Jottain hyvvää

Hei ja mukavaa joulun jälkeistä aikaa! Niin se joulukin oli ja meni. Hieman haikeaa.. Voisin elää tuossa joulukuplassa vielä pitempäänkin. Hämärähyssyt. Ei tartte laittaa ruokaa vaan saa syödä monta päivää laatikoita ja kaloja ja välillä paistaa tortut kahville ja illalla nauttia ruokia viinilasillisen kera ja ehkä vähän aurajuustoa ja pala suklaata. Katsoimme myös pitkästä aikaa elokuvan ja se on ihan mainitsemisen arvoinen eli Kramer vs Kramer. Elokuva ei ole ihan uusi, jostain 70-luvulta. :) Mutta semmoinen kiva leffa. Katsoimme tuosta innostuneena ( ja osittain koska uutta jaksoa jenkki-selviytyjistä ei vielä ollut ilmestynyt..) myös kotimaisen Ihmisen osa ja japanilaisen Siskokset. Ne eivät yltäneet samalle tasolle meidän mielestämme. Tänään oli paluu arkeen kun mies palasi "sorvin" ääreen. Ja minä kokkasin. Olikin mukavasti aikaa kokata kun nousin 6 jälkeen (ja heräsin 5.20 kun mies haki pojan meidän sänkyyn eikä tuo nukahtanut heti siihenkään vaan jutteli ja heitteli

Heipä hei. Täällä alkaa olla kaikki valmiina joulun tulla. Joululaulut soi ja aamupäivä on siivottu. Kahvia kupissa ja taatelikakkua kaverina. Vhh-tyyliin tehtyä. Mies otti kopin ja leipoi pyynnöstäni Kutsu vapauteen -blogin ohjeella taatelikakun. Taatelikakku on ollut aina suurta herkkua minulle. En tiedä onko makuni muuttunut vähemmän makeaa kaipaavaksi. Ehkä aina olen ollut aika lailla enemmän suolaisen ystävä. Mutta pieni makea on kahvin kanssa kiva ja jos sen saa vielä vähillä hiilareilla niin vielä parempi. Tosin tortttuja olen herkutellut myös. Jospa ne joulun aikaan olisivat ok. Tuo taatelikakku oli saanut alunperin vielä suklaakuorrutteen mutta me jätimme sen pois, samoin kaakaojauheen taikinasta. Taatelikakku  200 g taateleita (meillä 250g) 1 dl vettä  (vähän reilummin laitettiin, koska taateleita enempi) 100 g voita 2 munaa 1,5 dl karppisokeria (vähän vähempi) 3 dl lupiinijauhoa (meillä mantelijauhoja) 2 rkl tummaa kaakaota 1 tl psylliumia 1 tl leivinjauhetta

Otsikon mukaisesti olen kokannut lantusta viime aikoina useampaan otteeseen. Perinteisen lanttulaatikon lisäksi tein Camillan mamman lanttulaatikkoa joka on siis vähähiilihydraattinen versio perinteisetä siirapin makeuttamasta lanttulaatikosta. Laatikko kypsennetään pitkään miedossa lämmössä joten makeus tulee siitä eikä siirappia tarvita. No nyt on pakastimessa useampi loota laatikoita , myös bataattilaatikkoa. Olen ostanut jo kaksi kahden kilon pussia lanttuja. Osan aion käyttää lanttuleipiin joita minulla on nykyään aina jääkaapissa ja osasta tein tänään kokeeksi lanttusosetta. Ohje löytyi K-ruoka -lehdestä. Aivan makoisaa ruokaa oli tämäkin. Eikä paljon hiilareita voinut olla; sekin on tässä plussaa! ;) Ihanaa odotusta... Mun versio annoksesta Joulumakkara lanttupedillä Joulumakkara lanttupedillä 1 pkt (280g) HK Maakarit Juhla raakamakkaraa (Minulla bratwurstia) 1 rkl rypsiöljyä (minulla oliiviöljyä) LANTTUMUUSI 1 kg pestyjä lanttuja 1 dl kuohu- tai ruokakerma

