuumasta toimeen. Nämä ovat tosi helppoja ja nopeita leipoa. Parhaimmillaan ne ovat tietysti tuoreena. Mascarponesämpylät 3 dl kiehuvaa vettä 125 g mascarpone-tuorejuustoa 1/2 tl suolaa 4 dl mantelijauhoja 1 dl kaura- tai vehnäleseitä 2 rkl psylliumia kuivahiivaa (vajaa pussillinen) Keitä vesi ja sekoita kuuman veden joukkoon tuorejuusto. Sekoita niin kauan, että vesi on kädenlämpöistä, ettei hiiva kuole. Lisää suola, jauhot ja lopuksi hiiva. Anna taikinan turvota hetki ja pyörittele siitä sämpylöitä. Anna turvota vielä hetki ennen uuniin laittoa. Paista 225 asteessa noin 15 - 20 minuuttia. Sitten vain voita nokkaan ja ehkä hyvää juustoa ja voin kertoa, että aikas hyviä ovat. :) Mukavaa tiistai-illan jatkoa.

Heipä hei taas ystäväiset! Onpas tuolla taas vaihteeksi märkä ilma. Koiran ja kärryn kanssa lenkkeily ei ollut tänään niin ihanaa kuin se on ollut viime päivinä. Olen nauttinut luonnon kauneudesta täysillä. Katsellut ympärilleni. Siniset hetket, lumiset puut..Voi kuinka tunnelmallista! Tämä taitaa olla yksi lempivuodenajoistani. En haluaisi viettää joulua oikein missään muualla kuin Suomessa. Kenties joskus Lapissa. Ehkä vielä joskus? Mutta oli minulla muutakin asiaa kuin tunnelmoida joulun lähestymistä. Takana on oikein mukava viikonloppu; kävimme katsomassa mieheni kanssa teatterissa lauantaina My fair ladyn. Voi kuinka olikin jotenkin pikkujoulumainen olo. :) Hauska sattuma myös, että mieheni vanhemmat sattuivat samaa näytöstä katsomaan. Kiiruhdimme hakemaan pikku-ukkelimme siskoni luota kotiin eikä pikkujoulumme siis jatkunut kaupungilla ruokailun merkeissä vaikka sekin toki olisi houkutellut. Mutta hyvä näin. Virkistävä reissu ja mukava oli palata poitsun kanssa jatkamaan lau

Mulla tekee monesti illalla mieli pientä naposteltavaa.. Semmosta välipalaa.. Jottain hyvvää.. No tämmösen helpoimmillaan kolmen aineksen salaatin olen sitten pyöräyttänyt. Yksinkertaisimmillaan pilkon tosiaan vain porkkanaa, varsiselleriä ja nakkaan päälle suolapähkinöitä. Välillä olen laittanut myös oliiviöljyä ja/tai omenaviinietikkaa höysteeksi. Toimii! Terveellistä pikaruokaa Moikka. Seuraavalla kerralla annan vinkkini lounaspaikasta. :) Pysykää kuulolla.

Tää on niin perussafkaa, että mitäs tästä jorisemaan. Väriä tässä ei oo nimeksikään, mutta mausta ei voi sanoa samaa. Hyvää ja taas kerran helppoa. Ollos hyvät. Hapankaalta paistettuna. Alunperin kaveriksi tälle on nimetty tietty bratwursti ja se passaa toki kuin nenä päähän. Me tehdään hapankaalta kuitenkin sen verran usein, ettei aina bratwurstia voi syödä. :D Siksi usein lihapullat (joo Ikean) tai kala paistettuna tai savulohi. Luulin ottaneeni kuvan tästä, mutta enpä vissiin ottanutkaan sitten. Joten mennään ilman.. Vähän pikkujoulua.. :D Lämmintä hapankaalia ja bratwurstia 2 sipulia 2 valkosipulinkynttä 1 rkl öljyä 400 g hapankaalta 120 g smetanaa 1 rkl sinappia suolaa, mustapippuria bratwurstia tai krakovanmakkaraa Kuori ja pilko sipulit. Paista niitä pannussa. Lisää hapankaali. (Käytämme yleensä Rasilaisen valkosipulihapankaalta, joten valkosipulia ei silloin tarvita, jos ei halua sitten reilummin valkosipulista makua) Paista hetki. Lisää smetana sekä sinapp

Moikka ja ihanaa uutta viikkoa itse kullekin. :) Aurinkoa ei tänä aamuna oo näkynyt tuolla ulkona; varsin talvinen ja harmaa päivä. Ihana kuitenkin kun saatiin lunta maahan. Tänään arvoin mielessäni lähdenkö käymään Ideaparkissa H2O:ssa lounaalla. Koskapa poitsu nukkuu edelleen vaunulenkillä aloitettuja päikkäreitään ja minulla jo vatsa kurni, niin päädyin tekemään nopean kasviswokin. Keitto taitaa kyllä paremmin kuvata tämänpäiväistä sapuskaa, koska se on lusikoitavaa. En keittänyt mitään lisukenuudeleita tähän. Näin ruoka on kohtuuvähähiilihydraattinen. Mutta hyvää se on. Ja värikästä. Kasviskeitto Pussillinen Wok-vihanneksia pakastealtaasta, mulla Rainbow'n Oriental wok mix Purkki kookosmaitoa a' 400ml  Punaista currytahnaa Maun mukaan kalakastiketta ja osterikastiketta Halutessasi esimerkiksi katkarapuja tai pähkinöitä Kaikki vaan wokpannuun ja kuumennus. Lopussa lisää mahdolliset katkaravut ja pähkinät. Nauti.  Tää on kans niitä vakioreseptejä mulla. Omasta