Jottain hyvvää

Sairastuvalta aurinkoista sunnuntaita! Viikolla alkoi pojalla nenä vuotaa. Sitten parin päivän päästä alkoi yskittää. Minulla oli perjantaiaamuna kurkku kipeä. Eihän siinä auttanut kun käydä testissä. Onneksi ajan sai nopeasti vaikkakaan ei tutulle terveysasemalle jossa olen tottunut käymään. Testituloskin tuli nopeasti ja helpotukseksi se oli negatiivinen. Positiivisia puolia jos tästä taudista kaivelee niin eilen sain luvan kanssa levätä hoideltuani aamulenkin koirulin kanssa jotta mies sai sillä välin siivota. Tein herkullisen sieni-kesäkurpitsapastan lounaaksi ja täytimme vielä pojan kanssa viimeisiä pullia pakkasesta kermavaahdolla ja mantelimassalla. Tällä kertaa maltettiin ottaa pojan kanssa se puolikas pullaa ja hei ihan hyvin riitti sekin pullan tuskaan jos sellaisesta edes voi enää puhua. :D Näiden "pakollisten" toimien jälkeen otin rennosti. (Okei piti minun pyyhkäistä pölyjä ja pyykätä, mutta mies hoiteli pyykit narulle). Sitten luin. Ja otin päikkärit kun toiset

 Onnistuivat aikasta hyvin. Blinit ketotyyliin nääs. Ohjeen nappasin itseäni toistaen Facebookin ketoruokaryhmästä. Pojan kanssa nämä tekaisin eikä siinä kauan nokka tohissut. Kokeilepa jos oot innostunut ketoruuasta ja blinien ystävä: olivat ihan kelpo alusia lohelle ja muille täytteille. :)   Ketoblinit 2 munaa 1 dl suolakurkun lientä (sokeriton, minulla Myrttisen kurkkujen lientä)  1 dl pofiber 2 tl psyllium 0,5 tl leivinjauhetta (0,5 tl suolaa) ((suolakurkun liemi riitti minulla antamaan sopivan suolan))   Sekoita kananmunat ja neste keskenään. Lisää kuivat aineet joukkoon samalla sekoittaen. Paista runsaassa voissa.  Nauti smetanan, suolakurkun, kylmäsavulohen, sienisalaatin,mädin tai esimerkiksi hapankaalin kera.    

 Jos eilen jakamani resepti oli kunnon mättöä kaloreista piittaamatta (laskeeko niitä joku vielä?!), niin tämän päivän lounas oli minulla suht kevyttä. Shiratakinuudelit ovat tulleet jäädäkseen keittiööni. Ei siksi että ne ovat kaloritonta (näissäkin eroja) mahantäytettä vaan siksi että ne sopivat hiilarirajoitettuun ruokavaliooni. Itse makuahan näissä ei itsessään ole ja jotkut ovat haukkuneet koostumusta kumimaiseksi mutta kyllä minulla toimii nuudeleiden korvikkeena. Tätä pikaruokaa kokeilin ensimmäisen kerran ollessani erään sunnuntain ylhäisessä yksinäisyydessäni; sopivan pikainen ruoka jonka kokkailulta jäi mukavasti aikaa tärkeimpään eli lukemiseen. :D  Niin ja ohje on napattu taas kerran Facebookin jostain ketoryhmästä.   Katkaraputhaiwokki (keto, jos käytät esim shiratakinuudeleita) Kookosöljyä ja oliiviöljyä pannulle. Lisää hienonnetut valkosipulin kynnet, chili ja raastettu inkivääri. Kypsennä niin että maku irtoaa. Lisää jäiset katkaravut sekaan ja anna kypsyä mausteiden ka

 Mieheni on hyväntahtoisesti todennut että olen kuulemma sellainen että sanon uudesta ruokakokeilusta vasta toisena päivänä lämmittäessä samaa ruokaa että onhan tämä hyvää! Saatan olla alussa skeptinen että no onko tämä nyt niin hyvää ja sitten kun kyseinen ruoka on loppumassa ja maistelen viimeisiä lusikallisia tai haarukallisia alankin haikailla että olispa tätä vielä lisää.:D Niin kävi tämänkin ruuan kohdalla. Kyseessä oli Facebookista jälleen kerran napattu ohje eli texmexvuoka ilman nachoja. Kylkeen viipaloitiin vielä avokadoa ja pojan nurkasta jätettiin pois jalapenot. Ihan kelpo ruokaa oli vaikka olihan tämä aika rasvaista minunkin mielestä mutta eihän sitä näin joka päivä syödä ja halutessaan voi juustoraasteen jättää poiskin.  Kaveriksi keitin kikhernepastaa Texmexvuoka ilman nachoja Jauhelihaa maustettuna tacomausteella (käytin valmista seosta tällä kertaa) Salsakastike (Maustamaton tuorejuusto) Koskenlaskija cheddar dippi (Mozzarellaraaste) Kirsikkatomaatit Jalapenosiivut Pu

 Viime aikoina on taas herkuteltu. Viikonloppuna juhlistimme syntymäpäivääni ihan vain täyttämällä laskiasipullia pakkasesta. Kakkua en kehdannut enää leipoa enkä tilata siipaltani. :D Sunnuntaina vietin omaa aikaa kokonaisen päivän ensimmäistä kertaa pojan syntymän jälkeen kun jäin kotiin miehen ja pojan suunnatessa mummolaan pohjoiseen. Ja voi pojat, että tuli tarpeeseen! Ensiksi vähän pelkäsin iskeekö katumus heti kun auton perä häipyy pihasta. Toki olisi kiva ollut nähdä anoppia ja appea, mutta kyllä oma aikakin on välillä tarpeen. Ja miten päiväni sujui? Koska katsoimme että koirulin on fiksuinta jäädä kanssani kotiin eikä lähteä autoon istumaan niin kävin metsälenkin ja toisen lyhyemmän kauppalenkin koiran kanssa. Sitten tein itselleni pikaisen lounaan ruusukaalista. Valmiiksi kahville paistelin mascarponelätyt ketotyyliin. Sitten en malttanut olla suunnittelematta hieman seuraavan viikon ruokalistaa. Sen tehtyäni heittäydyin makuuasentoon sänkyyn ja luin. Ja luin. Lukuvuorossa o