Siirry pääsisältöön

Lissää aasialaista

Heissulivei kaverit!

Nyt on hiihtokausi korkattu meikäläisenkin kohdalla. :) Ei tuo ilma aivan paras mahdollinen ollut, mutta lähinnä kävimme testaamassa viikolla saapuneen hiihtokärryn. Neljän kilsan lenkki sai luvan riittää. Aamulla räimi kosteaa lunta, kun kävin koirakuonolaisen kanssa metsällä pitkästä aikaa. Kun arkena teen lenkin kuitenkin aina vaunujen kanssa niin metsä on poissuljettu vaihtoehto talvella. Ainakin näin runsaslumisena talvena. Hiihtoreissusta ja kärrystä sen verran, että kyllähän tuo poika onnistui nukahtamaankin hetkeksi kärryssä, mutta unet jäivät aika lyhkäisiksi. Asento oli ehkä huono johtuen siitä, ettemme ehtineet säätää turvavöitä. No jospa se siitä. Vajaan kahden viikon päästä on tarkoitus lähteä kokeilemaan kärryä tositoimissa Ylläksellä. No sielläkin leppoisampaa menoa luvassa. Takavuosien hurjat hiihtolenkit saakoot toistaiseksi jäädä.
Mitä ruokaan tulee, niin aasialaisteemalla jatketaan. Kun on alkuun päästy, niin antaa mennä vaan nimittäin ensi viikollekin on luvassa vielä ainakin yksi nepalilaistyylinen ruoka. :) Nämä on kyllä herkullisen mausteisia ruokia. Raskauden takia tuli jonkinmoinen paussi näihin, koska monissa ruuissa mausteena käytetään inkivääriä. No nyt sen ollessa taas sallittujen listalla nautitaan näistä eksoottisemmista vivahteista taas sydämen kyllyydestä.
Tämä resepti löytyi Kokit ja Potit-blogista. (KLIK!) Ruoka oli helppotekoinen eikä siihen tarvittu
mitään kummoisia raaka-aineita. Mietin aluksi pääseekö halloumijuusto tässä oikeuksiinsa; se on aivan ihanaa halloumisalaatissa hieman pippuria ja balsamicosiirappia pinnassaan. Epäilyistä huolimatta kyllä tuo oli hyvää tässäkin. :) Maku oli vielä melkein parempi seuraavana päivänä, kun maut olivat tekeentyneet. Halloumin ja tomaatit paistoin aina yhtä ateriointikertaa varten. Kirsikkatomaatit saivat ihanan täyteläisen maun paistamisen tuloksena.

Kuva ei tee oikeutta ruuan herkullisuudelle
 
 




Halloumi tikka masala


neljälle





1 pieni sipuli

1 valkosipulinkynsi

2 rkl öljyä

2 tl garam masalaa

2 tl jeeraa eli juustokuminaa

1 tl savupaprikajauhetta (mieto)

800 g (2 prk) tomaattimurskaa

1 1/2 tl suolaa
noin 2 tl sokeria

1 pkt halloumijuustoa

kirsikkatomaatteja



tarjoiluun

keitettyä riisiä 

tuoretta korianteria





Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipulisilppuja keskilämmöllä öljyssä. Lisää mausteet ja anna niiden lämmetä. Lisää tomaattimurska ja hauduta noin puoli tuntia. Mausta suolalla ja sokerilla. Tarkista kastikkeen maku ja säädä tarvittaessa.



Kastikkeen hautuessa paista viipaloitu tai kuutioitu halloumi kuumalla pannulla öljyssä. Voit paistaa samalla pannulla myös kirsikkatomaatteja. Lisää juusto ja tomaatit kastikkeeseen.



