Jottain hyvvää

Kalevan ruokajuttu punajuuresta innosti minut kokeilemaan lindströmin lihapullia - ja hyviähän nuo olivat. Peruslihapullat eivät ole houkutelleet pitkiin aikoihin mutta näissä on minusta kiva maku! Oletteko kokeilleet?  Lindströmin lihapullat 1 kesäsipuli varsineen (panin tavallisen) 2 valkosipulin kynttä 3 keskikokoista keitettyä punajuurta 2 rkl pieniä kapriksia 1 kananmuna 400 g sikanautajauhelihaa Iso kourallinen tuoretta lehtipersiljaa (laitoin pakastepersiljaa) 1 tl suolaa Mustapippuria Loraus öljyä   Hienonna sipulit hienoksi ja nosta kulhoon. Raasta sekaan punajuuret hienoksi raasteeksi. Hienonna kaprikset ja lisää sekaan myös kananmunat ja jauheliha. Silppua persilja ja laita myös muut mausteet sekaan.  Sekoita voimakkaasti käsin sekaisin niin että saat tasaista lihapullamassaa. Pyörittele öljyisillä käsillä mahdollisimman pieniä lihapullia leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista noin 10 minuuttia 225 asteisessa uunissa. Jos haluat, paista vielä pannulla kaunis pinta l

 Mieheni leipoi viikonloppuna pyynnöstäni sienipiirakan, jonka ohje osui silmääni Facebookista. Piirakka on vähähiilihydraattinen ja pohjakin oli mielestäni maultaan lähellä tavallista piirakkapohjaa. Olin itse töissä koko viikonlopun niin oli ihana tulla kotiin kun tuoksui vastaleivottu sienipiiras ja sauna oli lämmitetty ja koti siivottu. :) Minua vaivaa tosi sitkeä flunssa. Koronatesteissäkin olen käynyt jo moneen otteeseen. Välillä tuntuu että oireet helpottaisivat palataten kuitenkin taas pian takaisin. Herään aamuisin nenä aivan tukossa ja veto tuntuu olevan loppu. Poika sai maanantaina pitkästä aikaa olla päiväkodissa koko päivän. Hänelläkin flunssa on jo jatkunut kesäkuun puolesta välistä asti. Nyt minulla on parin päivän arkivapaa. Eilen kävimme mummulassa ja en sitten raskinut poikaa tänäänkään viedä päiväkotiin koska eilen ehdin luvata hänelle että tänään ollaan kotona, koska kotona on hänen mielestään nyt vain ihan parasta olla. Ja niinhän se onkin! Kaipaisin kyllä tässä pi

 ..että söisi ihan luvattoman paljon.. Varsinkin tuoreena. Sellaista oli Kodin kuvalehdestä löytyneen ohjeen mukaan valmistettu kesäkurpitsaleipä. Leipä tehtiin vuokaan ja meillä vuoka kävi hieman pieneksi; niin hyvin leipä kohosi. Onneksi varauduimme laittamalla leivinpaperilla vuoratun pellin uuniin leipävuoan alle. Tosin eipä tuo taikina tainnut sinne asti valua. Jäi hauskaksi räystääksi leivälle ja juuri tuo kohta oli tuoreena taivaallisen rapsakkaa. Paistoajan kanssa oli hieman epäselvyyksiä joten ehkä hieman pitempään olisi leipä saanut kypsyä. Mutta kuten sanottu: hyvää oli! Tehdään toistekin varmasti. Tämä(kään) ohje ei ole vähähiilihydraattinen. Kesäkurpitsaleipä 1 leipä, 15 min + kohottaminen 30 min + paistaminen 30 min   3 dl kesäkurpitsaraastetta 3 dl vettä 25 g hiivaa 1 tl suolaa 1 rkl siirappia 1/2 dl kurpitsansiemeniä 3 dl täysjyvävehnäjauhoja 4,5 dl vehnäjauhoja PINNALLE 20 ohutta kesäkurpitsaviipaletta 1/2 dl kurpitsansiemeniä   Leikkaa ensin kesäkurpitsasta ohuita vii

