Siirry pääsisältöön

Joulunaloituspitsaa..

Moikka vaan täältä jouluisesta kodista :) On tehty vähän perusteellisempi joulusiivous miehen kanssa. Tai sanotaanko normaalia perusteellisempi viikkosiivous. Pölyjä pyyhitty, sohvatyynyjä ulkoilutettu ja siihen malliin. Saunaakin piti vielä raikastaa pienellä pesaisulla. Minä kuurasin lattian ja pyööistelin lauteiden alla, mies hoiti lauteiden pesun. Nyt  oli ihana istahtaa saunan jälkeen nauttimaan valkoista artisokkapitsaa ja puoliksi pullo Bulmersia miehen kanssa.




Pohjana käytin fathead-pohjaa ja täytteen ohje on jostain lehdestä peräisin ja alunperin uunibataattien täyte.

Fathead-pohja (VHH)

170 g mozzarellaraastetta
85 g mantelijauhetta
2 rkl tuorejuustoa (käytin ruohosipuli, maustamaton yleensä, mutta maustetut myös ok)
1 kananmuna
valkosipulijauhetta

Laita kulhoon mozzarella, mantelijauhe sekä tuorejuusto. Lämmitä mikrossa minuutti. Sekoita. Lämmitä vielä puoli minuuttia. Sekoita. Lisää muna ja mausta. Sekoita taikinaksi ja tasoittele pitsalevyksi pellille. Paista pohjaa 220 asteessa noin 10- 15 minuuttia. Lisää täyte ja paista kypsäksi.

Täyte

200 g mozzarellaraastetta
200 g ranskankermaa
1 prk artisokansydämiä
2 valkosipulinkynttä
100 g babypinaattia
1/2 sitruunan mehu
1 tl mustapippuria myllystä
1 tl suolaa

Kuori ja hienonna valkosipuli.  Valuta artisokat siivilässä ja pilko vähän pienemmiksi. Kokoa kattilaan juustoraaste, ranskankerma, valkosipuli, artisokka, suola ja pippuri. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes juusto alkaa sulaa. Lisää pinaatti sekä sitruunan mehu.  Sekoita. Levitä pitsan päälle. Paista vielä hetki.


Vähän erilainen pitsa- nyt taidan suunnata sohvalle ja nauttia jälkkäriksi palan suklaata. :) Olen sen niin ansainnut.
Tunnisteet:

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Uutta lautasella

Nappasin tässä joku aika sitten Lidlistä Turkki-viikon aikaan myynnissä olleen Tulum-juuston ostoskoriini. En ollut sitä ennen kuullutkaan moisesta juustosta. Turkin ruokakulttuuri on minulle muutenkin vieras, kun taas Kreikan vastaava senkin edestä tuttu. Rakastan kreikkalaista ruokaa! :) Varsinkin kasvisruokia. No niin mutta pysyäksemme asiassa tämä purkki nokotti jääkaapissamme odottaen sopivaa hetkeä kun keksisimme ruuan johon voisimme tämän erikoisuuden upottaa. Googlailu tuotti tulosta sen verran. että löysimme pari kokeilemisen arvoiselta kuulostavaa reseptiä. Tuumasta toimeen siis.    Jännityksellä avasin purnukan kun en oikein tiennyt mitä tältä odottaa. Juusto ei ollut missään suolaliemessä. Se oli havainto numero yksi. Juusto ei ollut mitenkään kovaa vaan murenevaa ja lusikoitavissa. Maku muistutti fetajuustoa. Ei huono ollenkaan. Tämä oli lehmänmaidosta tehty; valmistuksessa ei ollut käytetty vuohenmaitoa kuten fetassa. Ja salaatti siitä tehtiin: Tulumjuusto
Lähetä kommentti
Lue lisää

Pehmeää sitruunakakkua, maukasta hapankaalipiirakkaa ja syksyn kiireitä

 Opiskelun, työn ja perhe-elämän yhteensovittaminen näin muutaman kuukauden kokemuksella on melkoista tasapainottelua. Paljon ei ole jäänyt sijaa uusien reseptien kokeilulle, mutta jotain sentään on syksyisten päivien piristykseksi leivottu. Kokeilin ketositruunakakkua, jonka ohjeen löysin Facebookin Vhh-ryhmästä. Kakun maku oli parempi seuraavana päivänä, kun se oli saanut tekeytyä ja jäähtyä jääkaapissa. Mainitsemisen arvoinen on myös hapankaalipiiras, jonka ohjeen nappasin Kinuskikissalta ja pohjan muokkasin vähähiilihydraattiseksi.   Sitruunakookoskakku 60 g kookosjauhoa 5 munaa   60 g makeutusainetta (laitoin karppisokeria) 115 g sulatettua voita 1/2 puristettua sitruunaa 1/2 tl sitruunankuoriraastetta 1/2 tl ksantaanikumia 1/2 tl suolaa Kuorrute: 100 g Philadelphia-juustoa  n. 1,5 rkl makeutusta (oman maun mukaan) 1/2 rkl sitruunankuorta   Peitä pitkä leipävuoka (n. 12x23cm) leivinpaperilla tai voitele se. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Erota valkuaiset ja vatkaa ne kiinte
Lähetä kommentti
Lue lisää

Vähähiilihydraattinen kuningatarpiirakka ja kirjasuositus

 Lupailin edellisessä postauksessa vähähiilihydraattisen mustikkapiirakan ohjetta. Tässä välissä kerkesimme testata toisenlaista marjapiirakkaa hieman eri pohjalla ja eri täytteellä. Tämä oli myöskin vähähiilihydraattinen ja täytimme sen vadelmilla sekä mustikoilla. Olikin kivan makuinen ja tykästyin tähän ehkä enemmän kuin aikaisemmin tekemäämme. Ohje on poimittu Ketoreseptit-blogista. (KLIK)    Vähähiilihydraattinen marjapiirakka Pohja: 100g voita 3/4 dl karppisokeria 1 muna 1 dl mantelijauhoja 1 dl pofiberiä 1 tl leivinjauhetta   Täyte: 150g metsämarjoja 200g mascarponea tai creme fraichea (minulla creme fraiche ja turkkilaista jukurttia) 1 muna 2 rkl karppisokeria 1/2 tl vaniljajauhetta   Nypi voi ja kuivat aineet murumaiseksi. Lisää muna ja sekoita. Taputtele taikina halkaisijaltaan 24 cm voidellun piirakkavuuan pohjalle ja reunoille. Levitä marjat piirakkapohjalle. Yhdistä muut täytteen aineet. Kaada marjojen päälle. Paista piirakkaa uunin alaosassa 200 asteessa n. 30 minuuttia.
Lähetä kommentti
Lue lisää