Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on maaliskuu, 2020.

Chilinen tonnikalakastike

Täällä on ulkoiltu enempi kuin pitkiin aikoihin. Aurinko on hellinnyt meitä jos muuten ajat ovatkin epävarmuuden sumentamat. Olemme pojan kanssa käyneet pulkkamäessä ja kävelyllä joko kärryjen kanssa tai pikkulenkkejä myös ilman kärryjä. Kotoiltu. Niinkuin aika monet teistäkin otaksuisin. Tänään tein päivälliseksi chilistä tonnikalakastiketta pastan kera. Herkullista. Käytin toisen tonnikalapurkin sijaan kotimaista luonnonkalasäilykettä; ihan tarpeeksi tuli tulista makua näinkin ja täydestä meni. Chilinen tonnikalakastike 1 purjo 2 prk chilitonnikalaa (laitoin nyt toisen prk:n luonnonkalasäilykettä 2 kynttä valkosipulia (ainakin) 1 prk tomaattimurskaa (unohdin näköjään muttei haitannut :D) 2 dl vettä (en laittanut)  2 dl ranskankermaa 1 tl sokeria (en laittanut) 1 tl suolaa yrttejä Suikaloi halkaistu pesty purjo. Lorauta tonnikalapurkista öljyä pannulle. Lisää purjo kuullottumaan. Lisää tonnikala, murskatut valkosipulinkynnet, tomaattimurska,vesi, ranskankerma ja mau

Uusi sämpyläresepti (vhh)

Kokeilin tänään jo useamman kerran silmiini osunutta ohjetta superpehmeille sämpylöille. Ohje löytyi Paulan ketoblogista. Maistuvia olivat. Kuten useampi kommentoija oli tuota ohjetta kommentoinut, minullakin sämpylät ehkä lässähtivät hiukan, mutta ei se makuun vaikuttanut, varmaankaan, sillä hyviä ovat. Valoa ja varjoa ja jäniksen loikat Superpehmeät sämpylät 2 munaa 250 g mascarponea ripaus suolaa 2 rkl psylliumia 2 dl mantelijauhoa 2 tl leivinjauhetta Riko muna ja sekoita joukkoon mascrpone. Helpoiten onnistuu sähkövatkaimella. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita kunnolla. Kostuta kädet vedellä ja  muotoile 8 palloa pellille. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ja herkuttele.

Kesäkurpitsa-kanavuoka ja som tam -salaattia

Niin saatiin taas lumipeite maahan ja pakkastakin vaihteeksi parin asteen verran. Meidän päivän suunnitelmat muuttuivat aamulla; koronan takia emme lähteneet perhekerhoon. Lounaaksi söimme vielä toissapäivänä kokkailemaani uunivuokaa, jonka makumaailma oli meidän mieleemme. Mietin että ihan kasvisruokana ilman kanaakin tämä olisi varmasti toiminut. Ehkä joskus kokeilen niinkin. Rakuuna toi kivan vivahteen tähän. Määrät olivat hieman mielestäni hankalat reseptissä mutta laitoin oman fiiliksen mukaan mausteita ja suolaahan saa lisättyä omalle lautasellekin. Ohjeen löysin jälleen kerran Facebookista. Som tam -salaatti olikin meille entuudestaan tuttu, Thaimaan reissullamme tutustuimme siihen ensimmäistä kertaa ja söimme varmaan lähes päivittäin siellä tätä tulista ihanuutta. Olemme sen jälkeen aina silloin tällöin kokanneet sitä muunneltuna. Mies oli pyynnöstäni illalla tehnyt salaatin meille valmiiksi tälle päivää ja hyvällehän tuo maistui. Välimeren broilerivuoka (keto)

Viikonloppuherkut ja -terkut

Ai ai kun maistuu makoisalle. Vhh-mutakakku ihan pienen jäätelönokareen kera. Minä käytin tosin tässä Pirkan tummaa suklaata joka ei ollut vähäsokerista mutta muuten en makeutusta sitten käyttänytkään eikä verensokeri tästä mitenkään hurjasti noussut.Tekaisin kakun eilen miehen syntymäpäiviä ajatellen ja jo eilen maistelimme sitä mutta tänään varsinaisena juhlapäivänä kakku oli vielä parempaa ehdittyään kunnolla jäähtyä jääkaapissa. Uunista otettaessa kakku oli sisältä "vetelä" mutta nyt se on mukavasti jähmettynyt ja mutakakunhan kuuluukin olla ennemmin hieman valuvaa sisältä kuin kuivakasta. Tämä ei ollut kuivakkaa nähnytkään. Ohje on Facebookista bongattu. Mutakakku (vähähiilihydraattinen) 200 g tummaa suklaata (80 %) 200 g voita 5 kananmunaa makeutusainetta (en laittanut)  2 rkl mantelijauhoa  Laita suklaa sulamaan sulatettuun voihin kattilaan. Sekaan munat sähkövatkaimella yksi kerrallaan. Makeutus ja mantelijauho sekaan. Pieneen uunivuokaan ja 200 ast

Lisää papua

Eilen oli ihan supermukava päivä. Lähdimme pojan kanssa (ja koirulin) mummulaan. Kaffeteltiin ja lätyteltiin sekä poristiin ja touhuttiin pojan kanssa. Olimme jo edeltävänä päivänä lähdössä jo vaatteet niskassa kun mies tuli sanomaan perheen kakkosautoa sulateltuaan ettei se käynnisty. Harmitti mutta olihan meillä pojan kanssa kiva kotipäiväkin sitten. Ja mukava päivä edessäpäin. Yhtenä päivänä kokkasimme taas vihreitä papuja. Niille olisi ollut Satokausikalenterin -sivuilla resepti  KLIK! mutta koskapa tykkäsimme näistä KLIK! niin paljon niin teimme tällä hyväksi havaitulla ohjeella nuo pavut ja paistoimme päälle vielä halloumia. Eli yhdistelmä kahdesta reseptistä. Mieskin tuumasi että voidaan ottaa nuo pavut ruokavalioomme. :) Söimme ne vielä toisen papupitoisen sapuskan kanssa elikkä mustapapupullien. Ne ne vasta herkkua ovatkin! Hei niin ja uunissa paahdetut punajuuret. Nams niillekin. Ohje Yhteishyvästä.Eilen tehtiin ja on helppoa ja edullista sapuskaa. Ainut miinus ett