Eilen kokeilin päivälliseksi Marian bistro -blogista bongaamani parsakaali-herkkusieniwokkia. Tuli ihan maistuvaa ruokaa ja suhteellisen nopeasti vaikka ruuan valmistus hieman venähtikin myöhäisemmäksi. Monesti on tullut wokkia tehdessä oikaistuksi ja käytetyksi valmista wokkiseosta pakkasesta mutta kyllä tuore parsakaali oli ihan eri levelillä. Eikä vaatinut paljon enempää työtä tai aikaakaan. Lisukkeeksi paistoin lohta ja söimme tästä kolmestaan. Sienet on kyllä ihan lemppareitani.
Parsakaali-herkkusieni stir fry
1:lle lounaaksi tai kahdelle lisukkeeksi
1 pieni parsakaali
n. 200 g herkkusieniä
1,5 rkl soijakastiketta
1 rkl riisiviinietikkaa
0,5 rkl hunajaa (jätin pois ja laitoin himpun verran karppisokeria)
1 valkosipulin kynsi
pieni pala inkivääriä
2 rkl vettä
ölöjyä paistamiseen
seesaminsiemeniä ja chililastuja tarjoiluun
Puhdista tarvittaessa parsakaali ja sienet ja pienistele. Lorauta pannulle vähän öljyä ja lisää kuorittu ja pienistelty valkosipuli sekä inkivääri ja kuullota hetki. Lisää parsakaalit, sieni ja vesi ja paista välillä sekoittaen noin 10 minuuttia. Lisää pannulle soijakastike, riisiviinietikka ja sokeri. Sekoita. Tarjoile seesaminsiementen ja chililastujen kanssa.
Semmoista ruokaa eilen. Tänään söin loput eilen kokkailemastani garam masalasta. Maistuipas sekin vaan hyvälle kun oli oikeasti nälkä ja maut oli tekeytyneet jääkaapissa. Ohjetta tulossa blogiin siitäkin. Luvassa siis resepti leipäjuuston sekä pinaatin ystäville (ja mausteisen ruuan).
Poika pääsi jatkamaan kerhonkäyntiä tänään ja äiti sai omaa aikaa hiihtolenkin muodossa. Sain myös pikaisen leikkausajan sairaalaan viikonlopulle ja aloin jo hieman jännittää operaatiota. Lähinnä kuinka kestän paaston ja nukutus-ja puudutusasiat. Noita asioita sain hoidella sitten pojan ollessa kerhossa (varata pikana verikokeita yms) joten se siitä rentoutumisajasta. Mutta onneksi pääsen ammattilaisten käsiin että pitänee vaan luottaa että kaikki menee hyvin. Pojalla alkaa olla uhmaikä käsillä ja kerhosta kotiin tullessamme hän sai päähänsä ettei halua kotiin vaan takaisin kerhoon. Siinä saatiin tovi rauhoitella toista. Oma tahto on pojalla. Ja temperamenttia. On hän kyllä valtavan rakas.
Kommentit
Lähetä kommentti