Jottain hyvvää

 Kokeilinpas minäkin tällaisia "terveysleivonnaisia". Olenhan toki leiponut useammanlaisia ketoleivonnaisia. Nämä bataattiblondiet osuivat silmään Instagrammista Leevi Viilon vinkkaamina. Hän oli poiminut reseptin Äitipiiri -blogista. Bataattia, omenasosetta sekä kaurajauhoja sisältävinä nämä eivät tietenkään ole vähähiilihydraattisia, eikä varsinkaan kun käytin leivontaan äidin tekemää sokeroitua omenasosetta ja lisäsin vielä hieman raakaruokosokeria. Päällysteen tein kuten porkkanakakkuun sekoittamalla karppisokeria ja hieman vaniljaa maustamattomaan tuorejuustoon. Tuli ihan mukavan makuisia ja tuntui että maku parani jääkaapissa. Ihanan kosteaa ja nyt kun olen tottunut (ja perhekin) vähäsokerisempaan niin kyllä maistui hyvälle. Poikakin tuntui tykkäävän ja paremmalla omatunnolla näitä voi herkutella näin maanantainakin kun eivät ole mitään sokeripommeja. Ai niin laitoin taikinaan mukaan myös hieman sulatettua voita ja käytin maapähkinävoita mutta vähemmän kuin alkuperäises

 Jos edellisen postauksen resepti kuului sarjaan helpot, nopeat ja maukkaat, niin tämän päiväinen ruoka kuului ehdottomasti enemmän aikaa vaativiin kokattaviin. Mutta lopputulos palkitsi kyllä kokkaajat; varsin maukasta oli. Paljon makua. Kyseessä oli siis Lyonin kana. Kaupassa osui silmään kokonaiset kanan reisipalat ja kysäisin mieheltä kokeillaanko tuollaisia joskus. Kun vastaus oli myönteinen niin mitäs sitä aikailemaan ja paketti lähti saman tien mukaan. En ole itse tosiaan tuollaisia luullisia kananpaloja kokannut ennen. Lapsuudessa kylläkin syönyt. Minulle tuossa teki vaikutuksen kastikkeen maku ja jossain kohtaa rapsakaksi paistunut kanannahka. Onneksi miehellä oli talvilomaviikko niin kokkailimme yhdessä tämän vähän työlääksi osoittautuneen ruuan. Osansa työläyden tunteeseen vaikutti varmasti se ettei meillä ollut sellaista pataa jota olisi voinut käyttää liedellä. Ja eri Lyonin kana -reseptien versioita tutkaillessani luin jostain kommentin että eräs kokkaaja oli oikaissut tu

 ..oli eilisen lounas. Kyseessä oli Tiskivuoren emäntä -blogista napattu ohje helppoon kanakastikkeeseen, jonka nautimme pastan kera. Itselle keittelin linssipastaa, muille tavallista. Kurkuma antaa kivaa makua ja väriä ruokiin. Kananjauheliha meni jotenkin kokkaraiseksi minulla mutta eipä se makuun vaikuttanut. Herkullista oli kuitenkin. Sopivaa siivouspäivän ruokaa. :) Miehellä alkoi talviloma ja eilinen meni siivotessa, kauppareissulla ja ulkoillen ja saunoen. Tänään olen tehnyt joogaa ja lueskellut. Kävimme myös lenkillä ja teimme lumiukkoja pihalle. Jonkinlainen väsymys vaivaa vaan jospa se tästä kun loma etenee. Helppo kanakastike 2 sipulia 2 valkosipulinkynttä 4 rkl oliiviöljyä  400 g kananjauhelihaa 1/2 - 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippurirouhetta 1 tl kurkumajauhetta (tai hyppysellinen sahramia) n. 2,5 dl kermaa   Lisukkeeksi pastaa   Kuori ja pilko sipuli pieneksi.  Kuullota sipulit keskilämmöllä oliiviöljyssä. Lisää joukkoon kananjauheliha. (Itse kaadoin sipulit odottamaan täss