 Jälleen kerran siskoni vinkkaama päädyin kokeilemaan uutta; tällä erää kyseessä olivat kesäkurpitsarieskat. Resepti on alun perin täältä https://satukoivisto.fi/kesakurpitsarieskat/ . Oikeastaan en voi kunniaa leipomisesta ottaa itselleni; mies pisti tälläkin kertaa jauhot pölisemään puolestani. Kiitos hänelle <3   Kesäkurpitsarieskat 1 kesäkurpitsa (n.300g) 1 dl vettä 1 kananmuna 1/2 tl suolaa 3 dl vehnäjauhoja jauhoja Pese ja paloittele kesäkurpitsa.  Laita palat ja vesi kattilaan ja anna kiehua kannen alla noin 10 minuttia, kunnes kesäkurpitsa pehmenee. Soseuta kesäkurpitsa keitinveden kanssa ja anna jäähtyä. Lisää muna, suola ja jauhot jäähtyneeseen kesäkurpitsasoseeseen ja sekoita. Nosta ruokalusikalla taikinasta kekoja leivinpaperin päälle pellille ja lisää jokaisen keon päälle hieman  jauhoja ja painele keot rieskoiksi. Paista kesäkurpitsarieskoja 225 asteisessa uunissa noin 17 minuuttia. Käännä rieskat puolivälissä jotta ne paistuvat tasaisesti. Rieskat ovat parhaimmillaan

 Blogeja silmäillessäni tuli vastaan tähän ajankohtaan sopiva keitto ja mikä parasta se oli vielä suhteellisen vähähiilihydraattinen. Kyseessä oli Gurmee.netin imatralainen lohikeitto. Alunperin ohje on Yhteishyvästä. Keitossa oli kiva makumaailma. Suolakurkut, hunaja ja smetana antoivat kivasti makua ja saivat miedon kesäkurpitsan svengaamaan tässä erityisen hyvin. Mieheni oli kokkivuorossa; en ole vielä selättänyt tätä pirullista flunssaa mutta nyt otan levon kannalta vielä kun se on mahdollista. Ensi viikolla kauhan varressa heilun taas minä kun mieheni kesäloma on ohi. Minulla se vielä jatkuu ensi viikon. Jospa olisin kunnossa ja pääsisin touhuamaan jotain kivaa. Imatralainen lohikeitto 4 annosta (meillä riitti 3 kertaa 3:lle)   Ainekset:  1-2 sipulia 2 rkl voita tai öljyä 2 maustekurkkua (meillä Villen rapsakat kurkut, laitettiin enemmän kun ovat pieniä) 1 kesäkurpitsa 2-3 valkosipulin kynttä 1 l vettä 4 kasvisliemikuutiota 2,5 dl ruokakermaa (tai smetanaa) (laitettiin smetanaa!)

Pitkästä aikaa täällä. Kesä on mennyt ihan hujauksessa ohi ja meidän kohdalla valitettavasti sairastellen. Poika on ollut lähes koko kesän jossain flunssassa ja viime viikolla taisi olla kolmas kerta kun käytimme häntä lääkärissä. Mökkireissu uhkasi mennä pieleen kun pojalla nousi kuume. Edellisen päivän reippailut Oulangasn kansallispuiston portaissako lienee syynä? Oli niin ihanat maisemat ja tuntui tosi kivalle kun poikakin halusi itse kävellä tuon melkeen 3 kilometria pitkän lenkin. Varsinkin portaat innostivat ja niitä piti äitin kanssa laskea ääneen. :) Onneksi kuume laski nopeasti ja käytimme tosiaan pojan vielä varalta lääkärissä, jossa otettiin monenlaiset testit mukaanlukien koronatesti. Äitiä taisi enempi jännittää mutta hyvin sekin meni ja lääkäriä on nyt pitänyt leikkiä ihan urakalla sen jälkeen. Ja nyt oli kyllä mukava että oli lapsella vakuutus; mitään kovin halpaa tuo ei yksityisellä ollut! Flunssasta huolimatta (minullakin) meillä oli varsin ihana mökkiloma. Viikko Kuu