Eilen oli mukava päivä. Pojan päikkärit venähtivät vähän myöhempään ajankohtaan ja sain innostuksen kokeilla At Marias -blogissa ollutta keksien ohjetta. Muuntelin vähän ohjetta niin että laitoin lisäksi hieman kookosjauhoja taikinaan koska se vaikutti aivan liian löysälle. Ihan kelpo keksejä tuli. Minä voin syödä näitä kun mies ja poika popsivat pipareita. Olivat pitäneet piparitalkoot sillä aikaa kun itse olin viimeistä kertaa tälle syksyä valokuvauskurssilla. Tuosta puheenollen; en tiedä miksi aina niin kovasti jännitän tuotakin kurssia mutta olipa mukava olo kun empimisestä huolimatta sain mentyä.. Epämukavuusalueelta saa parhaimmat kiksit. Näinhän sitä sanotaan. Mutta on se mukavuusalueellakin kiva välillä olla ja palata sinne voittajafiiliksillä. Ja sitten sattui taas silmiin tämän jälkeen tämä Tommy Tabermannin ajatelma. Aina niin ajankohtainen. Epäröinnin hetkellä mieti kuinka paljon rohkeutta uskallat tänään jättää  käyttämättä.   Huomaan suorittajan minussa myös nosta

Hyvää joulukuun viidettä ystäväiset! Ilma ulkona ei ole inspiroivin mutta ei anneta sen pilata fiilistä. Olen täällä siivoillut jo vähän itsenäisyyspäivää ajatellen. Eilen minulla ja pojalla oli kahdenkeskistä laatuaikaa ja touhuttiin kovasti kotosalla, kun mies lähti vaihteeksi toimistolle. Meinasin ensin että jahka poika herää päikkäreiltä lähdemme käymään Ideaparkilla mutta sitten kun olimme ottaneet välipalaa huomasin kuinka toinen oli niin touhussaan etten raskinut häntä sitten sinne ostoskärryihin istumaan viedä. Pistimme töpinäksi ja minä kävin reseptipinoja (ruoka- sellaisia) läpi ja heittelin aika armotta menemään sellaisia joita en ikinä tule toteuttamaan ja poika kaivoi samaa tahtia kaapeista tavaraa lattialle tai oikeastaan isin työpöydälle. :D Taustalla soi joululaulut ja mukava fiilis oli. Iltalenkillä kävimme sitten pyörähtämässä siellä Ideaparkilla. Hypistelin yöppäreitä pojalle. Kai se on siirryttävä kaksiosaisiin tuolta vauvaosastolta. Nyyh :D. Hei olihan mulla taas

Hyvää joulukuun alkua ja sunnuntaiehtoota. Täällä on touhuttu viikonloppuna joulukorttitilausten (nyt kun kustikin taas polkee ja ehkä ehtivät perille jouluksi.. ainakin on toiveita) kimpussa. Teetettiin pojasta hänen puolentoista vuoden ajaltaan kuvia vauvakirjaa varten ja voitte varmasti arvata että niitä on kertynyt ja niiden perkkaaminen kesti. Huh huh. :D Mutta nyt on homma paketissa sekä myös 1 vee kuvat ja joulukorttikuvat tilattu. Ei ollut muuten simppeliä kuvata enää poikaa toisin kuin viime jouluna. Hiki hatussa kaikilla ja koiran mukaan saaminen kuvaan toi lisähaastetta. Mutta hyvä mieli kun tilaus tehty. Ehdimme myös kaupoilla piipahtaa ja yhden paketin ostaa pojalle joululahjaksi. Lisäksi kävimme taas haaveilemassa uudesta sohvasta.. Haaveeksi tuo saa vielä jäädäkin. :) Mutta tänään lautasella. Paras kukkakaalimuusi tähän astisista. Nams. Tämä muusi on vähähiilihydraattista. Parasta syötynä mustapapupullien ja kermasoosin kera. Laitan ohjeen tähän jos kiinnostaa kokeilla