 Lidlin lehdestä osui silmään kreikkalaisen munakokkelin ohje. Mukavan simppelin oloinen ja kun avattu fetapaketti nokotti jääkaapissa niin sitähän piti ruveta kokkelin tekoon. Hyvää tuli. Jaan ohjeen teillekin jos joku kaipaa nopeaa vatsantäytettä. :) Kreikkalainen munakokkeli strapatsada 2 annosta / 15 minuuttia 4 munaa 1 dl kuohukermaa  1 rkl tomaattipyreetä 1/2 tl suolaa ripaus mustapippuria voita paistamiseen Päälle: 1 punasipuli 65 g babypinaattia 200 g kirsikkatomaatteja 100 g fetajuustoa(meillä vähemmän riitti) n. 1/2 dl kalamataoliiveja (sormi)suolaa mustapippuria rouhittuna 1. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli, pinaatti ja tomaatit nopeasti pannulla öljyssä. Siirrä syrjään. 2. Riko munat kulhoon ja sekoita niiden rakenne rikki. Sekoita joukkoon kerma, tomaattipyree, suola ja pippuri. 3. Kuumenna paistinpannu ja lisää nokare voita. Kaada munaseos pannulle ja kypsennä miedolla lämmöllä koko ajan hämmentäen, kunnes kokkeli on hyytynyt. Kokkelin tulisi olla pehmeää ja mur

 Kokeilin viikonloppuna Nata Salmelan kikherne limonelloa. Ihan mukavan makuinen pastahan siitä syntyi. Leivoimme pojan kanssa myös jo hyvissä ajoin kakun mieheni syntymäpäivän kunniaksi. Kakuksi valikoitui tällä erää Ketoreseptit -blogista silmiin osunut Vadelmajuustokakku. Kokeilin ensimmäistä kertaa tuollaista uunissa paistettavaa juustokakkua. Niin ikään ensimmäistä kertaa kokeilin käyttää Stewia sweet chrystal -sokeria. Pelkäsin että se on kovin makeaa ja laitoin aika säästeliäästi makeutusta kakkuun. No syötyä se tulee ja miesväki ainakin kehui kakkua. :D Kikherne limonello -pasta Kahdelle   - pastaa, esimerkiksi spagettia noin 200 g(kuivapaino) - 1 prk kikherneitä - muutaman sentin pätkä inkivääriä - puoli sitruunaa - 2 rkl hunajaa - 1/2 rkl kurkumaa - 1 rkl soijakastiketta - 2 dl turkkilaista jukurttia  - voita paistamiseen - suolaa ja pippuria - parmesaania - korianteria Laita pasta kiehumaan. Lisää pannulle voi, raastettu inkivääri, kurkuma, hunaja sekä soijakastike ja kuullo

 Mikäkö? No lipstikka. Uusimmassa Yhteishyvässä oli ohje lipstikkapestopastaan ja sitähän piti testailla. Jälleen kerran toinen syöntikerta sai ruuan maistumaan vielä paremmalle. Tykkään kokeilla uusia raaka-aineita ja enpä muista että olisin lipstikkaa aikaisemmin maistellut ellen lapsena kotiruuassa tai kouluruuassa. Muistaakseni äidin kasvimaalla kasvaa lipstikkaa mutta se on jäänyt ihan huomiotta minulla. Ruoka oli ihan maistuvaa; tosin suolaa minun piti lisätä vähän. Mutta toisaalta hyvä niin päin koska on helppo lisätä sitä omalle lautaselle eikä pojalle tarvi niin suolaista ruokaa tarjoilla. Sopivasti olikin iso emmentalraastepussi auki minulla. Tykkään etsiskellä sellaisia reseptejä mihin saan uppoamaan avatut ja kaupasta hamstratut juustot yms.. Omasta blogistakin kivasti löytyy vinkkiä eikä hävikkiä synny. :) Leivoin vielä parit juustosämpylät tuosta emmentalpussillisesta. Ohjeet sämpylöihin löysin Rouva Keton Ketokotiruokaa -kirjasta. Siinä onkin kivoja reseptejä. Pastana kä