 Heipä hei taas. Pitkästä aikaa tuli ulkona jopa yhtenä iltana kylmä. No ei harmittanut niin kamalasti mennä viikonlopuksi töihin. :) Otsikkoon palatakseni tuli kokeiltua Iltalehdessä hehkutettua ketopitsapohjaa ja kyllähän tuo meillekin maistui. Aiemmat yritykset leipoa maistuvaa ketopitsaa eivät ole mielestäni tuottaneet tulosta joten olin enemmän kuin innoissani löytäessäni viimein ohjeen jolla tehtynä pitsa maistui minullekin (ja toki miehellekin, joka on kyllä tykännyt myös fatheadpohjaan tehdystä pitsasta). Pojalla on menossa ranttuilukausi (toivotaan että kausi tosiaan). Hän on tosin myös onnistunut (harmi kyllä!) nappaamaan jo toisen flunssan päiväkodista tämän reilun kuukauden aikana jonka hän on päiväkodissa ollut. Siis ne harvat kerrat kun on sinne sitten voinut mennä. Onneksi kaupan maksalaatikko maistui ja pakastimen uumenista löysin kuin löysinkin vielä pari rasiaa itse tehtyjä kanabataattinugetteja jotka niin ikään maistuivat pojalle.Nyt poika ja mieheni sekä koiruli läh

 Olipas ihana viettää pieni miniloma taas vaihteeksi. Mietittiin miten voisimme maksimoida yhteistä vapaata nyt kun sain oman kesälomani vasta syyskuulle ja mies halusi ymmärrettävästi osan lomastaan heinäkuussa. No koska minulla on kolmea päivää töitä tekevänä melko paljon vapaapäiviä joka viikko niin mies pätki lomaansa niin että pitää sitä silloin kun minulla on yhtäjaksoisia vapaita. Niin ollaan pidetty pari lomapätkää ja mukava että lomaa on vielä jäljelläkin. Ja kun itse olen vasta palannut töihin niin ei vielä ole mitenkään ihan mahdottomasti loman tarpeessakaan vaikka onhan tämä arki (ja lomakin toisaalta) ollut melkoista viipottamista. Poika on luultavasti päiväkodista onnistunut jo kaappaamaan itselleen parit flunssat tämän yhden hoidossaolokuukauden aikana. :( Ei kiva. Jospa vastustuskyky kasvaisi. Teimme jo toistamiseen Marian bistro -blogista nappaamani ohjeen mukaan tomaattimozzarellapiirakkaa. Tein piirakan meidän paljon käyttämään kikhernejauhoista tehtyyn pohjaan. Pest

 Aamuni on nyt parina päivänä alkanut paitsi tietysti aamukahvihetkellä rauhassa kera aamulehden ja aamuisen (keto-)puuron myös sen jälkeisellä hikisellä hillareissulla. Saalistakin olen saanut ihan mukavasti. Onneksi. On se sen verran hikistä hommaa ollut että paita on kastunut ja sukatkin hiostuneet ja ihana on ollut painua suoraan suihkuun noilta reissuilta. Eilen jouduin tekemään välillä reissun kotiin suolta kun varustauduin liian pienellä ämpärillä. :D Tänä aamuna otinkin reilusti isomman sankon mukaan. :D Ihaninta oli että mies oli pyynnöstäni sillä aikaa kokeillut uutta reseptiä ja tehnyt uudenlaista uunifetapastaa Facebookista löytyneellä ohjeella. Tähän tuli fetan lisäksi suolaista makua antamaan pekonia ja tuolla suolla helteessä hikoiltuani ei pieni (tai pieni ja pieni) suolalisä tuntunut liioittelulta. Aina silloin tällöin tämmöinenkin maistuu. Söin omani shiratakinuudeleilla ja muu perhe tavallisen spagetin kera. Oli herkkua!   Hyvää ja helppoa, jälleen kerran. Lautasen r

Hei vaan ystäväiset. Täällä on ehditty aloittaa työt ja sen jälkeen jo vähän lomaillakin. :) Lomapätkä oli viiden päivän mittainen eikä varsinainen loma minulla vaan viikkovapaita mutta kun mies lomaili, tuntui heti enemmän lomalle. Tuli uitua joka päivä. Parhaimpina päivinä teimme kolme uimareissua. Onneksi ehdotin sunnuntaina miehelle josko lähtisimme katsastamaan vartin ajomatkan päässä olevat hiekkamontut jossa ollaan nähty koiria uitettavan. Joskus vuosia sitten on siellä viimeksi käyty. Olikin loistava idea; koirakin pääsi polskimaan ja innostui oikeasti uimaankin, kun yleensä käy vaan kahlaamassa ja makoilemassa rantavedessä. Poikakin nauttii vesitouhuista ja se ilahduttaa tätä mammaa. Mansikoita on ehditty syödä jo iso laatikollinen ja onnekseni löysimme tänään makeita mansikoita kun edelliset kaksi (joista toinen laitettiin pakkaseen) eivät pettymykseksemme olleet lainkaan makeita. Lisäksi uskaltauduimme käymään louanalla ravintolassa (Frans & Camille vahva suositus!). Yks

