Jottain hyvvää

Terveellistä ja hyvää. Kyllä. Varsin vähähiilihydraattistakin. Sitä on tämä eilen kokkaamani salaatti. Resepti on poimittu Kalevan ruokasivuilta. Teemana oli omena eri resepteissä. Suolaisesta makeaan. Itse kokeilin nyt salaattia. Omenoita on meidän jääkaappi pullistellut viime viikot. Paitsi omien omenapuiden myös kiitos äidin omenatarhan. Tähän saatiin uppoamaan pari omenaa, kahville sitten taas uuniomppua. :) Värikästä Omena-parsakaalisalaatti 1 parsakaali 2 omenaa 1/2 sitruunan mehu (panin pullosta) 1-2 porkkanaa 1/2 punasipuli 50 g kuivattuja karpaloita (en laittanut) 1/2 dl paahdettuja mantelilastuja (laitoin saksanpähkinöitä paahtamattomina) 100 g voimakasta juustoa, esim cheddaria Kastike 1 dl majoneesia 2 rkl valkoviinietikkaa (minulla omenaviinietikka) 1 tl sinappia 1 tl sokeria (laitoin vajaan tl) 1/4 tl suolaa Ryöppää parsakaali laittamalla se kiehuvaan veteen tasan 2 minuutiksi. Poista vedestä ja huuhtele kylmällä vedellä. Poista kuorimattomista

Herkkutatit - aah. Niistä on päästy nauttimaan hieman epävarmasta kauden alusta huolimatta. Koiran ja pojan kanssa päivittäiset lenkkimme suuntautuvat nyt lähes ainoastaan metsään. Sieltä voi parhaassa tapauksessa löytää ainekset lounaalle. Kerran jos toisenkin olen palannut lenkiltä tatti tai pari mukanani. Siksi kuljenkin tattiveitsi taskussani katse tiukasti maassa. :D. Suurimman osan saaliista olen kuivannut ja uuni onkin hurissut taustalla keittiössä tuon tuosta. Se tietää talveksikin tattisoppaa. :) Tattisapuska ei turhia kommervenkkejä kaipaa. Heitän sopivan määrän tatteja esikäsiteltynä ja hienonnettuna teflonkattilaan. Annan enimpien nesteiden haihtua, voita perään ja valkosipulia pari kynttä hienonnettuna. Pehmennetään hetki. Kuohukermaa sekaan ja koskenlaskijaa nokare. Annetaan koskenlaskijan sulaa. Maustetaan suolalla ja pippurilla. Pastan kanssa tämä muhennos on mainiota, leivän päällä varmasti myös. Minulla oli linssipastaa tavallisen sijaan. Orastava flunssa ehkä tek

Heissan kaikille! Tämä äiti ei ehkä ole viime aikoina ollut pullantuoksuinen vaan paremminkin omenan tai tuon toisen syksyisen kaverin eli kesäkurpitsan. Niin ja tatin myös tietenkin. Niistä on meillä kokattu oikein urakalla. Tämän kesäkurpitsareseptin löysin Kotivinkin uutiskirjeestä. Tänään tuota eilisen jämiä lämmitellessä ja maistellessa huomasin sen muistuttavan jonkin verran paljon hypetettyä uunifetapastaa.  Hyvin maistui tämäkin ja ennen kaikkea siihen sai upotettua tuota nyt ajankohtaista kesäkurpitsaa. Eli tässä teillekin resepti uunifetapastan serkulle olkaa hyvät. :) Tuo kesäkurpitsan määrä on aika epätarkka kun kesäkurpitsat varsinkin äidiltä saamani vaihtelevat ihan hurjasti kooltaan. Laitoin näppituntumalla tuon vajaan ison kurpitsan ja aika sopivasti tuli mielestäni suhteet eikä vuoka kaivannut ekstrasuolaa. Tosin peston määrä saattoi olla reilumpi mene ja tiedä mutta minulla oli käytössä Lidlin tuorepasta joka tuskin olisi jääkaapissa avattuna parantunut. Hävikkiruok