Vielä jatkoa eiliselle.. Tein pitkästä aikaa munakasrullaa eilen. Jossain vaiheessa vähähiilihydraattisuuspyrkimyselämässäni tuli tätä tehtyä paljonkin.Tonnikalatäytteellä. Sitten iski hieman kyllästyminen. Nyt päätin kokeilla tehdä tätä jauhelihatäytteellä. Olin ohjeen reseptivihkooni jauhelihatäytteellä nimenomaan kirjoitellut. Muuntelin hieman täytettä siten että käytin maustettua tuorejuustoa. Pekoni & sipuli maultaan. Kuvaa ei tästä(kään) ole. Munakasrulla ei ole kovin kuvauksellinen, välttämättä. :D Mutta laitan nyt ohjeen ylös jos kiinnostaa kokeilla. Helppo tehdä ja riittää syömistä useammaksi kerraksi. Munakasrulla 5 dl maitoa 6 kananmunaa vajaa tl suolaa Paisto 200 asteessa noin 20 minuuttia. Täyte: 1 pkt jauhelihaa 1 sipuli pinaattia (pakaste) herkkusieniä (halutessasi) kermaa fetaa, auraa tms. mausteita Paahda sipuli ja jauheliha kypsäksi. Lisää (sulatettu) pinaatti ja pilkotut herkkusienet (tai purkista). lisää kerma ja juusto sekä mausteet. It

Sitten kun sulla on siellä jääkaapin perällä se avattu Koskenlaskijapaketti ja mietit mitä siitä tekisit niin tee se hyvä kalasoppa- se nopea ja helppo. Niitähän sä tykkäät tehdä. Ja poikakin tykkää- tai tykkäs ainakin marraskuussa  2019. Kaiva edellisenä iltana pakastimesta yks paketti lohifilettä, niitä joita ostat alennuksesta ja jaat annospaloihin pakkaseen - koska lohi on hyvää ja kaikkien pitäis syödä 2 kertaa viikossa kalaa. Laita se jääkaappiin että sulaa. Kun on sulanut, fileoi- no fileoi ja fileoi - nahka irti. = leikkaa se sillä yhdellä veitsellä joka muistuttaa eniten kalaveitseä. Paloittele lohi. Pistä keittojuurespussi tai pari kiehumaan kasvisliemeen paketin ohjeen mukaan,kalaliemikin kävis- mutta kun sulla on vaan kasvisliemikuutioita jääkaapissa. Lisää jotain kermaa, voita, sitä koskenlaskijaa oman fiiliksen mukaan ja ne lohipalat- keitä sen verran että koskenlaskija on sulanut ja kalat kypsät. Syö. Just note to myself. Ja kuvat. Ne unohtu. Koska ei kaikkea voi muistaa

Hei taas. Otsikossa tämän päivän tunnelmat. Heräsin yöllä kipeään kurkkuun ja pyöriskelin tovin sängyssä. Aamulla kurkku edelleen kipeänä. Se siitä valofestivaalisuunnitelmasta, se jääköön tällä erää. Eilen oli touhupäivä. Mieheni kokkasi pojalle ruokia pakkaseen ja minä leivoin paria leipää ja lisäksi parit ruuat. Valmiiksi illalle uunifetaa ja päivällä söimme Facebookin VHH-palstalta taas nappaamani reseptin mukaista muna-kaalia. Aasialaistyyppistä ja todella helppoa. Tänään maistui vielä paremmalle kun oli makustunut jääkaapissa ja eilen kiireessä ei niin ehtinyt maistelemaankaan. Toinen leivistä oli jo täällä blogissa joskus esittelemäni lanttuleipä ja toinen uusi kokeilu eli Valion ohjeella tehty artesaanityyppinen kauraleipä. Hyvää oli. Mies pisti taikinan illalla alulle ja laittoi jääkaappiin. Minä hoitelin leivänteon siitä eteenpäin. Aktiivista valmistusaikaa ei ollut paljon. Yöksi jääkaappiin. Sitten aamulla huoneenlämpöön lenkin ajaksi. Uunissa vajaa tunnin paisto. Illalla h

Hyvää lapsen oikeuksien päivää! Voi kunpa kaikilla lapsilla olisi joku jolle kertoa huolistaan ja iloistaan. Joku joka katsoisi lasta ja näkisi tämän täydellisenä kaikkine piirteineen.  Meidän lapsella on ainakin oikeus syödä tänäänkin maistuvaa ruokaa. Huomasin tässä syksyllä että mustaherukat eivät maistuneet pojalle puuron kera samalla lailla kuten mustikat. Keksin surauttaa ne monitoimikoneella hieman kohmeisina maustamattoman jukurtin kanssa smoothieksi. Sekaan ehkä muutamia pakkasmansikoita. Pakastettu banaani antaa makeutta jos joku sellaista kaipaa. Minä olen tehnyt sekä banaanilla että ilman. Eilen jäi tuota pullien täytteenä ollutta kerma-vaniljakastikehässäkkää ja sekoitin siihen jäisinä surautetut marjat. Voi että maistui. Itsellekin olisi kelvannut joten ehkä joku päivä teen koko perheelle vastaavaa jukurtista. Ja mielikuvitushan on tässä rajana. Poika sai itse lusikoida herkut naamaan ja (hih) siellä ne tosiaan on.:) Koko ukko "jäätelössä". Voi kun