 Meillä on nyt syöty kesäkurpitsaa muodossa jos toisessa jo useamman viikon ajan. Jotain uuttakin tuli kokeiltua. Keittoja olen toki kesäkurpitsoista tehnyt ennenkin mutta nyt poimin uuden reseptin Facebookin ketoryhmästä. Keittoon tulee mukava säväys sitruunasta. Kesäkurpitsaa on saanut mukavan edullisesti kaupasta, vaikka omia (tai äidin) ei vielä näin alkukesästä saakaan. Ihana kun kesän lämpö taas palasi. Minulla on vielä vajaa kaksi viikkoa tässä ennen kuin palailen töihn. Hui, meinaa ihan jännittää. Kolmen vuoden poissaolo ei ole ihan lyhyt aika! Onneksi tulen tekemään hieman lyhyempää työviikkoa, jospa se siitä! Äidin omenapuut jo kukassa!   Kesäkurpitsakeitto 2 kesäkurpitsaa 1 sipuli 2 kynttä valkosipulia Kasvisliemikuutio 1 pkt tuorejuustoa (minulla Creme Bonjour -ruohosipuli) Kermaa (en laittanut) Mustapippuria Loraus sitruunanmehua oman maun mukaan, maistele välillä Basilikaa Suolaa tarvittaessa   Keitä kesäkurpitsa ja sipulit. (Itse paahdoin sipuleita öljyssä ja lisäsin kur

Teimme pojan kanssa munkkitaikinan vhh-tyyliin viikonlopun kunniaksi. Ohje osui silmiini Facebookin ketoryhmästä ja itse asiassa kyseessä oli uunissa paistettavat donitsit. Satuin vertaamaan ohjetta aiempina vuosina kokeilemaani ja blogissakin julkaisemaani ohjeeseen ja huomasin että se oli prikulleen sama. Onneksi vertasin sillä muistin että suolalisä antoi kivasti makua näihin ja pienen tirauksen sitruunamehua laitoin myös. Aiempina vuosina olen paistanut nämä siis öljyssä mutta nyt kokeilin uunissa paistoa jonka  jälkeen voitelin donitsit voilla sekä kastoin karppisokeriin ja ripaukseen vaniljasokeria. Okei, eihän nämä ketoversiot perinteisiä, kotitekeoisia munkkeja voita, mutta ensiapuna munkintuskassa kuitenkin.:) Uunituoretta, pojan tekemiä etualalla. <3 Vhh-donitsit uunissa 3 munaa 50 g voisulaa 1 dl kermaa 1 dl vettä 2 rkl psylliumia   Sekoita sähkövatkaimella keskenään sekaisin edellä mainitut aineet.  Sekoita 2 dl kookosjauhoja,2 rkl karppisokeria, 2 tl leivinjauhetta, 1 t

 Eilen illalla sain päähäni että on tehtävä fudgeja. Ainesosat ovat simppelit ja valmistus helppoa. Hetken aikaa sai sekoitella ja odottaa että josko se massa alkaisi tummua ja muistuttaa kinuskia. Otin varman päälle ja tein vain puoli annosta mutta seuraavalla kerralla pitää tehdä kokonainen annos sen verran hyvin maistuivat myös pojalle ja miehelle. :) Ohjeen nappasin Ketoreseptit -sivustolta. Ja ensi kerralla taidan tehdä perinteisen mallisia fudgekuutioita. Tai sitten teen taas näitä sydämiä.. :D     Ketofudget 2 dl kuohukermaa 1/2 dl erytritolia n. 1/2 tl psylliumia suolaa (piparkakkumaustetta, kanelia, kardemummaa, inkivääriä, vaniljajauhetta, kaakaojauhetta, lakritsajauhetta)     1. Keitä kermaa ja erytritolia kattilassa keskilämmöllä välillä sekoitellen n. 10 minuuttia. 2. Kun seos tiivistyy ja alkaa saamaan väriä, sekoita koko ajan, kunnes seos on paksua ja tasaisen tumman karamellin väristä. Tässä menee n. 10 - 20 minuuttia. Sekoita joukkoon psyllium ja mausta ripauksella suo

