Jottain hyvvää

Aurinko armas paistelee ja elellään helmikuun viimeistä lauantaita ja karkauspäivää. Meillä päivä on mennyt siivotessa, kaupungilla pika-asioinnilla ja kaupoissa käydessä. Nyt poitsu on päikkäreillä ja miehen kanssa söimme marja"rahkaa" vai sanottaisko suoraan marjakermaa, koska tuossa ei rahkaa ollut ollenkaan. Maistuipas hyvälle. :D Yksi päivä kokeilin paahdettuja vihreitä papuja ja tuon reseptin halusin pistää muistiin, elikkäs tässä tulee teillekin. Oli hyvää ja helppoa, jälleen kerran. Äkkiäkös nää menee parempiin suihin.. Uunissa paahdetut vihreät pavut 600 g tuoreita vihreitä papuja (käytin pakaste) suolaa keittämiseen 3-4 isoa valkosipulinkynttä 0,5 dl oliiviöljyä vuorisuolaa myllystä mustapippuria myllystä   Poista pavuista kannat ja keitä niitä muutama minuutti suolalla maustetussa vedessä (jätä pavut kuitenkin vielä rapeiksi!). Kaada vesi pois. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Leikkaa valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi. Levitä pavut uun...

Nyt oli hyvää settiä. Vanhasta Valion Kodin ruokavuosi -lehtisestä kokeilemani resepti oli kokkaamisen arvoinen. Tätä tehdään toistekin. Minulla jäi jalapenot pois koska en viitsinyt tätä varten niitä ostaa. Annoksen päälle laitoimme Srir acha hot chili -kastiketta jolla sai mukavan tulisen säväyksen ruokaan ja säädeltyä tulisuutta omaan makuun ja poika söi ilman Srirachaa omansa. Katkarapucurry  2 rkl voita tai gheetä 1 sipuli hienonnettuna 2 valkosipulin kynttä hienonnettuna 1 rkl säilykejalapenoa hienonnettuna pala (n. 2 tl) tuoretta inkivääriä hienonnettuna TAI 1 tl inkivääriä jauheena 1 1/2 tl curryä 1 tlk (400g) tomaattimurskaa 2 dl kuohukermaa 400 g katkarapuja korianteria tai persiljaa hienonnettuna Kuumenna rasva wokissa ja lisää joukkoon sipulit ja jalapeno- Kuullota muutaman minuutin ajan. Lisää joukkoon inkivääri ja curry ja kypsennä pari minuuttia- Sekoita joukkoon tomaattimurska ja kerma. Anna kiehua noin 10 minuuttia. Lisää joukkoon viimeiseksi k...

Kokeilin eilen vähähiilihydraattista raejuustopannaria. Pohjan ohje löytyi jälleen kerran Facebookin vhh-ryhmästä. Tein suolaisen version ja laitoin päälle vuohenjuustoa ja aurinkokuivattuja tomaatteja. Jos olisi kotona ollut punasipulia niin sitä olisin myös laittanut. Meni tuo näinkin mutta eihän se ihan sitä perinteistä pannaria voittanut. Ehkä jotain kehittelyä vielä kaipaa. Pannarin kylkeen tein salaatin ja koska meillä oli jääkaapissa erinäisten kokeilujen jäljiltä avattuna ranskankermapurkki keksin kokeilla paria eri salaattikastiketta. Dippailimme loppujen lopuksi kastikkeisiin raakoja parsakaaleja ja selleriä. Porkkanakin voisi toimia. Thousand Island -kastike sopisi myös salaatille jossa on katkarapuja tai munaa. Pitänee sekin testata. Raejuustopannari 3 munaa 2 rkl voisulaa 1/2 dl kermaa Sekoita munat, voi ja kerma keskenään ja lisää keskenään sekoitetut 1/2 tl leivinjauhetta ja 1 1/2 rkl psylliumia. Sitten 200 g raejuustoa ja sekoitus. Hippunen suolaa. Pyöreään...