Joo ei niitä kaikkia pullia oo syöty vielä mutta olihan näitäkin pakko kokeilla.. Vaniljasuukkoja nimittäin. Koska vaniljakastiainekset.. Niin lopusta pullataikinasta tein sitten suukkoja. Tämäkin  resepti semmonen joka on muhinut pitkään tuolla laatikon perällä. Viimein sain kokeiltua.  Nyt tuntuu että makeaa on mahan täydeltä syöty kyllä viime aikoina. Nyt ei enempiä leipomuksia vähään aikaan. Pikkujoulujälkkärikin viikinkiravintola Haraldissa maistui överimakealle. Suklaakakkua jonkinlaisella makealla vadelmakastikkeella. Tunnen hieman huonoa omaatuntoa kun poikakin on maistellut pullaa.. Ja vieläpä maanantaina. Tavallisena arkipäivänä! :D Mummolassa on asia erikseen. Mutta nyt pientä rotia jos millään onnistuu koska tiedossa on äitini kyläily (tulee hakemaan uuden puhelimensa, jonka mies hänelle osti. Samoin muuten samanlaisen omalle äidilleen) ja sitten vielä tarjouduin kyläilemään äidilläni, joka aikoi leipaista nimipäivän ja ystävättärensä kyläilyn kunniaksi samantyyppisen kakun

Moikka taas! Tällä hetkellä vietän ihanan raukeaa sunnuntaita. Pullakahvin äärellä. Tulipas makoisat pullat leipastua eilen. Olin koko päivän hepakassa pikkujoulujen takia ja huomasin että paras "lääke" jännutykseen on touhuaminen jolloin en ehtinyt niin paljon ajatella asiaa. Ja saatiinpa sitten aikaiseksi kokeilla paria uutta pullareseptiäkin. Minulla oli jostain jäänyt varastoon vaniljakastikeainespussi ja hoksasin että nyt on aika testata vuosikausia laatikon pohjalla toteutusta odottaneita reseptejä. Ja tänään pulla maistuu huomattavasti perammalle kuin eilen kun tuskin maltoimme odottaa pullien jähtymistä. Nyt ne ovat herkullisia jääkaappikylminä. Nams. Mieheni osaa tuon taikinanteon taidon ja minä taas pullien pyörittelyn. Yhteistyöllä se sujuu. :) Pikkujoulut menivät kivasti. Ruoka ei saanut minulta kummoisia pisteitä. Ehkä olen tottunut kotona parempaan. :D  Mukava oli kuitenkin nähdä työkavereita ja päivittää kuulumisia. :) Vaniljasilmäpullat Pullataik

Hei taas ihanat! Tänään lounaaksi söimme intialaista. Mieheni laittoi ruuan eilen pyynnöstäni alulle ja minä viimeistelin tänään soseuttamalla sen ja paistamalla juustot päälle. Käytimme halloumia koska ohjeessa ei tarkemmin määritelty mitä juustoa tarkoitettiin. Ehkäpä kotijuusto olisi ollut hyvä myös. Sitä olemme käyttäneet palak paneerin valmistamisessa. Myös leipäjuustoa olemme käyttäneet mutta tähän haluttiin paistaa juustot päälle ja halloumi passasi kyllä ihan kivasti tähän. Tänään ollaan siivoiltu pojan kanssa; hänkin tykkää heilutella pikkumoppia. :D Korjailin huvikseni omia lempparivillasukkia jotka ovat itse tehdyt. Samalla kuunneltiin Vain elämää -biisejä. Lauri Tähkä on ikisuosikkini. Jo sieltä hänen uransa aikaisemmilta vuosilta. Varsin kiva perjantaifiilis nyt. Ehkä saunommekin tänään, koska huomenna olen menossa työporukan pikkujouluun. Mutta nyt siis tulee teillekin tuo resepti. Sen poimin Facebookin VHH-palstalta. Mies ja poika söivät omat annoksensa riisillä, min