Tämä kevät on ollut minulla hieman tahmaista mutta tänään paistoi aurinko. Kävimme siskoni kanssa lenkkeilyttämässä koiria meren rannalla ja poika potkutteli mukana potkupyörällään reippaasti. Ihmettelimme pikkuruisia poneja ja aasia aitauksessa leirintäalueen kyljessä. Istahdimme pullakahveille. Juttelimme. Pitkästä aikaa. Tulipa tarpeeseen.  Tahmaista tai ei, on täällä silti kokkailtu. Yksi ilta tuli kokeiltua Karita Tykän munasalaattia. Oli mukavan ruokaisa salaatti ja juuri sopivan vähähiilihydraattinen joten sopi minunkin lautaselle vallan mainiosti. Munasalaatti 5 huoneenlämpöistä kookasta luomumunaa 3 rkl hienoksi kuutioitua punasipulia 1/2 - 3/4 dl majoneesia 1 rkl Dijon sinappia 2 rkl persiljaa hienoksi pilkottuna 2 rkl ruohosipulia hienoksi pilkottuna 1 tl sitruunamehua suolaa ja pippuria maun mukaan   Kuumenna vesi kiehuvaksi. Käännä sitten lämpö niin pienelle , ettei kuplia enää tule. Laske huoneenlämpöiset munat varovasti veteen. Käännä takaisin kuumemmalle, niin että pore

Tänä pääsiäisenä kokeiltiin ensimmäistä kertaa paholaisen munia. Alkupaloina ihan maistuvia. Ohjeen nappasin Yhteishyvästä. Lakkapannacottaa ketotyyliin tein sen sijaan jo toista kertaa. Ensimmäisellä kerralla paseerasin lakat mutta nyt en viitsinyt. Ulkonäkö olisi ollut tietenkin fiinimpi jos olisin viitsinyt paseerata tälläkin erää mutta jotenkin tykkään rouskutella niitä siemeniä. Ne on se juttu lakoissa eli hilloissa. :) Ohje oli Antti Heikkilän kirjasta Pellingin joulu. Vaikka olikin joulukirjasta niin sopi keltaisella värillään hyvin pääsiäispöytään.  Ei niin siistii ja sileetä, mutta hyvää senkin edestä.. Deviled eggs eli täytetyt kananmunat  6 kananmunaa 1/2 dl chilimajoneesia 1/2 tl omenaviinietikkaa ruohosipulia cayennepippuria (itse laitoin tavallista majoneesia, aikuisille Sriracha-kastiketta ja chilihiutaleita, ja kaikille sulatettuja katkarapuja)   Keitä munat koviksi, 8-10 minuuttia. Jäähdytä niitä hetki kylmässä vedessä. Kuori ja halkaise munat. Koverra keltuaiset lauta

 Tänään oli pitkästä aikaa kauppapäivä tai kauppa-aamu. Vein pojan kerhoon kahdeksaksi ja ajoin samalla reissulla markettiin. Meidän lähimarketti on remontin kynsissä ja siellä käynti on nykyään melkoinen seikkailu kun ei tiedä mistä mikäkin tuote sillä käynnillä sattuu löytymään vai löytyykö ollenkaan. No tänään selvittiin tunnissa isommista ostoksista ja yksi tuote unohtui vaikka olikin kauppalistassa mutta koska se ei ollut siellä missä oletin ja muistelin niin unohdin sen myöhemmin hakea. Teen aina listan siinä järjetyksessä kun tuotteet kaupassa ovat mutta nykyään se ei tosiaan onnistukaan enää. Onneksi tämä on nyt väliaikaista ja supistettu valikoima taas joskus laajenee normaaliksi.  Pääsiäisenä mentiin ruuan suhteen aika lailla sieltä missä aita on matalin. En ole ollut ihan täydessä iskussa viime kuukauden aikana joten helppo oli nyt hyvä. Tänään sitten päätin käyttää pojan kerhossaoloajan hyödyksi ja kokkasin jo illaksi punajuuripiirakan ja itselleni lupiinisämpylät. Noissa m

