Eilen testasin netissä vastaan tulleen vodkapastan. Siinä samalla tuli sitten käytettyä vuosia kaapin perällä lojunutta vodkaa. Ja vielä siitä riittää useampaan kokkauskertaan ja tulipa hyötykäyttöön sillä muuten ei meillä kirkkaita kulu. Oli kyllä hyvää; oliko sitten syynä nimenomaan vodka vai ainesosat yleensä. :) Ohjeita löytyi useita netistä; itse valitsin Hanna Gullichsenin version. Niin ja ei kannata huolestua, alkoholi keitetään kastikkeesta pois ja valmiissa pastassa ei prosentteja ole. :)
Vodkapasta
Neljälle
360 g pastaa
1 shalottisipuli (laitoin tavallisen)
2 valkosipulinkynttä
2 tl chilihiutaleita
4 rkl oliiviöljyä
1 dl tomaattipyrettä
2 rkl vodkaa
2 dl kermaa
suolaa ja mustapippuria
parmesaania
basilikaa
Keitä pastavesi kiehuvaksi ja lisää suola ja pasta.
Kuullota öljyssä sipulit pehmeiksi, muutaman minuutin ajan, lisää mukaan chilihiutaleet. Lisää pannulle tomaattipyre, sekoittele ja anna karamellisoitua noin 5 minuutin ajan. Lisää pannulle vodka ja nosta lämpöä, anna vodkan kiehahtaa kunnolla, pari minuuttia riittää hyvin. Kaada mukaan kerma, sekoita. Nosta kastike pois liedeltä, mausta suolalla ja pippurilla. Maista ja mausta tarvittaessa lisää.
Valuta pasta, ota talteen desin verran keitinlientä. Sekoita pasta kastikkeeseen. Sekoita tarvittaessa keitinlientä joukkoon. Raasta päälle parmesania ja revi päälle basilikan lehtiä halutessasi.
Itse en lisännyt keitinlientä pastan sekaan ollenkaan. Ja suolaa lisäsin vasta valmiiseen pastaan; toki myös pastan keitinveteen. Itselle keittelin kikhernepastan ja muu perhe sai tavallista pastaa.
Eilen otin töihin yhteyttä ja lupauduin tekemään muutamia sunnuntaivuoroja. Pitää fiilistellä mille alkaa tuntua ja katsoa sen mukaan otanko niitä lisää. Kivasti niistä saisi lisärahaa verrattuna pelkkään kotihoidontukeen. Mutta täytyy myöntää että pelottaa tosissaan muistanko enää mitään. No jospa se palautuu hommat mieleen. Ensi viikolla käyn harjoittelemassa. Hui.
Pojan kanssa käytiin laskemassa mäkeä tällä viikolla pari kertaa. Aluksi sai houkutella pikkumiestä ulos mutta olin tosi iloinen että hän innostui ja sitten ei ollut malttaa pois lähteä. Poika laski liukurilla ja minä vieressä pulkalla. Ihana oli saada raikasta ilmaa!
Nyt taidan ottaa kupposen kahvia ja tuoretta lupiinisämpylää. Ehkäpä yhden piparinkin. Miesväki leipoi vielä satsin pipareita kun kaupasta löytyi niin hulvattoman halpa taikina joulun jälkeen. :D Ehkäpä käymme sitten koko porukalla mäessä.:)
Kommentit
Lähetä kommentti