Hei siellä! Mukavaa viikon puoltaväliä! Tällä viikolla on säpinää. Osa on jo takanapäin ja osa vielä antaa odottaa itseään. On valokuvauskurssia, miehen vanhempien kyläilyä, oman äitini vierailu ja ystäväni vierailu tulossa ja lauantaina työporukan pikkujoulut, jossa ajattelin käydä syömässä. Jostain syystä tuo jännittää minua. Nähdä pitkästä aikaa kaikkia. Mutta asiasta toiseen. Tässä teillekin vähän erilaisen pinaattikeiton ohje. Sitruuna ja sipuli antavat erilaisen säväyksen. Nopsa tehdä ja hyvää. Mikäpäs sen parempi ruoka arki-iltaan. Anteeksi taas kuvan laatu. Keep practising.. Pinaattimuhennos  1 iso sipuli 1 valkosipulin kynsi 1 tl oliiviöljyä 2 tl voita 2 pss (a` 150g) pakastepinaattia 2,5 dl kuohukermaa 2 tl sitruunanmehua 1 tl suolaa 1/2 tl ruohittua mustapippuria Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota ne öljyn ja voin seoksessa noin 3 minuuttia. Lisää pinaatti ja anna sen sulaa. Lisää kerma ja kiehauta seos kevyesti. Lisää sitruunanmehu, suola

Suloista sunnuntaita. Maa on täällä ainakin jo reippaasti lumen peitossa ja maisema sen myötä paljon valoisampi. Kyllä tuo mieltäkin piristää. Tuntuu etten aiempina vuosina ole niin kaivannut syksyisin lunta mutta nyt tuntuu tosiaan mukavalle. Joulua enteilevälle. Eikä kiire jouluunkaan. Tämä odotuksen aika on parasta ja siniset hetket illan hyssyssä. Eilen kävimme isommalla porukalla uimassa kun saimme seuraa siskostani ja hänen pojistaan. Olipas mukavaa ja erilainen lauantai. Uinti meni jäseniin ja vietin sen perään tovin katsellen valokuvia koneelta kahvikupposen kanssa. Pojasta on kuvia kertynyt alle puolessatoista vuodessa yksistään jo ilman minun puhelinotoksia noin nelisentuhatta ja nyt yritämme saada aikaiseksi tilata vauvakirjakuvia samalla kun tilaamme joulukorttikuvat ja kalenterit lahjaksi isovanhemmille. Urakkaa kerrakseen etten sanoisi. :D Mutta hei, olihan mulla kokkausasiaakin. Tämmönen porkkanasalaattiresepti löytyi uusimmasta K-ruoka -lehdestä. Maku oli aasialaisviv

Moikka murut! Tänään saatiin tuoreita sämpylöitä. Tuore leipä on kyllä vaan niin hyvää. Kyseinen resepti on ollut minulla odottamassa testaamista ja viime viikolla se viimein pääsi työlistalle. Mies tekaisi illalla pyynnöstäni taikinan joka jätettiin pöydälle yöksi. Seuraavana päivänä taikina leivotaan sämpylöiksi. Itse asiassa se vain nostellaan kahden lusikan avulla kasoiksi pellille. Ensimmäisellä kerralla tein taikinasta vain yhden levyn ja hyväähän se oli niinkin. Nyt tosiaan teimme jo toiseen otteeseen samalla ohjeella sämppyjä ja tällä kertaa tein ihan sämpylöiksi asti. Taikina on löysää ja venyvää joten ei mitään ihan helpointa käsitellä mutta ulkonäöstä viis ja toisaalta uuni kaunistaa nämä. :) Ja onpahan itsetehdyn näköisiä. Kivaa näissä on rapea kuori- vaikkei taikina meillä ainakaan kohonnut kovin niin hyviä olivat. Yön yli kohotettavat sämpylät 3 dl vettä 0,5 tl kuivahiivaa 1,5 tl suolaa noin 5 dl vehnäjauhoja 1 dl grahamjauhoja 1 dl ruisjauhoja