 Kokeilinpas minäkin tällaisia "terveysleivonnaisia". Olenhan toki leiponut useammanlaisia ketoleivonnaisia. Nämä bataattiblondiet osuivat silmään Instagrammista Leevi Viilon vinkkaamina. Hän oli poiminut reseptin Äitipiiri -blogista. Bataattia, omenasosetta sekä kaurajauhoja sisältävinä nämä eivät tietenkään ole vähähiilihydraattisia, eikä varsinkaan kun käytin leivontaan äidin tekemää sokeroitua omenasosetta ja lisäsin vielä hieman raakaruokosokeria. Päällysteen tein kuten porkkanakakkuun sekoittamalla karppisokeria ja hieman vaniljaa maustamattomaan tuorejuustoon. Tuli ihan mukavan makuisia ja tuntui että maku parani jääkaapissa. Ihanan kosteaa ja nyt kun olen tottunut (ja perhekin) vähäsokerisempaan niin kyllä maistui hyvälle. Poikakin tuntui tykkäävän ja paremmalla omatunnolla näitä voi herkutella näin maanantainakin kun eivät ole mitään sokeripommeja. Ai niin laitoin taikinaan mukaan myös hieman sulatettua voita ja käytin maapähkinävoita mutta vähemmän kuin alkuperäises

 Jos edellisen postauksen resepti kuului sarjaan helpot, nopeat ja maukkaat, niin tämän päiväinen ruoka kuului ehdottomasti enemmän aikaa vaativiin kokattaviin. Mutta lopputulos palkitsi kyllä kokkaajat; varsin maukasta oli. Paljon makua. Kyseessä oli siis Lyonin kana. Kaupassa osui silmään kokonaiset kanan reisipalat ja kysäisin mieheltä kokeillaanko tuollaisia joskus. Kun vastaus oli myönteinen niin mitäs sitä aikailemaan ja paketti lähti saman tien mukaan. En ole itse tosiaan tuollaisia luullisia kananpaloja kokannut ennen. Lapsuudessa kylläkin syönyt. Minulle tuossa teki vaikutuksen kastikkeen maku ja jossain kohtaa rapsakaksi paistunut kanannahka. Onneksi miehellä oli talvilomaviikko niin kokkailimme yhdessä tämän vähän työlääksi osoittautuneen ruuan. Osansa työläyden tunteeseen vaikutti varmasti se ettei meillä ollut sellaista pataa jota olisi voinut käyttää liedellä. Ja eri Lyonin kana -reseptien versioita tutkaillessani luin jostain kommentin että eräs kokkaaja oli oikaissut tu

 ..oli eilisen lounas. Kyseessä oli Tiskivuoren emäntä -blogista napattu ohje helppoon kanakastikkeeseen, jonka nautimme pastan kera. Itselle keittelin linssipastaa, muille tavallista. Kurkuma antaa kivaa makua ja väriä ruokiin. Kananjauheliha meni jotenkin kokkaraiseksi minulla mutta eipä se makuun vaikuttanut. Herkullista oli kuitenkin. Sopivaa siivouspäivän ruokaa. :) Miehellä alkoi talviloma ja eilinen meni siivotessa, kauppareissulla ja ulkoillen ja saunoen. Tänään olen tehnyt joogaa ja lueskellut. Kävimme myös lenkillä ja teimme lumiukkoja pihalle. Jonkinlainen väsymys vaivaa vaan jospa se tästä kun loma etenee. Helppo kanakastike 2 sipulia 2 valkosipulinkynttä 4 rkl oliiviöljyä  400 g kananjauhelihaa 1/2 - 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippurirouhetta 1 tl kurkumajauhetta (tai hyppysellinen sahramia) n. 2,5 dl kermaa   Lisukkeeksi pastaa   Kuori ja pilko sipuli pieneksi.  Kuullota sipulit keskilämmöllä oliiviöljyssä. Lisää joukkoon kananjauheliha. (Itse kaadoin sipulit odottamaan täss

 Lidlin lehdestä osui silmään kreikkalaisen munakokkelin ohje. Mukavan simppelin oloinen ja kun avattu fetapaketti nokotti jääkaapissa niin sitähän piti ruveta kokkelin tekoon. Hyvää tuli. Jaan ohjeen teillekin jos joku kaipaa nopeaa vatsantäytettä. :) Kreikkalainen munakokkeli strapatsada 2 annosta / 15 minuuttia 4 munaa 1 dl kuohukermaa  1 rkl tomaattipyreetä 1/2 tl suolaa ripaus mustapippuria voita paistamiseen Päälle: 1 punasipuli 65 g babypinaattia 200 g kirsikkatomaatteja 100 g fetajuustoa(meillä vähemmän riitti) n. 1/2 dl kalamataoliiveja (sormi)suolaa mustapippuria rouhittuna 1. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli, pinaatti ja tomaatit nopeasti pannulla öljyssä. Siirrä syrjään. 2. Riko munat kulhoon ja sekoita niiden rakenne rikki. Sekoita joukkoon kerma, tomaattipyree, suola ja pippuri. 3. Kuumenna paistinpannu ja lisää nokare voita. Kaada munaseos pannulle ja kypsennä miedolla lämmöllä koko ajan hämmentäen, kunnes kokkeli on hyytynyt. Kokkelin tulisi olla pehmeää ja mur

