Moikka moi kamut! Perjantaita mennään ja kaffepaussilla istun edessäni kuppi kahvia ja toskakakkupala. Tekaisin kakun jo aimmin ja kuvauspuoli on taas vähän heikkoa, mutta ansaitsi mielestäni kuitenkin postauksen, koska maultaan on ihan kelpo kahvileipä. Tämä resepti tuli vastaan taas Facebookin vähähiilariryhmässä ja on jo pitempään odottanut tulla testatuksi. Nyt sain sitten aikaiseksi samalla kun testailin niinikään vähähiilarisia valkosipulipatonkeja. Ne eivät saaneet minulta varauksetonta suositusta, mutta epäilen että vika saattoi olla leipurissa eli itsessäni koska soveltelin eli taidan antaa näille vielä uuden mahdollisuuden. Mutta tässä tulee tuo toskakakun ohje sikäli mikäli tekin haluatte tätä kaakkua testata. :)
100 g voita
1 dl kermaa
1 dl sokeria vastaava määrä makeutusta (minulla karppisokeri)
2 dl kookosjauhoja
2 tl leivinjauhetta
Mantelitäyte:
100g voita
100g mantelilastuja
1/2 dl sokeria vastaava määrä makeutusta
Kuumenna uuni 175 asteiseksi. Vatkaa munat ja makeutusaine kulhossa, lisää joukkoon kerma ja sulatettu voi. Sekoita leivinjauhe kookosjauhoihin ja lisää varovasti sekoitellen munaseokseen. Lusikoi taikina irtopohjaiseen voideltuun vuokaan ja laita uuniin 15 minuutiksi kypsymään.
Sulata sillä välin voi täytettä varten pannulla ja lisää joukkoon mantelilastut sekä makeutus.
Levitä täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista vielä 15 minuuttia.
Tein puolikkaan annoksen sekä pohjaa että täytettä. Hyvin maistui myös siipalle tämä. Vietän harvinaisen ylellistä kahvihetkeä; poitsu nukkuu. Heitimme pikaisen reissun lähiostoskeskukseen. Kiikarissa oli jo hyväksi havaitut bikinit sekä hiusväriä. Molemmat alennuksessa. Jej. Näin hoitovapaalla jokainen euro on tärkeä. :D Tosin huomasin myös, että aiemmin hankkimamme välikausipuku poitsulle olisi ollut tällä hetkellä vielä paremmassa tarjouksessa mutta näillä mennään ja aina ei voi voittaa. Tyytyväinen olen hankintaan. Raikkaan sininen ja eipähän tartte enää pojan hikoilla toppapuvussa kun tuo ilma varsin keväiselle jo tuntuu. No siinä kotimatkalla sitten ehti nukahtaa. Selvästi on lyhentyneet pojan päiväunet viime aikoina. Tänä aamuna kuten monena muunakin tällä viikolla pääsin juuri vaunulenkiltä kotiutumaan kun poika jo äänteli vaunustaan.
Näin ne kaikki asiat muuttuu koko ajan vauvavuotena.
Kerroinko muuten jo että varasimme reissun KREIKKAAN? Platanias oli valintamme, koska täytti lapsiperhekriteerit (juu se on nyt tätä :D) ja sinne oli suorat lennot Oulusta. Saattaa olla turistirysä mutta menemme nauttimaan toivon mukaan rennosta lomasta ja hyvästä ruuasta. Kellään kokemuksia tai suosituksia esim ruokapaikoista Plataniaksessa?
Vappukin lähestyy ja aikomuksena oli pitäytyä mahdollisimman paljon vhh-linjalla ja tekaista munkit vähähiilihydraattisina. Viikonloppuna ajattelin tekaista parsasalaattia. Ainakin munkeista voisin kirjoitella reseptiä teillekin mikäli kiinnostaa. Olen ne kerron tehnytkin ja muistini mukaan ihan syötäviä olivat. :)
Mukavaa viikonloppua ja nautitaan keväisistä ilmoista. Muistakaa ulkoilla.
Toskakakku vhh-tyyliin
6 munaa100 g voita
1 dl kermaa
1 dl sokeria vastaava määrä makeutusta (minulla karppisokeri)
2 dl kookosjauhoja
2 tl leivinjauhetta
Mantelitäyte:
100g voita
100g mantelilastuja
1/2 dl sokeria vastaava määrä makeutusta
Kuumenna uuni 175 asteiseksi. Vatkaa munat ja makeutusaine kulhossa, lisää joukkoon kerma ja sulatettu voi. Sekoita leivinjauhe kookosjauhoihin ja lisää varovasti sekoitellen munaseokseen. Lusikoi taikina irtopohjaiseen voideltuun vuokaan ja laita uuniin 15 minuutiksi kypsymään.
Sulata sillä välin voi täytettä varten pannulla ja lisää joukkoon mantelilastut sekä makeutus.
Levitä täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista vielä 15 minuuttia.
Tein puolikkaan annoksen sekä pohjaa että täytettä. Hyvin maistui myös siipalle tämä. Vietän harvinaisen ylellistä kahvihetkeä; poitsu nukkuu. Heitimme pikaisen reissun lähiostoskeskukseen. Kiikarissa oli jo hyväksi havaitut bikinit sekä hiusväriä. Molemmat alennuksessa. Jej. Näin hoitovapaalla jokainen euro on tärkeä. :D Tosin huomasin myös, että aiemmin hankkimamme välikausipuku poitsulle olisi ollut tällä hetkellä vielä paremmassa tarjouksessa mutta näillä mennään ja aina ei voi voittaa. Tyytyväinen olen hankintaan. Raikkaan sininen ja eipähän tartte enää pojan hikoilla toppapuvussa kun tuo ilma varsin keväiselle jo tuntuu. No siinä kotimatkalla sitten ehti nukahtaa. Selvästi on lyhentyneet pojan päiväunet viime aikoina. Tänä aamuna kuten monena muunakin tällä viikolla pääsin juuri vaunulenkiltä kotiutumaan kun poika jo äänteli vaunustaan.
Näin ne kaikki asiat muuttuu koko ajan vauvavuotena.
Kerroinko muuten jo että varasimme reissun KREIKKAAN? Platanias oli valintamme, koska täytti lapsiperhekriteerit (juu se on nyt tätä :D) ja sinne oli suorat lennot Oulusta. Saattaa olla turistirysä mutta menemme nauttimaan toivon mukaan rennosta lomasta ja hyvästä ruuasta. Kellään kokemuksia tai suosituksia esim ruokapaikoista Plataniaksessa?
Vappukin lähestyy ja aikomuksena oli pitäytyä mahdollisimman paljon vhh-linjalla ja tekaista munkit vähähiilihydraattisina. Viikonloppuna ajattelin tekaista parsasalaattia. Ainakin munkeista voisin kirjoitella reseptiä teillekin mikäli kiinnostaa. Olen ne kerron tehnytkin ja muistini mukaan ihan syötäviä olivat. :)
Mukavaa viikonloppua ja nautitaan keväisistä ilmoista. Muistakaa ulkoilla.
voiko kookosjauhot korvata mantelijauhoilla? 🤔
VastaaPoistaVoi varmasti. Valitettavasti en osaa sanoa mantelijauhojen tarkkaa määrää. Kookosjauhot sitovat tietääkseni enemmän nestettä joten mantelijauhoja pitäisi laittaa varmasti jonkin verran enemmän🤔 ihan suoraan ne eivät ole vaihdettavissa resepteissä toisiinsa.
VastaaPoista