Hei. Tänään lautasella juurisellerikeittoa. Ja oikeastaan jo parina muunakin päivänä. Mutta tämä ruoka kuuluu sarjaan "paranee vanhetessaan, tai ei ainakaan pahene:D". Ohje on napattu taas Kalevan ruokaosiosta. Pieniä muunnoksia tein. Omat salviani olivat jo sen verran kylmettyneet että niitä en edes harkinnut tähän enkä kehdannut kaupasta ostaa joten tein pinnalle vain ruskistettua voita tuomaan täyteläistä makua. Timjamia en muistanut keittoon laittaa edes kuivattuna. Se olisi varmasti myös toiminut hyvin. Mutta maistui keitto muutenkin. Mukulasellerikeitto  2 rkl öljyä 1 sipuli 1 juuriselleri 3-4 omenaa 1 1/2  l kasvislientä 1 tlk isoja valkoisia papuja suolaliemessä muutama timjaminoksa suolaa ja mustapippuria Hasselpähkinä-salviavoi 1 dl hasselpähkinöitä 50 g voita 12 salvianlehteä Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sitä öljyssä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Kuori selleri ja omenat, poista siemenkodat ja lohko ne. Lisää lohkot kasariin ja ku

Hei vaan taas. Perjantai. Siivouspäivä täällä.  Nyt kun se homma alkaa olla paketissa on lounaan vuoro. Eilen mies valmisti meille haudutettua punakaalta. Tämän ohje on meillä jo aiemmin testattu ja toimivaksi havaittu. Löytyy K-Ruoka -sivulta (KLIK!) . Toimii erittäin kivasti bratvurstin kanssa joka tarttui mukaani lähikaupan tarjouksesta. Punakaalikin oli nyt edullista joten varsin edullista kausiruokaa siis. :) Niin ja omenat, niitä riittää äitini puutarhasta vielä . Ilahdutti myös ettei verensokerini ollut yhtään hassumpi ruuan jälkeen. Ulkona ilahduttavat mm nuo upean isot pihlajanmarjat. Poika on muuten ihan innoissaan saadessaan muutaman maistaa. Nämä eivät ole linnuille kelvanneet siinä määrin kuin pihapihlajamme marjat. Oli mukava seurailla yksi lauantai-ilta kun valtava lintuparvi oli tuon pihlajan kimpussa. Tehokkaasti olivat sen kyllä marjoista tyhjentäneet. Laitoin talipalloja ulos ja onpa kiva katsella kun jatkuvasti on lintuja niitä maistelemassa. Kotiäidin iloja. :)

Hei taas. Tänään kokkailtiin satokausiruokaa keltajuurista. Minulle uusi tuttavuus, täytyy myöntää. Paljon punajuurta maultaan muistuttava mutta ei niin sotkeva. :D Vielä olisi kiva tietää tuon hiilihydaatit. No ehkä mittailen parin tunnin päästä verensokeria niin sillä selviää tarkemmin miten sopii minulle. Pasta (linssipasta tällä kertaa) sisältää toki sekin hiilareita, mutta uskon sen olevan parempi kuin peruspasta minulle. Resepti löytyi Kalevan ruokasivuilta.   Keltajuuripasta Neljälle 3 keskikokoista keltajuurta (minulla 6 pientä eli 500 g, ei yhtään liikaa ainakaan) 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl hienonnettua timjamia 1/2 tl suolaa mustapippuria 2 salottisipulia 2 valkosipulin kynttä 200 g herkkusieniä (Laitoin purkista, auts:D) 2 rkl voita 1,5 dl balsamiviinietikkaa 2 rkl hunajaa 1/2 tl suolaa mustapippuria 300 g pastaa Tarjoiluun parmesaania ja lehtipersiljaa Kuori keltajuuret ja leikkaa lohkoiksi. Laita leivinpaperilla päällystetylle uunipellille, kaada pää

Heissan ja mukavaa lokakuuta. Hurjaa vauhtia kuluu tämä syksy; ollaan jo puolessa välissä lokakuuta! Viikonloppuna ei ehditty juuri kokkailla koska vierailtiin molemmissa mummuloissa. Onneksi oli valmiita ruokia tehtynä. Jotain sentään tehtiin ja se oli tämä herkullinen nakkikastike. Nyt ei ole kyse mistään perus ruskeasta kastikkeesta. Kokeile ja ihastu. Tomaattinen nakkikastike  1 iso sipuli 2 valkosipulin kynttä 300-400 g lihaisia nakkeja (meillä Snellman) 1 rkl voita/öljyä 1 prk tomaattipyreetä 2,5 - 3 dl ruokakermaa (meillä osa kuohukermaa, koska hävikki pois jne..) mustapippuria chiliä 1 rkl soijaa tuoretta persiljaa (ei ollut, koska ei nyt vaan ollut, sesonki ohi meillä :D) Silppua sipuli ja valkosipuli. Pilko nakit. Kuullota sipuleita rasvassa, lisää joukkoon nakit. Paista kunnes nakit ovat saaneet väriä. Kaada pannulle tomaattipure ja ruokakerma. Kiehauta kastike ja anna muhia muutaman minuutin ajan, Mausta mustapippurilla, chilirouheella ja soijalla. Ripot