 Kokeilin viikonloppuna Nata Salmelan kikherne limonelloa. Ihan mukavan makuinen pastahan siitä syntyi. Leivoimme pojan kanssa myös jo hyvissä ajoin kakun mieheni syntymäpäivän kunniaksi. Kakuksi valikoitui tällä erää Ketoreseptit -blogista silmiin osunut Vadelmajuustokakku. Kokeilin ensimmäistä kertaa tuollaista uunissa paistettavaa juustokakkua. Niin ikään ensimmäistä kertaa kokeilin käyttää Stewia sweet chrystal -sokeria. Pelkäsin että se on kovin makeaa ja laitoin aika säästeliäästi makeutusta kakkuun. No syötyä se tulee ja miesväki ainakin kehui kakkua. :D Kikherne limonello -pasta Kahdelle   - pastaa, esimerkiksi spagettia noin 200 g(kuivapaino) - 1 prk kikherneitä - muutaman sentin pätkä inkivääriä - puoli sitruunaa - 2 rkl hunajaa - 1/2 rkl kurkumaa - 1 rkl soijakastiketta - 2 dl turkkilaista jukurttia  - voita paistamiseen - suolaa ja pippuria - parmesaania - korianteria Laita pasta kiehumaan. Lisää pannulle voi, raastettu inkivääri, kurkuma, hunaja sekä soijakastike ja kuullo

 Mikäkö? No lipstikka. Uusimmassa Yhteishyvässä oli ohje lipstikkapestopastaan ja sitähän piti testailla. Jälleen kerran toinen syöntikerta sai ruuan maistumaan vielä paremmalle. Tykkään kokeilla uusia raaka-aineita ja enpä muista että olisin lipstikkaa aikaisemmin maistellut ellen lapsena kotiruuassa tai kouluruuassa. Muistaakseni äidin kasvimaalla kasvaa lipstikkaa mutta se on jäänyt ihan huomiotta minulla. Ruoka oli ihan maistuvaa; tosin suolaa minun piti lisätä vähän. Mutta toisaalta hyvä niin päin koska on helppo lisätä sitä omalle lautaselle eikä pojalle tarvi niin suolaista ruokaa tarjoilla. Sopivasti olikin iso emmentalraastepussi auki minulla. Tykkään etsiskellä sellaisia reseptejä mihin saan uppoamaan avatut ja kaupasta hamstratut juustot yms.. Omasta blogistakin kivasti löytyy vinkkiä eikä hävikkiä synny. :) Leivoin vielä parit juustosämpylät tuosta emmentalpussillisesta. Ohjeet sämpylöihin löysin Rouva Keton Ketokotiruokaa -kirjasta. Siinä onkin kivoja reseptejä. Pastana kä

Sairastuvalta aurinkoista sunnuntaita! Viikolla alkoi pojalla nenä vuotaa. Sitten parin päivän päästä alkoi yskittää. Minulla oli perjantaiaamuna kurkku kipeä. Eihän siinä auttanut kun käydä testissä. Onneksi ajan sai nopeasti vaikkakaan ei tutulle terveysasemalle jossa olen tottunut käymään. Testituloskin tuli nopeasti ja helpotukseksi se oli negatiivinen. Positiivisia puolia jos tästä taudista kaivelee niin eilen sain luvan kanssa levätä hoideltuani aamulenkin koirulin kanssa jotta mies sai sillä välin siivota. Tein herkullisen sieni-kesäkurpitsapastan lounaaksi ja täytimme vielä pojan kanssa viimeisiä pullia pakkasesta kermavaahdolla ja mantelimassalla. Tällä kertaa maltettiin ottaa pojan kanssa se puolikas pullaa ja hei ihan hyvin riitti sekin pullan tuskaan jos sellaisesta edes voi enää puhua. :D Näiden "pakollisten" toimien jälkeen otin rennosti. (Okei piti minun pyyhkäistä pölyjä ja pyykätä, mutta mies hoiteli pyykit narulle). Sitten luin. Ja otin päikkärit kun toiset