Eilen illalla sain päähäni että on tehtävä fudgeja. Ainesosat ovat simppelit ja valmistus helppoa. Hetken aikaa sai sekoitella ja odottaa että josko se massa alkaisi tummua ja muistuttaa kinuskia. Otin varman päälle ja tein vain puoli annosta mutta seuraavalla kerralla pitää tehdä kokonainen annos sen verran hyvin maistuivat myös pojalle ja miehelle. :) Ohjeen nappasin Ketoreseptit -sivustolta. Ja ensi kerralla taidan tehdä perinteisen mallisia fudgekuutioita. Tai sitten teen taas näitä sydämiä.. :D
Ketofudget
2 dl kuohukermaa
1/2 dl erytritolia
n. 1/2 tl psylliumia
suolaa
(piparkakkumaustetta, kanelia, kardemummaa, inkivääriä, vaniljajauhetta, kaakaojauhetta, lakritsajauhetta)
1. Keitä kermaa ja erytritolia kattilassa keskilämmöllä välillä sekoitellen n. 10 minuuttia.
2. Kun seos tiivistyy ja alkaa saamaan väriä, sekoita koko ajan, kunnes seos on paksua ja tasaisen tumman karamellin väristä. Tässä menee n. 10 - 20 minuuttia. Sekoita joukkoon psyllium ja mausta ripauksella suolaa ja halutessasi muilla mausteilla.
3. Kaada seos leivinpaperoituun tai kelmutettuun astiaan n. 8 x 8 cm tai makeisvuokiin.
4. Anna jähmettyä jääkaapissa muutama tunti ja paloittele pieniksi arpakuution kokoisiksi makeisiksi.
Tänään on sadepäivä. Onkin ollut hienoja ilmoja tällä viikolla. Olemme käyneet pojan kanssa paljon ulkoilemassa niin että minä kävelen ja poika potkuttelee potkupyörällään ja usein määränpäänä on ollut leikkipuisto. Eilen olikin sitten jo viileämpi päivä ja huomasin kaipaavani kevyttoppatakkiani ja -housujani värjötellessäni liukumäen liepeillä. Olen kyllä iloinen että poika on innostunut tuosta pyöräilystä. Viime syksynä ei ihan ehkä vielä hoksannut ideaa, mutta nyt menee pitkiä matkoja jo molemmat jalat ilmassa. :D
Vinkkaan teillekin, ellen jo ole aiemmin vinkannut, mutta vinkkaanpa silti että kivoja ruokaohjeita löytyy Tara Junkerin ja Anna Sarmannon kirjasta Syö hyvä mieli sekä Hanna Olvenmarkin Annos eurolla. Viimeisimpänä kokeiluun pääsivät lantturanskalaiset kimchillä ja srirachamajoneesilla sekä linssipihvit tillijukurtilla. Vähän yhdisteltynä ohjeita molemmista kirjoista. Molemmista kirjoista löytyy ihania kasvisruokareseptejä. Kannattaa tutustua jos kasvisruoka kiinnostaa! Nyt poika kutsuu minua avaruusrakettiinsa joka kuulemma lähtee juuri kotisohvalta joten sehän on silloin mentävä!
Kommentit
Lähetä kommentti