Terveellistä ja hyvää. Kyllä. Varsin vähähiilihydraattistakin. Sitä on tämä eilen kokkaamani salaatti. Resepti on poimittu Kalevan ruokasivuilta. Teemana oli omena eri resepteissä. Suolaisesta makeaan. Itse kokeilin nyt salaattia. Omenoita on meidän jääkaappi pullistellut viime viikot. Paitsi omien omenapuiden myös kiitos äidin omenatarhan. Tähän saatiin uppoamaan pari omenaa, kahville sitten taas uuniomppua. :) Värikästä Omena-parsakaalisalaatti 1 parsakaali 2 omenaa 1/2 sitruunan mehu (panin pullosta) 1-2 porkkanaa 1/2 punasipuli 50 g kuivattuja karpaloita (en laittanut) 1/2 dl paahdettuja mantelilastuja (laitoin saksanpähkinöitä paahtamattomina) 100 g voimakasta juustoa, esim cheddaria Kastike 1 dl majoneesia 2 rkl valkoviinietikkaa (minulla omenaviinietikka) 1 tl sinappia 1 tl sokeria (laitoin vajaan tl) 1/4 tl suolaa Ryöppää parsakaali laittamalla se kiehuvaan veteen tasan 2 minuutiksi. Poista vedestä ja huuhtele kylmällä vedellä. Poista kuorimattomista

Herkkutatit - aah. Niistä on päästy nauttimaan hieman epävarmasta kauden alusta huolimatta. Koiran ja pojan kanssa päivittäiset lenkkimme suuntautuvat nyt lähes ainoastaan metsään. Sieltä voi parhaassa tapauksessa löytää ainekset lounaalle. Kerran jos toisenkin olen palannut lenkiltä tatti tai pari mukanani. Siksi kuljenkin tattiveitsi taskussani katse tiukasti maassa. :D. Suurimman osan saaliista olen kuivannut ja uuni onkin hurissut taustalla keittiössä tuon tuosta. Se tietää talveksikin tattisoppaa. :) Tattisapuska ei turhia kommervenkkejä kaipaa. Heitän sopivan määrän tatteja esikäsiteltynä ja hienonnettuna teflonkattilaan. Annan enimpien nesteiden haihtua, voita perään ja valkosipulia pari kynttä hienonnettuna. Pehmennetään hetki. Kuohukermaa sekaan ja koskenlaskijaa nokare. Annetaan koskenlaskijan sulaa. Maustetaan suolalla ja pippurilla. Pastan kanssa tämä muhennos on mainiota, leivän päällä varmasti myös. Minulla oli linssipastaa tavallisen sijaan. Orastava flunssa ehkä tek

Heissan kaikille! Tämä äiti ei ehkä ole viime aikoina ollut pullantuoksuinen vaan paremminkin omenan tai tuon toisen syksyisen kaverin eli kesäkurpitsan. Niin ja tatin myös tietenkin. Niistä on meillä kokattu oikein urakalla. Tämän kesäkurpitsareseptin löysin Kotivinkin uutiskirjeestä. Tänään tuota eilisen jämiä lämmitellessä ja maistellessa huomasin sen muistuttavan jonkin verran paljon hypetettyä uunifetapastaa.  Hyvin maistui tämäkin ja ennen kaikkea siihen sai upotettua tuota nyt ajankohtaista kesäkurpitsaa. Eli tässä teillekin resepti uunifetapastan serkulle olkaa hyvät. :) Tuo kesäkurpitsan määrä on aika epätarkka kun kesäkurpitsat varsinkin äidiltä saamani vaihtelevat ihan hurjasti kooltaan. Laitoin näppituntumalla tuon vajaan ison kurpitsan ja aika sopivasti tuli mielestäni suhteet eikä vuoka kaivannut ekstrasuolaa. Tosin peston määrä saattoi olla reilumpi mene ja tiedä mutta minulla oli käytössä Lidlin tuorepasta joka tuskin olisi jääkaapissa avattuna parantunut. Hävikkiruok

