Siirry pääsisältöön

Kelpo sämpyt (vhh,keto)

Tänään olen ehtinyt
-käydä koiran kanssa lenkillä ja siellä kohtasimme kultaisen noutajan pennun emäntänsä kanssa. Olemme törmänneet heihin kerran aikaisemminkin ja nyt vaihdoimme numerotkin jotta seuraava leikkituokio ei olisi sattuman varassa. Niin vaan meidänkin 5 vee kultsu taas nuortui ja oisi paininut vaikka kuinka kauan lajitoverinsa kanssa. Ja koirien leikkiä on vaan niin mukava seurata.
-leipoa ketosämpylöitä (laitan ohjeen teillekin tuonne loppuun)
-leiponut kauraleipää pojalle (jos nyt itsellekin vähän vaikka olen todennut ettei myöskään täyskaura tee verensokerilleni hyvää)
-leikkinyt pojan kanssa, mm. taidenäyttelyä, hän tykkää siirrellä kolmea joskus kauan aikaa sitten maalaamaani taulua ees taas-eivät ole seinälle päässeet vaan alunperin nojailivat seinää vasten pojan huoneessa niin kauan kun häntä ei vielä kiinnostanut. Kaivoimme myös yhden vauvatavaralaatikon varaston hyllyltä. Poika aina osoittaa mitä hän haluaa ja sitten käydään tavarat läpi. Tutteja hän käyttää pikaisesti suussa. Voi kuinka äitin sydän pakahtuu.. Vastahan nuita tutteja vielä tarvittiin ja hetken hän näyttää niin pieneltä siinä tutti suussaan.. <3
-koittanut valokuvata, treenata..Poika tuo sitten linssinsuojuksen. Okei kiitti vaan. Valokuvaustuokio päättyi juuti.
-käynyt nukuttamassa pojan vaunulenkillä. Kova tuuli ja vaati sitkeyttä kaarrella ja kierrellä kun ei uni olis millään tullut silmään. No nyt pieni kaffepaussi ja blogin päivitys..
-niin ja aamulla olen lukenut Kalevan ja nauttinut kahvikupposen (jos toisenkin) avokadoleivän kera. Ah ja nams. Ihan rauhassa. Kun miesväki vielä nukkuu.










Sämpylöistä tuli oivaa juustonalustaa:D Isoja näistä tuli ja hyvin kohosivat. Reseptin olen poiminut Ketoreseptejä -blogista.

Pehmoiset ketosämpylät

(6 sämpylää)

5 rkl psylliumia (laitoin 4 rkl toisella kertaa, tuli hyviä silti)
3 dl mantelijauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 tl omenasiiderietikkaa (minulla omenaviinietikkaa)
3 valkuaista (toisella kerralla laitoin vain kaksi, onnistu hyvin)
2 1/2 dl kiehuvaa vettä

Pinnalle: 1 rkl seesaminsiemeniä

1. Sekoita kuivat aineet keskenään
2. Lisää etikka ja valkuaiset jauhojen joukkoon, vatkaa tasaiseksi.
3. Lisää kiehuva vesi samalla vatkaten, kunnes seos on tasainen ja sileä.
4. Pyöritä kostutetuilla käsillä 6 sämpylää leivinpaperoidulle uunipellille.
5. Ripottele pinnalle seesaminsiemenet
6. Paista uunin alaosassa 175 asteessa noin 1 tunti. 

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Pehmeää sitruunakakkua, maukasta hapankaalipiirakkaa ja syksyn kiireitä

 Opiskelun, työn ja perhe-elämän yhteensovittaminen näin muutaman kuukauden kokemuksella on melkoista tasapainottelua. Paljon ei ole jäänyt sijaa uusien reseptien kokeilulle, mutta jotain sentään on syksyisten päivien piristykseksi leivottu. Kokeilin ketositruunakakkua, jonka ohjeen löysin Facebookin Vhh-ryhmästä. Kakun maku oli parempi seuraavana päivänä, kun se oli saanut tekeytyä ja jäähtyä jääkaapissa. Mainitsemisen arvoinen on myös hapankaalipiiras, jonka ohjeen nappasin Kinuskikissalta ja pohjan muokkasin vähähiilihydraattiseksi.   Sitruunakookoskakku 60 g kookosjauhoa 5 munaa   60 g makeutusainetta (laitoin karppisokeria) 115 g sulatettua voita 1/2 puristettua sitruunaa 1/2 tl sitruunankuoriraastetta 1/2 tl ksantaanikumia 1/2 tl suolaa Kuorrute: 100 g Philadelphia-juustoa  n. 1,5 rkl makeutusta (oman maun mukaan) 1/2 rkl sitruunankuorta   Peitä pitkä leipävuoka (n. 12x23cm) leivinpaperilla tai voitele se. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Erota valkua...

Toskakakkua vhh-tyyliin

Moikka moi kamut! Perjantaita mennään ja kaffepaussilla istun edessäni kuppi kahvia ja toskakakkupala. Tekaisin kakun jo aimmin ja kuvauspuoli on taas vähän heikkoa, mutta ansaitsi mielestäni kuitenkin postauksen, koska maultaan on ihan kelpo kahvileipä. Tämä resepti tuli vastaan taas Facebookin vähähiilariryhmässä ja on jo pitempään odottanut tulla testatuksi. Nyt sain sitten aikaiseksi samalla kun testailin niinikään vähähiilarisia valkosipulipatonkeja. Ne eivät saaneet minulta varauksetonta suositusta, mutta epäilen että vika saattoi olla leipurissa eli itsessäni koska soveltelin eli taidan antaa näille vielä uuden mahdollisuuden. Mutta tässä tulee tuo toskakakun ohje sikäli mikäli tekin haluatte tätä kaakkua testata. :) Toskakakku vhh-tyyliin  6 munaa 100 g voita 1 dl kermaa 1 dl sokeria vastaava määrä makeutusta (minulla karppisokeri) 2 dl kookosjauhoja 2 tl leivinjauhetta Mantelitäyte: 100g voita 100g mantelilastuja 1/2 dl sokeria vastaava määrä makeutus...

Uusi sämpyläresepti (vhh)

Kokeilin tänään jo useamman kerran silmiini osunutta ohjetta superpehmeille sämpylöille. Ohje löytyi Paulan ketoblogista. Maistuvia olivat. Kuten useampi kommentoija oli tuota ohjetta kommentoinut, minullakin sämpylät ehkä lässähtivät hiukan, mutta ei se makuun vaikuttanut, varmaankaan, sillä hyviä ovat. Valoa ja varjoa ja jäniksen loikat Superpehmeät sämpylät 2 munaa 250 g mascarponea ripaus suolaa 2 rkl psylliumia 2 dl mantelijauhoa 2 tl leivinjauhetta Riko muna ja sekoita joukkoon mascrpone. Helpoiten onnistuu sähkövatkaimella. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita kunnolla. Kostuta kädet vedellä ja  muotoile 8 palloa pellille. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ja herkuttele.