Tarjoile keitetyn riisin ja tuoreen korianterin kanssa.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Uutta lautasella

Nappasin tässä joku aika sitten Lidlistä Turkki-viikon aikaan myynnissä olleen Tulum-juuston ostoskoriini. En ollut sitä ennen kuullutkaan moisesta juustosta. Turkin ruokakulttuuri on minulle muutenkin vieras, kun taas Kreikan vastaava senkin edestä tuttu. Rakastan kreikkalaista ruokaa! :) Varsinkin kasvisruokia. No niin mutta pysyäksemme asiassa tämä purkki nokotti jääkaapissamme odottaen sopivaa hetkeä kun keksisimme ruuan johon voisimme tämän erikoisuuden upottaa. Googlailu tuotti tulosta sen verran. että löysimme pari kokeilemisen arvoiselta kuulostavaa reseptiä. Tuumasta toimeen siis.    Jännityksellä avasin purnukan kun en oikein tiennyt mitä tältä odottaa. Juusto ei ollut missään suolaliemessä. Se oli havainto numero yksi. Juusto ei ollut mitenkään kovaa vaan murenevaa ja lusikoitavissa. Maku muistutti fetajuustoa. Ei huono ollenkaan. Tämä oli lehmänmaidosta tehty; valmistuksessa ei ollut käytetty vuohenmaitoa kuten fetassa. Ja salaatti siitä tehtiin: Tulumjuusto

Pehmeää sitruunakakkua, maukasta hapankaalipiirakkaa ja syksyn kiireitä

 Opiskelun, työn ja perhe-elämän yhteensovittaminen näin muutaman kuukauden kokemuksella on melkoista tasapainottelua. Paljon ei ole jäänyt sijaa uusien reseptien kokeilulle, mutta jotain sentään on syksyisten päivien piristykseksi leivottu. Kokeilin ketositruunakakkua, jonka ohjeen löysin Facebookin Vhh-ryhmästä. Kakun maku oli parempi seuraavana päivänä, kun se oli saanut tekeytyä ja jäähtyä jääkaapissa. Mainitsemisen arvoinen on myös hapankaalipiiras, jonka ohjeen nappasin Kinuskikissalta ja pohjan muokkasin vähähiilihydraattiseksi.   Sitruunakookoskakku 60 g kookosjauhoa 5 munaa   60 g makeutusainetta (laitoin karppisokeria) 115 g sulatettua voita 1/2 puristettua sitruunaa 1/2 tl sitruunankuoriraastetta 1/2 tl ksantaanikumia 1/2 tl suolaa Kuorrute: 100 g Philadelphia-juustoa  n. 1,5 rkl makeutusta (oman maun mukaan) 1/2 rkl sitruunankuorta   Peitä pitkä leipävuoka (n. 12x23cm) leivinpaperilla tai voitele se. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Erota valkuaiset ja vatkaa ne kiinte

Vähähiilihydraattinen kuningatarpiirakka ja kirjasuositus

 Lupailin edellisessä postauksessa vähähiilihydraattisen mustikkapiirakan ohjetta. Tässä välissä kerkesimme testata toisenlaista marjapiirakkaa hieman eri pohjalla ja eri täytteellä. Tämä oli myöskin vähähiilihydraattinen ja täytimme sen vadelmilla sekä mustikoilla. Olikin kivan makuinen ja tykästyin tähän ehkä enemmän kuin aikaisemmin tekemäämme. Ohje on poimittu Ketoreseptit-blogista. (KLIK)    Vähähiilihydraattinen marjapiirakka Pohja: 100g voita 3/4 dl karppisokeria 1 muna 1 dl mantelijauhoja 1 dl pofiberiä 1 tl leivinjauhetta   Täyte: 150g metsämarjoja 200g mascarponea tai creme fraichea (minulla creme fraiche ja turkkilaista jukurttia) 1 muna 2 rkl karppisokeria 1/2 tl vaniljajauhetta   Nypi voi ja kuivat aineet murumaiseksi. Lisää muna ja sekoita. Taputtele taikina halkaisijaltaan 24 cm voidellun piirakkavuuan pohjalle ja reunoille. Levitä marjat piirakkapohjalle. Yhdistä muut täytteen aineet. Kaada marjojen päälle. Paista piirakkaa uunin alaosassa 200 asteessa n. 30 minuuttia.