Hei. Siis apua toukokuukin vetelee jo viimeisiään; mihin nämä päivät vilistävät. No ainakin ruuanlaittoon. Olen viime aikoina innostunut urakalla tekemään vähähiilihydraattista lanttuleipää. Tuo resepti on ajat sitten jostain löytynyt ja olin jo tyystin unhoittanut koko ohjeen mutta nyt tuli otettua se taas ahkerampaan käyttöön. Osasyynä se, että mantelijauhoja kuluu ihan tolkuttomasti siihen nähden miten kalliita nuo pahus ovat. Tähänkin tulee jonkun verran mantelijauhoja mutta määrä on maltillisempi ja lanttu tekee leivästä ihanan makoisen ja mehevän. Juuston kanssa oiva aamupala kahvin kaveriksi. :)
Nokkoset ovat talon kulmilla taas röyhähtäneet kukoistukseensa ja sieltä irtosi tämän päivän lounaskeiton ainekset. Eilen mies leikkasi ruohon ensimmäistä kertaa tälle kesää ja pojan kanssa seurasimme silmä kovana työskentelyä. :D Muutama vuosi menee ennenkuin on ruohonleikkuuapua pojasta. :) Olipa muutkin huomanneet ilman sopivaksi ruohonleikkuuseen. Leikkuri ei ehtiny varastossa käydä kun se kulki leikkaajalta toiselle taloyhtiössämme.
2 munaa
2 rkl turkkilaista tai kreikkalaista jukurttia tms maustamatonta jukurttia
1 1/2 dl mantelijauhoja
3 rkl seesaminsiemeniä
2 tl psylliumia
2 tl leivinjauhetta
120 g juustoraastetta (en laittanut; jos et laita juustoa, kannattaa lisätä ripaus suolaa)
Kaikki ainekset sekoitetaan ja leivotaan leiväksi uunipellille. Paistetaan 180-200 asteessa 15-20 minuuttia.
Nokkoset ovat talon kulmilla taas röyhähtäneet kukoistukseensa ja sieltä irtosi tämän päivän lounaskeiton ainekset. Eilen mies leikkasi ruohon ensimmäistä kertaa tälle kesää ja pojan kanssa seurasimme silmä kovana työskentelyä. :D Muutama vuosi menee ennenkuin on ruohonleikkuuapua pojasta. :) Olipa muutkin huomanneet ilman sopivaksi ruohonleikkuuseen. Leikkuri ei ehtiny varastossa käydä kun se kulki leikkaajalta toiselle taloyhtiössämme.
Lanttuleipä
Lanttua raastettuna n 2-3 dl2 munaa
2 rkl turkkilaista tai kreikkalaista jukurttia tms maustamatonta jukurttia
1 1/2 dl mantelijauhoja
3 rkl seesaminsiemeniä
2 tl psylliumia
2 tl leivinjauhetta
120 g juustoraastetta (en laittanut; jos et laita juustoa, kannattaa lisätä ripaus suolaa)
Kaikki ainekset sekoitetaan ja leivotaan leiväksi uunipellille. Paistetaan 180-200 asteessa 15-20 minuuttia.
Kommentit
Lähetä kommentti