No niin hellouta vaan! Täällä siivoillaan kaappeja ikivanhoista "kokeile tätä -resepteistä" :D Samalla tuli hyödynnettyä äitini vadelmapuskien antimia. Resepti oli kirjoitettu hauskasti savon murteella. Rento kakku kuvaa tätä ehkä parhaiten. Maku oli seuraavana päivänä melkein vielä parempi. Kas tässä teillekin tuo ohje. 1 Vattukuakku  150 g rasvoo (voita minulla) 1,5 dl sokeria 0,5 dl siirappii 2 dl kaurahiutaleita 2 dl vehnäjauhoo 1 tl leivinjauhoo 0,5 dl maitoo Täyte: 2 dl kermavuahtoo  Tie näin: Sekota rasva ja sokeri vuahoks, lissee siirappi sekä kaurahiutalleet. Sekota jauhot ensin keskennää ja lissee ne muuhun taikinnaa. Viimeseks paa joukkoo maito. Sen jäläkee jaa taikina kolomee ossaa ja taputtele pyöriiks kakkaraks pellille.. Paista kakkarat 10 min 175 asteessa. Kun kakkarat on jiähtyny, lado ne kerroksittain ja välliin kermavuahto sekä vatut. Anna hetken vettäytyy jiäkuapissa ja nauti! Näky ei oo kommii mutta sitäkin enemmän siinä on arommii!

Sunnuntaita sinne ruudun toiselle puolelle. Tänään ja eilenkin maisteltiin kesäkurpitsalättyjä. Taannoin kokeilimme Kreikan reissun innoittamana "kolokitokeftedes" eli kesäkurpitsapalleroita.  Ensimmäiset menivät penkin alle, jotkut sentään onnistuivat. Mutta tässäkin helppous houkutti ja löysimme sopivan "korvikkeen" eli kesäkurpitsalätyt ja niille ihanan jukurttipohjaisen kastikkeen. En taaskaan muista mistä ohje on reseptivihkoni sivuille päätynyt, mutta jos kesäkurpitsa maistuu ja lätyt niin tämä on kyllä hyvää. :) Kuvahan ei anna oikeutta.. Kesäkurpitsaletut Taikina: 300g kesäkurpitsaa 2 munaa 1 dl vehnäjauhoja 1 dl tuoretta ruohosipulia suolaa mustapippuria voita paistoon Fetakastike: 200 g fetaa muruna 200 g turkkilaista jukurttia 1 rkl sitruunanmehua 1/2 dl tuoretta tilliä (suolaa) mustapippuria Valkosipulia Raasta kesäkurpitsa raasteeksi. (Valuta lävikössä (tämä ei mielestäni välttämätön)) Vatkaa munat rikki ja lisää jauhot vä

Hei taas! Justiinsa mustikkametsältä kotiuduttu. Saatu siinä sivussa poika päikkäreille. Ihana kun tuo mun pikkumies viihtyy metsässä. Ihmettelee siellä polulla metsän elämää ja porisee omalla kielellään. Ja minä kun alkuun pelkäsin etttä eihän tuota saa nurmikolle kesällä lähtemään kun tuntui vissiin ikävälle ruohonkorret. Mutta nyt konttaisi haalarinsa(kin) puhki tuolla pihalla. On siellä niin paljon ihmeteltävää. Minulla on ollut suunnitelmissa putsailla pakastinta, jotta saataisiin mustikka- ja muukin mahdollinen marjasato pakkaseen. Leipää pitää saada myös mahtumaan pakkaseen koska meidän lähileipomomyymälä lopettaa syksyllä toimintansa ja sieltä täytynee vielä hamstrata leipää. Harmittaa kovasti, sillä sieltä on saatu edullisesti mm jälkiuunileipiä jotka ovat yksi lempparileivistäni. Toki itselläni leivän syönti rajoittuu nykyään yhteen palaan päivässä pääsääntöisesti diabeteksen takia. Vhh- leipä korvaa päivän muut leivät. Samoin pakastinta täyttävät pojan ruuat. Mainitsinkin