Siirry pääsisältöön

Niin hyvää leipää

 ..että söisi ihan luvattoman paljon.. Varsinkin tuoreena. Sellaista oli Kodin kuvalehdestä löytyneen ohjeen mukaan valmistettu kesäkurpitsaleipä. Leipä tehtiin vuokaan ja meillä vuoka kävi hieman pieneksi; niin hyvin leipä kohosi. Onneksi varauduimme laittamalla leivinpaperilla vuoratun pellin uuniin leipävuoan alle. Tosin eipä tuo taikina tainnut sinne asti valua. Jäi hauskaksi räystääksi leivälle ja juuri tuo kohta oli tuoreena taivaallisen rapsakkaa. Paistoajan kanssa oli hieman epäselvyyksiä joten ehkä hieman pitempään olisi leipä saanut kypsyä. Mutta kuten sanottu: hyvää oli! Tehdään toistekin varmasti. Tämä(kään) ohje ei ole vähähiilihydraattinen.




Kesäkurpitsaleipä

1 leipä, 15 min + kohottaminen 30 min + paistaminen 30 min
 
3 dl kesäkurpitsaraastetta
3 dl vettä
25 g hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl siirappia
1/2 dl kurpitsansiemeniä
3 dl täysjyvävehnäjauhoja
4,5 dl vehnäjauhoja
PINNALLE
20 ohutta kesäkurpitsaviipaletta
1/2 dl kurpitsansiemeniä
 
Leikkaa ensin kesäkurpitsasta ohuita viipaleita, jotka tulevat leivän päälle. Raasta kurpitsa karkealla terällä.
Mittaa raaste ja vesi kulhoon. Kuumenna kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva nesteeseen.
Lisää suola, siirappi ,siemenet ja täysjyväjauhot. Sekoita taikina tasaiseksi. Sekoita vehnäjauhot taikinaan. Taikina saa jäädä pehmeäksi ja kosteaksi.
Voitele leipävuoka (noin 1,5 l). Kumoa taikina vuokaan ja painele tasaiseksi. Asettele kesäkurpitsaviipaleet limittäin leivän päälle. Ripottele kurpitsansiemenet pinnalle.
Kohota leivinliinan alla 30 minuuttia.
Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 30 minuuttia.  Anna jäähtyä 10 minuuttia ja kumoa leipä vuosta. Leikkaa jäähtyneenä.
 
Tänään ilahduin parantuneista kolesteroliarvoista. Aamuvarhain kävin kokeissa ja nyt jo tulokset olivat tulleet. Olen SUPERiloinen että arvot palanneet normaaleiksi eikä tarvi pähkäillä että mitäs sitten. Sokeriarvot kun vielä saisi sinne lähemmäs normaaleja niin tämä muikkeli olisi tyytyväinen! Tai jos saisi toivoa niin toivoisin ensisijaisesti että poitsu tulisi pian kuntoon! <3 Sitkasta on tämän kesän lentsut. Ja hei, eipä oo ennen mun kesälomalla tainnut lunta sataa! Nyt nähty sekin sitten. Mukavaa viikon jatkoa ja kokeilkaa tuota leipää jos mietitte mihin upotatte kesäkurpitsat! :D
Tunnisteet:

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Pehmeää sitruunakakkua, maukasta hapankaalipiirakkaa ja syksyn kiireitä

 Opiskelun, työn ja perhe-elämän yhteensovittaminen näin muutaman kuukauden kokemuksella on melkoista tasapainottelua. Paljon ei ole jäänyt sijaa uusien reseptien kokeilulle, mutta jotain sentään on syksyisten päivien piristykseksi leivottu. Kokeilin ketositruunakakkua, jonka ohjeen löysin Facebookin Vhh-ryhmästä. Kakun maku oli parempi seuraavana päivänä, kun se oli saanut tekeytyä ja jäähtyä jääkaapissa. Mainitsemisen arvoinen on myös hapankaalipiiras, jonka ohjeen nappasin Kinuskikissalta ja pohjan muokkasin vähähiilihydraattiseksi.   Sitruunakookoskakku 60 g kookosjauhoa 5 munaa   60 g makeutusainetta (laitoin karppisokeria) 115 g sulatettua voita 1/2 puristettua sitruunaa 1/2 tl sitruunankuoriraastetta 1/2 tl ksantaanikumia 1/2 tl suolaa Kuorrute: 100 g Philadelphia-juustoa  n. 1,5 rkl makeutusta (oman maun mukaan) 1/2 rkl sitruunankuorta   Peitä pitkä leipävuoka (n. 12x23cm) leivinpaperilla tai voitele se. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Erota valkua...
Lähetä kommentti
Lue lisää

Toskakakkua vhh-tyyliin

Moikka moi kamut! Perjantaita mennään ja kaffepaussilla istun edessäni kuppi kahvia ja toskakakkupala. Tekaisin kakun jo aimmin ja kuvauspuoli on taas vähän heikkoa, mutta ansaitsi mielestäni kuitenkin postauksen, koska maultaan on ihan kelpo kahvileipä. Tämä resepti tuli vastaan taas Facebookin vähähiilariryhmässä ja on jo pitempään odottanut tulla testatuksi. Nyt sain sitten aikaiseksi samalla kun testailin niinikään vähähiilarisia valkosipulipatonkeja. Ne eivät saaneet minulta varauksetonta suositusta, mutta epäilen että vika saattoi olla leipurissa eli itsessäni koska soveltelin eli taidan antaa näille vielä uuden mahdollisuuden. Mutta tässä tulee tuo toskakakun ohje sikäli mikäli tekin haluatte tätä kaakkua testata. :) Toskakakku vhh-tyyliin  6 munaa 100 g voita 1 dl kermaa 1 dl sokeria vastaava määrä makeutusta (minulla karppisokeri) 2 dl kookosjauhoja 2 tl leivinjauhetta Mantelitäyte: 100g voita 100g mantelilastuja 1/2 dl sokeria vastaava määrä makeutus...
2 kommenttia
Lue lisää

Uusi sämpyläresepti (vhh)

Kokeilin tänään jo useamman kerran silmiini osunutta ohjetta superpehmeille sämpylöille. Ohje löytyi Paulan ketoblogista. Maistuvia olivat. Kuten useampi kommentoija oli tuota ohjetta kommentoinut, minullakin sämpylät ehkä lässähtivät hiukan, mutta ei se makuun vaikuttanut, varmaankaan, sillä hyviä ovat. Valoa ja varjoa ja jäniksen loikat Superpehmeät sämpylät 2 munaa 250 g mascarponea ripaus suolaa 2 rkl psylliumia 2 dl mantelijauhoa 2 tl leivinjauhetta Riko muna ja sekoita joukkoon mascrpone. Helpoiten onnistuu sähkövatkaimella. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita kunnolla. Kostuta kädet vedellä ja  muotoile 8 palloa pellille. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ja herkuttele.
Lähetä kommentti
Lue lisää