Jälleen kerran tuli kokattua hyvää ruokaa. :D Linssicurry oli ihanan maukasta ja täydellistä perjantairuokaa. Ohje sattui silmiini eräästä blogista ja alunperin se oli Valion sivuilta. Söimme curryn sriracha-kastikkeen kera ja salaattia kylkeen. Minulla jälleen kerran lisukkeena parsakaali. Muut söivät omansa riisin kera. Linssicurry 1 sipuli 2-3 valkosipulin kynttä pala tuoretta inkivääriä 1 rkl öljyä 3 tl punaista currytahnaa tai indian currytahnaa 1 tlk (400g) tomaattimurskaa 2 tl sokeria (laitoin vähemmän) 1/2 tl suolaa 500 g eli 2 tlk punaisia linssejä (esikeitettyjä) tai 2 dl keittämättömiä 200 g kookoskermaa  Keitä riisi jos tarjoat curryn riisin kera. Kuori ja hienonna sipulit sekä inkivääri. Kuullota ne öljyssä ja currytahnassa korkeareunaisessa paistinpannussa.  Lisää tomaattimurska, huuhtele tölkki vedellä ja kaada vesikin kattilaan. Valuta ja huuhtele linssit ja lisää nekin kattilaan. Mausta suolalla ja sokerilla ja jätä kannen alle hautumaa...

Olipas vaan navakka pohjoistuuli tänä aamuna kun koiran lenkillä käytin. Samainen vinkka herätti pojan päiväunilta. Se vähän pisti harmittamaan sekä äitiä että poikaa. No tunteroisen ehti poitsu muskarin jälkeen nukkua. Ja nyt maistellaan vhh-tyyliin tehtyä Runebergin kakkua kera kermavaahdn ja vadelmahillon. Eilen kokeilin Kodin kuvalehdestä silmiini osunutta myskikurpitsakeittoa. Ihan maukasta tuli vaikka hieman epäilin onko tuo niin maukasta kuin vakkarireseptini joka pitää sisällään paketillisen tuorejuustoa. Mutta hyvä kun annoin tällekin mahdollisuuden. Ei aina tarvi kermaa ja juustoa että saa hyvää ruokaa. Iltapäivän valo Auringonlasku Tänä aamuna taivas oli tulessa kun aurinko nousi Myskikurpitsakeitto 4-6 annosta 1 (n. 1,5 kg) myskikurpitsa 2 sipulia 3 solovalkosipulia (laitoin monta tavallisen kynttä) 2 rkl inkivääriä hienonnettuna 2 rkl oliiviöljyä  1 tl kardemummaa 1 tl juustokuminaa 1 sitruunan mehu 2 rkl hunajaa (laitoin vähemmän) ...

Hei ystäväiseni, eilen vietimme etukäteen syntymäpäiviäni. Ei nyt mitään suurempia juhlia; otsikko antoi ehkä liioittelevan kuvan. :D Kunhan saimme syyn kutsua perhettä kahville ja kokoontumaan yhteen. Mukava päivä oli ja kiva oloi lauantaina touhuta ja leipoa vähän. Olin jo aiemmin leiponut pullia ja niitä täytimme laskiaispulliksi. Lauantaina tekaisin elämäni ensimmäisen Oreo-kakun. Siitä tulikin varsin herkullinen. Nettihän on pullollaan ohjeita. Minä tein oman versioni kahta reseptiä mukaellen, eli Big mamas home - ja Annin uunissa -blogien ohjeista sekoitin oman versioni. Tänään olemme taaperojumpanneet. Ja tämä äippä on sen jälkeen lähinnä lueskellut ja suunnitellut viikottaista kauppalistaa ja miettinyt kauanko pikkumies aikoo vetää sikeitä jumpan jälkeen. :D   Oreo-juustokakku  Pohja: 1 pkt Oreo-keksejä (153g) 50 g voita sulatettuna Täyte: 4 dl vispikermaa 300 g tuorejuustoa 2 liivatelehteä (mahdollisesti ei tarvi ollenkaan) 2 tl vanil...