Siirry pääsisältöön

Munaisa juttu

Tämä kevät on ollut minulla hieman tahmaista mutta tänään paistoi aurinko. Kävimme siskoni kanssa lenkkeilyttämässä koiria meren rannalla ja poika potkutteli mukana potkupyörällään reippaasti. Ihmettelimme pikkuruisia poneja ja aasia aitauksessa leirintäalueen kyljessä. Istahdimme pullakahveille. Juttelimme. Pitkästä aikaa. Tulipa tarpeeseen. 

Tahmaista tai ei, on täällä silti kokkailtu. Yksi ilta tuli kokeiltua Karita Tykän munasalaattia. Oli mukavan ruokaisa salaatti ja juuri sopivan vähähiilihydraattinen joten sopi minunkin lautaselle vallan mainiosti.




Munasalaatti

5 huoneenlämpöistä kookasta luomumunaa
3 rkl hienoksi kuutioitua punasipulia
1/2 - 3/4 dl majoneesia
1 rkl Dijon sinappia
2 rkl persiljaa hienoksi pilkottuna
2 rkl ruohosipulia hienoksi pilkottuna
1 tl sitruunamehua
suolaa ja pippuria maun mukaan
 
Kuumenna vesi kiehuvaksi. Käännä sitten lämpö niin pienelle , ettei kuplia enää tule. Laske huoneenlämpöiset munat varovasti veteen. Käännä takaisin kuumemmalle, niin että poreilu alkaa ja keitä munia 12 minuuttia.
Siirrä munat jäävesihauteeseen muutamaksi minuutiksi, jotta kypsyminen pysähtyy ja munat jäähtyvät.
Kun munat ovat viilentyneet, kuori ne ja laita kulhoon.
Leikkaa munat rouheasti lohkoiksi tai pienemmiksi jos haluat. Lisää punasipuli, ruohosipuli, persilja, majoneesi, Dijon-sinappi ja sitruunanmehu, ja sekoita raaka-aineet huolellisesti yhteen. Tarkista maku ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile yksistään tao kylmien/lämpimien kalojen kaverina, salaatin lehtien päällä, leivän kanssa tai tankoparsojen kaverina.
 
P.s. Kylmät munat voivat halkeilla keitettäessä. Käytä tässä siis huoneenlämpöisiä munia.
Tunnisteet:

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Pehmeää sitruunakakkua, maukasta hapankaalipiirakkaa ja syksyn kiireitä

 Opiskelun, työn ja perhe-elämän yhteensovittaminen näin muutaman kuukauden kokemuksella on melkoista tasapainottelua. Paljon ei ole jäänyt sijaa uusien reseptien kokeilulle, mutta jotain sentään on syksyisten päivien piristykseksi leivottu. Kokeilin ketositruunakakkua, jonka ohjeen löysin Facebookin Vhh-ryhmästä. Kakun maku oli parempi seuraavana päivänä, kun se oli saanut tekeytyä ja jäähtyä jääkaapissa. Mainitsemisen arvoinen on myös hapankaalipiiras, jonka ohjeen nappasin Kinuskikissalta ja pohjan muokkasin vähähiilihydraattiseksi.   Sitruunakookoskakku 60 g kookosjauhoa 5 munaa   60 g makeutusainetta (laitoin karppisokeria) 115 g sulatettua voita 1/2 puristettua sitruunaa 1/2 tl sitruunankuoriraastetta 1/2 tl ksantaanikumia 1/2 tl suolaa Kuorrute: 100 g Philadelphia-juustoa  n. 1,5 rkl makeutusta (oman maun mukaan) 1/2 rkl sitruunankuorta   Peitä pitkä leipävuoka (n. 12x23cm) leivinpaperilla tai voitele se. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Erota valkua...
Lähetä kommentti
Lue lisää

Toskakakkua vhh-tyyliin

Moikka moi kamut! Perjantaita mennään ja kaffepaussilla istun edessäni kuppi kahvia ja toskakakkupala. Tekaisin kakun jo aimmin ja kuvauspuoli on taas vähän heikkoa, mutta ansaitsi mielestäni kuitenkin postauksen, koska maultaan on ihan kelpo kahvileipä. Tämä resepti tuli vastaan taas Facebookin vähähiilariryhmässä ja on jo pitempään odottanut tulla testatuksi. Nyt sain sitten aikaiseksi samalla kun testailin niinikään vähähiilarisia valkosipulipatonkeja. Ne eivät saaneet minulta varauksetonta suositusta, mutta epäilen että vika saattoi olla leipurissa eli itsessäni koska soveltelin eli taidan antaa näille vielä uuden mahdollisuuden. Mutta tässä tulee tuo toskakakun ohje sikäli mikäli tekin haluatte tätä kaakkua testata. :) Toskakakku vhh-tyyliin  6 munaa 100 g voita 1 dl kermaa 1 dl sokeria vastaava määrä makeutusta (minulla karppisokeri) 2 dl kookosjauhoja 2 tl leivinjauhetta Mantelitäyte: 100g voita 100g mantelilastuja 1/2 dl sokeria vastaava määrä makeutus...
2 kommenttia
Lue lisää

Hyvää sienipiirakkaa ketotyyliin

 Mieheni leipoi viikonloppuna pyynnöstäni sienipiirakan, jonka ohje osui silmääni Facebookista. Piirakka on vähähiilihydraattinen ja pohjakin oli mielestäni maultaan lähellä tavallista piirakkapohjaa. Olin itse töissä koko viikonlopun niin oli ihana tulla kotiin kun tuoksui vastaleivottu sienipiiras ja sauna oli lämmitetty ja koti siivottu. :) Minua vaivaa tosi sitkeä flunssa. Koronatesteissäkin olen käynyt jo moneen otteeseen. Välillä tuntuu että oireet helpottaisivat palataten kuitenkin taas pian takaisin. Herään aamuisin nenä aivan tukossa ja veto tuntuu olevan loppu. Poika sai maanantaina pitkästä aikaa olla päiväkodissa koko päivän. Hänelläkin flunssa on jo jatkunut kesäkuun puolesta välistä asti. Nyt minulla on parin päivän arkivapaa. Eilen kävimme mummulassa ja en sitten raskinut poikaa tänäänkään viedä päiväkotiin koska eilen ehdin luvata hänelle että tänään ollaan kotona, koska kotona on hänen mielestään nyt vain ihan parasta olla. Ja niinhän se onkin! Kaipaisin kyllä täss...
Lähetä kommentti
Lue lisää