..että söisi ihan luvattoman paljon.. Varsinkin tuoreena. Sellaista oli Kodin kuvalehdestä löytyneen ohjeen mukaan valmistettu kesäkurpitsaleipä. Leipä tehtiin vuokaan ja meillä vuoka kävi hieman pieneksi; niin hyvin leipä kohosi. Onneksi varauduimme laittamalla leivinpaperilla vuoratun pellin uuniin leipävuoan alle. Tosin eipä tuo taikina tainnut sinne asti valua. Jäi hauskaksi räystääksi leivälle ja juuri tuo kohta oli tuoreena taivaallisen rapsakkaa. Paistoajan kanssa oli hieman epäselvyyksiä joten ehkä hieman pitempään olisi leipä saanut kypsyä. Mutta kuten sanottu: hyvää oli! Tehdään toistekin varmasti. Tämä(kään) ohje ei ole vähähiilihydraattinen.
Kesäkurpitsaleipä
1 leipä, 15 min + kohottaminen 30 min + paistaminen 30 min
3 dl kesäkurpitsaraastetta
3 dl vettä
25 g hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl siirappia
1/2 dl kurpitsansiemeniä
3 dl täysjyvävehnäjauhoja
4,5 dl vehnäjauhoja
PINNALLE
20 ohutta kesäkurpitsaviipaletta
1/2 dl kurpitsansiemeniä
Leikkaa ensin kesäkurpitsasta ohuita viipaleita, jotka tulevat leivän päälle. Raasta kurpitsa karkealla terällä.
Mittaa raaste ja vesi kulhoon. Kuumenna kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva nesteeseen.
Lisää suola, siirappi ,siemenet ja täysjyväjauhot. Sekoita taikina tasaiseksi. Sekoita vehnäjauhot taikinaan. Taikina saa jäädä pehmeäksi ja kosteaksi.
Voitele leipävuoka (noin 1,5 l). Kumoa taikina vuokaan ja painele tasaiseksi. Asettele kesäkurpitsaviipaleet limittäin leivän päälle. Ripottele kurpitsansiemenet pinnalle.
Kohota leivinliinan alla 30 minuuttia.
Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 30 minuuttia. Anna jäähtyä 10 minuuttia ja kumoa leipä vuosta. Leikkaa jäähtyneenä.
Tänään ilahduin parantuneista kolesteroliarvoista. Aamuvarhain kävin kokeissa ja nyt jo tulokset olivat tulleet. Olen SUPERiloinen että arvot palanneet normaaleiksi eikä tarvi pähkäillä että mitäs sitten. Sokeriarvot kun vielä saisi sinne lähemmäs normaaleja niin tämä muikkeli olisi tyytyväinen! Tai jos saisi toivoa niin toivoisin ensisijaisesti että poitsu tulisi pian kuntoon! <3 Sitkasta on tämän kesän lentsut. Ja hei, eipä oo ennen mun kesälomalla tainnut lunta sataa! Nyt nähty sekin sitten. Mukavaa viikon jatkoa ja kokeilkaa tuota leipää jos mietitte mihin upotatte kesäkurpitsat! :D
Kommentit
Lähetä kommentti