Siirry pääsisältöön

Kukkakaalikeittoa ja joulufiilisten kuulostelua

 Viikko jouluun, ihanaa että se on edessäpäin. Kyllähän se mietityttää miten tänä vuonna joulu vietetään. Ja jännätään ehtiikö tilaamamme joululahjat perille ajoissa.

Olen leiponut enemmän vhh-leipomuksia kuin koskaan. Taatelikakku olikin tuttu jo viime vuodelta. Uusina kokeilin Antti Heikkilän Pellingin joulu -kirjan piparkakkuja ja joululeivoksia. Tykkäsin molemmista ja mietin että nyt tavallaan tuntuu että on helpompaa luopua valtavan sokerisista leivonnaisista. Koska ne ei oo mulle. Torttuja on syöty joitakin. Okei, oon myös syönyt saaristolaisnappisia poron lämminsavuleikkeen kera. Rieskaa aattelin myös joulun aikaan maistella. Viipale päivässä tahtia. Ehkä yks joulupuuro keitetään. Ja suklaata yks tai kaks palaa päivässä. Laatikoita on tehtynä kolmenlaista: lanttu-, bataatti- ja uutena mulla porkkanalaatikko. Graavi- ja kylmäsavulohen kanssa nautitaan. 

Hyvää mieltä on tullut paremmista paastosokeriarvoista. Se saa ajattelemaan ettei tämä kaikki oo ollut turhaa. Voihan toki olla että näm nyt satunnaisesti ovat paremmalla tolalla. Mene ja tiedä sitten. Pienestä tai minun mielestä isosta voi onni läikähtää sisällä; yhtenä aamuna sokeri oli jopa 4,8! Pitkästä pitkästä aikaa alle viiden.

Ennen joulua syödään vielä mm keittoa. Tällä kertaa lautaselle kukkakaalikeitto ja kaveriksi kylmäsavulohta. Ohje on Glorian ruoka ja viini.





Samettinen kukkakaalikeitto

750 g kukkakaalia
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 peruna (jätin pois, niinkuin näköjään tuon valkosipulinkin :D)
1/2 dl oliiviöljyä
7 1/2 dl vettä
1 1/2 tl suolaa
1/2 dl kermaa
100g maustamatonta tuorejuustoa
Pinnalle:
hienonnettua ruohosipulia
(espelette-paprikajauhetta)
 
Poista kukkakaalista kova tyvi. Paloittele se lehtineen ja varsineen. Kuori sipulit ja perunat ja paloittele ne.
Kuumenna oliiviöljy kattilassa. Lisää kasvikset ja kuullota niitä muutama minuutti. Lisää vesi ja suola. Keitä kypsiksi, noin 20 minuuttia.
Soseuta keitto sauvasekoittimella. 
Lisää kerma ja juusto. Ripottele ruohosipulia ja espelette-paprikaa pinnalle.
 
Lisukkeeksi tuossa olisi ollut ohje myös tapenade-tikuille. Itse en niitä tähän tehnyt. Ohjeen voi halutessaan katsoa Soppa 365-sivuilta.
Mukavaa joulun odotusta ihan kaikille. Minä menin ostamaan vielä amarylliksen tänään. Ja aiemmin jo sypressin. Ensimmäinen sypressi minulla. Ja joulukuusi on ollut jo lauantaista saakka sisällä. :) Fiilistellen kohti joulua siis. :)


Tunnisteet:

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Pehmeää sitruunakakkua, maukasta hapankaalipiirakkaa ja syksyn kiireitä

 Opiskelun, työn ja perhe-elämän yhteensovittaminen näin muutaman kuukauden kokemuksella on melkoista tasapainottelua. Paljon ei ole jäänyt sijaa uusien reseptien kokeilulle, mutta jotain sentään on syksyisten päivien piristykseksi leivottu. Kokeilin ketositruunakakkua, jonka ohjeen löysin Facebookin Vhh-ryhmästä. Kakun maku oli parempi seuraavana päivänä, kun se oli saanut tekeytyä ja jäähtyä jääkaapissa. Mainitsemisen arvoinen on myös hapankaalipiiras, jonka ohjeen nappasin Kinuskikissalta ja pohjan muokkasin vähähiilihydraattiseksi.   Sitruunakookoskakku 60 g kookosjauhoa 5 munaa   60 g makeutusainetta (laitoin karppisokeria) 115 g sulatettua voita 1/2 puristettua sitruunaa 1/2 tl sitruunankuoriraastetta 1/2 tl ksantaanikumia 1/2 tl suolaa Kuorrute: 100 g Philadelphia-juustoa  n. 1,5 rkl makeutusta (oman maun mukaan) 1/2 rkl sitruunankuorta   Peitä pitkä leipävuoka (n. 12x23cm) leivinpaperilla tai voitele se. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Erota valkua...
Lähetä kommentti
Lue lisää

Toskakakkua vhh-tyyliin

Moikka moi kamut! Perjantaita mennään ja kaffepaussilla istun edessäni kuppi kahvia ja toskakakkupala. Tekaisin kakun jo aimmin ja kuvauspuoli on taas vähän heikkoa, mutta ansaitsi mielestäni kuitenkin postauksen, koska maultaan on ihan kelpo kahvileipä. Tämä resepti tuli vastaan taas Facebookin vähähiilariryhmässä ja on jo pitempään odottanut tulla testatuksi. Nyt sain sitten aikaiseksi samalla kun testailin niinikään vähähiilarisia valkosipulipatonkeja. Ne eivät saaneet minulta varauksetonta suositusta, mutta epäilen että vika saattoi olla leipurissa eli itsessäni koska soveltelin eli taidan antaa näille vielä uuden mahdollisuuden. Mutta tässä tulee tuo toskakakun ohje sikäli mikäli tekin haluatte tätä kaakkua testata. :) Toskakakku vhh-tyyliin  6 munaa 100 g voita 1 dl kermaa 1 dl sokeria vastaava määrä makeutusta (minulla karppisokeri) 2 dl kookosjauhoja 2 tl leivinjauhetta Mantelitäyte: 100g voita 100g mantelilastuja 1/2 dl sokeria vastaava määrä makeutus...
2 kommenttia
Lue lisää

Uusi sämpyläresepti (vhh)

Kokeilin tänään jo useamman kerran silmiini osunutta ohjetta superpehmeille sämpylöille. Ohje löytyi Paulan ketoblogista. Maistuvia olivat. Kuten useampi kommentoija oli tuota ohjetta kommentoinut, minullakin sämpylät ehkä lässähtivät hiukan, mutta ei se makuun vaikuttanut, varmaankaan, sillä hyviä ovat. Valoa ja varjoa ja jäniksen loikat Superpehmeät sämpylät 2 munaa 250 g mascarponea ripaus suolaa 2 rkl psylliumia 2 dl mantelijauhoa 2 tl leivinjauhetta Riko muna ja sekoita joukkoon mascrpone. Helpoiten onnistuu sähkövatkaimella. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita kunnolla. Kostuta kädet vedellä ja  muotoile 8 palloa pellille. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ja herkuttele.
Lähetä kommentti
Lue lisää